#天南地北大拜年#

老话说“正月十三阎王忌，屙屎尿尿都不利”，正月十三是民间传统节日，据说这一天是“阎王忌”，也是“最毒”，“最狠”，“最大”的日子，古人也称这一天为一年之中最大的“毒日”，认为诸事不利。

大年初三在民间有很多禁忌，最为主要的就是“4不能”，不能吵架，不能动土，不能探望病人，不能婚嫁，不能出远门，就连阎王爷对于正月十三都非常的惧怕。

阎王为啥惧怕正月十三

民间传说阎王爷掌管世间万物的生死，人们非常忌惮他，因此他的儿子们也变得越来越嚣张狂妄，阎王看在眼里不但不管，而且还夸下海口，有一天他跟人打赌，说是家里有13个儿子，就算一月死一个，到了过年也死不完。

这么嚣张的话语被上天的神仙听到后，便告诉了玉帝，于是玉帝下令从正月十三开始，每隔28天就让阎王“走”一个儿子，等到年底时13个儿子都没了，事情的开始起源与正月十三，所以他对这一天非常惧怕，每逢正月十三他就闭门不出，担心有祸事发生。

传统节日除了与一些传说有关系之外，也与美食有着密不可分的关系，正月十三老传统讲究吃3样，寓意家人平安。

吃3样

1、豆腐

正月十三是“毒日”“凶日”，为了避免灾祸，人们需要吃一些豆腐，因为这一天也在有些地区也叫做“豆腐节”，另外“豆腐”的谐音是“都福”“多福”，希望吃完豆腐后家里人福运连绵。

推荐做法【白菜猪肉炖豆腐】

主要食材：白菜 猪肉 粉条 豆腐

1，白菜我们横着从中间切开，今天只要白菜叶子，白菜不要用刀切，用手撕的方式，这样做出的白菜入味也好吃，挑白菜时，要选择根小、结实、干净的，这种白菜新鲜，口感也甘甜。

2，粉条提前剪短一些，然后用清水浸泡上，准备一块豆腐，咱们给它切成1厘米左右的薄片。

3，锅里多来点油，油热后把豆腐煎一下，这样炖的时候不容易烂，晃动一下锅，让豆腐受热均匀，微微金黄就可以了，不要煎的太硬了，煎好之后装盘备用。一小块略肥点的五花肉切成薄片，五花肉可以提前冻一下，这样好切些。

4，锅里留点油，咱们先把白菜炒一下，因为白菜水分比较多，把水炒出来，炖出的白菜口感不会软绵绵的，炒软后就盛出来备用。

5，热锅凉油下入五花肉，这样不会粘锅，先把肉炒到颜色发白，然后加入2颗掰碎的八角，这样炒出的肉特香，把八角的香味炒出来，然后加入料酒、葱姜片和干红辣椒，继续煸炒，把肥肉的油完全煸炒出来，这样吃着就不腻了。

6，肉片炒至微微焦黄后下入白菜，然后将它翻炒均匀，接着下入粉条，把粉条炒的稍微软一些，然后加入适量的开水，再放入豆腐，加一勺生抽、一勺老抽，一点儿十三香，然后将调料完全搅拌均匀，盖上锅盖中小火炖5分钟。

7，时间到了后加适量盐，一点儿鸡精，搅拌均匀，继续煮2分钟就可以了。

2、汤圆

老话说“上灯圆子，洛灯面”，汤圆是春节里面很受欢迎的美食，香甜可口，软糯美味，而一颗颗汤圆寓意着家人团团圆圆。

推荐做法【核桃黑芝麻汤圆】

这个汤圆做好后直接就可以食用，不用煮不用炸，浓郁的奶香味道，加上香甜的馅料，吃一口特别有满足感，而且还能当零食，随时都可以吃，非常的方便。

1，红枣80克洗净后去掉枣核，接着把红枣再切碎，切好后装入碗里，放入锅里，大火蒸上10分钟。

2，准备一些核桃，放入锅里，中小火慢炒，炒出香味，炒到核桃皮轻轻一搓就掉，盛出备用，再准备一些黑芝麻炒一下，炒到黑芝麻噼啪作响，就可以盛出了。

3，盆里倒入250克糯米粉，加入30克白糖，30克的玉米油，再倒入280毫升左右的牛奶，用蛋抽搅拌至细腻无颗粒，提起来呈流线状即可。

4，准备一个大碗刷上玉米油，然后将糯米糊倒入碗里，这个时候红枣也熟了，将它取出来，然后把糯米糊放上大火蒸上20分钟。

5，料理机里倒入炒好的核桃、红枣、黑芝麻，将它们打成碎末，打的稍微细一些，打好后倒入碗里，接着倒入适量的蜂蜜，将蜂蜜和馅儿料完全搅拌融合。

6，取适量的馅儿，放到手心里给它搓成圆球，这些馅儿我搓了15个，大小根据自己喜好，总之怎么开心怎么来。

7，这个时候糯米也好了，取出来稍微放凉一点儿，锅里倒入一些糯米粉，中小火将糯米粉炒熟，炒到颜色微微发黄就可以关火了。

8，炒好的糯米粉撒在案板上，然后将蒸好糯米取出来，先揉光滑，然后搓成长条，然后切成2厘米左右的剂子，具体大小根据自己做的馅儿。

9，取一个剂子，先给它搓圆，然后给它捏成边缘薄中间厚的小饼，取一个馅儿料，利用虎口一点点将它包起来，收口出捏紧，继续搓圆就可以了，做好的汤圆直接就可以吃了。

10，也可以沾上清水，再裹上椰蓉，这样吃起来味道更美味。

关于正月十三的风俗，民间有各种说法，虽然这些习俗看起来并不科学，相反还有些怪诞，但反应出人们对于家庭、生活、工作的美好期望。能流传这么久，流传这么广泛，一定有它更深层的意义。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！