#头条创作挑战赛#在我国民间“传统文化节日”占据着很重要的地位，从古至今在大大小小的节日里都能得到体现，特别在老一辈人眼里，这些传统日子更被赋予了神秘色彩，他们祈求，祭拜，只希望让生活过的越来越美满，家人身体越来越健康。

眼下就要迎来二月初二，你知道是啥日子吗？有什么不同寻常吗？

2.2被人们称为“龙抬头”，从星象中讲这里的龙并不是指真正的龙，而是星宿产生的天象，苍龙七宿群星在天空的隐现变化，故此被称为龙抬头，另外在民间还有这样一个传说，人们认为龙是一种吉祥的神物，象征着吉兆，祥瑞，可以带来好运，无论从哪方面讲都是一个吉祥的日子。

一般传统节日少不了一些禁忌与食俗的讲究，老人说：忌1事吃3样，寓意平安又富贵，老传统不要忘

忌1事-动针线

为什么不能动针线呢？这个与龙有着直接的关系，据说龙掌控着行云布雨，而人们的收成好坏和降雨密不可分，降雨也决定了接下来一年的收成是否良好，日子是否安逸，毕竟民以食为天。所以农历2月2日人们会举办祭祀活动，求雨，求财，求平安圆满，在这个期间百姓们怕用针线伤到了龙的眼睛，为了显示虔诚，大家都不使用针线

吃3样

龙抬头这天除了举行祭祀仪式，吃什么食物也有相对的讲究，想要讨个好彩头，要吃与龙“沾边”的食物，其实和平常节令饮食大同小异，只不过被赋予了吉利的名字，借此表达对美好生活的向往，有水饺名曰“龙牙”，面名曰“龙须面”，猪头肉名曰“食龙头”

一、猪头肉

《所需食材》豌豆、猪头肉一块儿、豆瓣酱、糖、鸡精、蚝油

《做法步骤》

1、准备一块卤好的猪头肉，不用去皮直接切成薄片

2、再准备半碗豌豆，水开下锅焯水，加食用盐和油，焯水至颜色变深绿，捞出来控水

3、热锅凉油，下猪头肉翻炒，煸出多余的油脂，待肥肉变成透明色时，当一勺豆瓣酱炒出红油，加点糖提鲜

4、紧接着把焯过水的豌豆倒进来，翻炒均匀时间不要太长，1分钟左右

5、出锅前倒入适量蚝油，鸡精调味，因为猪头肉和豆瓣酱都有咸味，要尝一下味道，盐要根据自己口味酌减

猪肉入口香而不腻，瘦肉一点也不柴，豌豆鲜嫩香脆，真的非常下饭

二、面

鸡蛋酱拌面

《食材清单》鸡蛋5个、青椒2个、干辣椒5个、黄豆酱3勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、淀粉1勺、清水50毫升

《制作步骤》

1、2个青椒洗净去籽，切成小圈，干辣椒切成3段，收进碗中

2、然后再调个酱汁，料碟中加2勺生抽，1勺老抽、1勺糖，1勺蚝油，1勺鸡精，1勺淀粉，3勺黄豆酱，50毫升清水搅拌均匀

3、碗中打入5个鸡蛋，加1克盐，1克鸡精搅散备用

4、料洗净备好了，接下来开始制作，锅里油热先倒入鸡蛋液，用筷子快速搅散，炒得‬碎一些，炒熟后盛出来

5、锅里再倒入1勺油，先下青椒，红辣椒翻炒至断生

6、接着倒入鸡蛋碎，把调好的酱汁也一起倒进去，翻炒均匀，开大火把汤汁收至浓稠时关火，一次多做一些，用来夹馒头，拌米饭，拌面条非常香，也特别省事

7、接下来煮个面，里面放点青菜，煮熟后捞出来过一下凉水

8、最后盛进碗中，倒入鸡蛋酱拌一拌，简单快手又美味，酱香味浓郁极了

三、饺子

茴香馅水饺

《清单》茴香菜、猪五花肉、鸡蛋、葱、香油、饺子皮适量

（1）先把茴香菜比较嫩的部分掰下来，老的部分就不需要了，洗干净晾干

（2）再来处理肉，选择肥瘦相间的五花肉做出来更香，去皮后绞碎剁碎都可以

（3）这一会把晾干的茴香菜切一下，切成小段装进碗里备用，再切点葱姜

（4）食材都备好了开始制作，茴香猪肉末倒一起，加料酒，胡椒粉，盐，鸡精，生抽，蚝油，老抽顺着一个方向搅拌

（5）接着打一个鸡蛋进去，再放两勺芝麻香油，这样可以增加肉馅的香嫩口感，

（6）最后往里面倒入少许花椒水，加一勺搅拌吸收再加一勺，连续加三次馅料就比较滑了

（7）下面还有最重要的一步，抓一把葱花淋上热油激发出葱香味，继续搅混合

包好后煮至飘起来出锅，茴香味浓郁，肉的部分也很入味，真的特别好吃