#天南地北大拜年#春节长假在不知不觉间就来到尾声，大年初六是春节长假的最后的一天，相信很多人都开始收拾行囊准备投入到新一年的工作和生活中去。

大年初六是春节七天长假中旺日子，因为过了大年初五也就把过年期间的禁忌基本破除，生活和饮食上也就没了那么多禁忌，而且大年初六还是“马日”，开上又是年初六，因此有马到功成和六六大顺的美好日子。

“不出正月都是年”，虽然大年初六已经破除了禁忌，但还是有些年俗和文化在其中，比如这“吃4样，做3事”，就是为了预祝大家在年后的工作和生活中，六六大顺和马到功成。

正月初六日子旺，记得“吃4样”

一，饺子

“上车饺子下车面”，正月初六作为长假的最后一天，过后就要重返工作岗位，一路顺风的饺子自然是要吃上的，虽然从除夕到初五几乎天天吃饺子，但是初六的饺子吃完对于很多出门打工的人来说，这可是寄托家的思念和味道的饺子。

推荐菜谱：芹菜鱿鱼饺子——勤劳致富

1.鱿鱼撕去外皮，挤去眼睛和牙齿，把内脏掏出来清洗干净，芹菜摘洗干净备用，猪肉斩剁成馅。

2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入芹菜焯烫至变色捞出过凉，过凉后的芹菜挤干水分切成细末。

2.鱿鱼切成小丁，在鱿鱼中加入料酒、盐和胡椒粉抓拌均匀，腌制一会。

3.猪肉馅中加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、胡椒粉和蚝油搅拌均匀，分次打入花椒水至肉馅膨胀上劲，然后淋入花椒油搅拌均匀，下入芹菜末拌匀。

3.饺子皮中先包入芹菜猪肉馅，封口时加入鱿鱼丁，捏紧口就可以入锅煮制。

二，葱爆羊肉——路路通顺

1.大葱把葱白和葱心分开，斜刀切成眉毛片，羊肉片自然化冻。

2.锅中烧水，水开后下入羊肉片焯烫至变色，撇净浮沫后捞出用温水洗净。

3.锅中入油先入葱白炒出香味，然后再入葱心部位翻炒均匀。

4.焯烫好的羊肉片中加入料酒、盐、一品鲜酱油、白糖和蚝油抓拌均匀，下入锅中跟葱一起翻炒均匀，滴几滴香油即可出锅。

三，韭菜炒八爪鱼——八方来财

1.韭菜摘洗干净后切成小段，八爪鱼挤去眼睛和牙齿加入盐搓洗去粘液，把八爪鱼翻过来去除内脏后洗净切成段。

2.锅中烧水下入八爪鱼焯烫至蜷缩后捞出过凉水，锅中入油爆香姜丝，下入焯烫好的八爪鱼翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油把八爪鱼炒上色。

3.八爪鱼炒出汤汁后加入盐和胡椒粉调味，然后下入韭菜段，翻炒均匀后即可出锅。

四，红烧鹌鹑蛋——平平安安

1.鹌鹑蛋清洗干净后凉水入锅，加入葱姜、料酒、八角、花椒粒、香叶、盐和一小撮茶叶，煮至鹌鹑蛋外皮变色后用勺子敲碎使其入味，然后关火在汤汁里自然晾凉。

2.晾凉后的鹌鹑蛋剥去外壳，用卤鹌鹑蛋的原汤把上面残留的碎壳洗净，然后把鹌鹑蛋控干水分入五成热的油锅中炸至外皮起皱后捞出。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，烹入料酒和一品鲜酱油，把过油后的鹌鹑蛋入锅翻炒均匀，添入跟鹌鹑蛋一平的汤汁，加入白糖少许，大火烧开后转小火，焖至汤汁浓稠后加入少许盐调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。

正月初六日子旺，记得“做3事”

一，送穷鬼

过年期间有好几个送穷的日子，其中初四和初五都有送“穷神”的习俗，这个“穷神”跟初六的“穷鬼”不同。

初四和初五送的“穷神”是“智穷、文穷、学穷、命穷、交穷”，这个“穷神”是姜子牙的妻子马氏，因为穷神在过年期间没有人上供，所以它去找姜子牙闹，因此姜子牙给了它一句“逢破必去”，所以到了大年初五大家都要送这个讨厌的“穷神”。

“穷鬼”则是上古时期三皇五帝之一的颛臾的儿子，传说中它最爱肮脏和邋遢，即使是给新衣穿也要剪破弄脏，因此属于邋遢和让人厌恶的东西，到了初六大家弄点破衣服丢弃，也就寓意“送穷鬼” 其中找当年本命年12岁的小孩去送，有着六六大顺的美好寓意。

二，沐浴洗衣

到了大年初六，因为已经破除了一切禁忌，大家这天洗个澡，换上整洁干净的内衣，取个干干净净和精神饱满迎接年后新生活的好寓意，毕竟要重新回到工作岗位上和学习生活中去，焕然一新给大家新年新气象的感觉，不因为肮脏和邋遢招人烦，有个好人缘也能新的一年事事顺利马到功成。

三，出门迎新沾喜气

过年期间天天大鱼大肉和忙着走亲访友拜年，到了年初六也该出门走走，看看大街小巷的新年新气象，沾沾新年的喜气，也舒缓一下自己的筋骨，以便迎接春节后的生活。

大年初六还讲究出门蹦一蹦，寓意是像马儿一样强健有力，新的一年能够马到功成和诸事顺利。

春节到了大年初六也算是告一段落，大年初六已经没有了春节前几天的讲究和禁忌，这个时候讲究的是调整好自己的心态，吃点自己爱吃和寓意好的美食，以及做一些迎新接福交好运的事，为即将来临的工作和学习做好准备。