前两天跟老一辈人聊天，听说了农历六月初六这个日子，一个流传多年，而现在却越来越少人知道的日子。

六月初六，又被称为天贶节、翻经节、姑姑节、小白龙探母、伏羊节、晒经节、晒衣节等等。关于六月六这天，有很多俗语，比如“六月六，请姑姑”，“六月六，家家晒红绿，家家晒龙袍”等等，而我最有印象的，当属这一句：六月初六吃三宝，日子添财又进宝。

今天，豆皮就与大家分享一下这六月六应该吃的三宝，祝大家添财又进宝。

一、鲜面条

六月六还有个叫法叫“尝新节”，而这“新”，有一样就是鲜面条，也就是用新麦做的面条。在这一天，不仅人会吃上鲜面条，就连家里的六畜，也能分上一份。

【海参炒面】

材料：鲜面条150克，海参4头，胡萝卜一根，洋葱一个，尖椒一个，生抽一勺，料酒一勺，白胡椒粉一勺，盐适量，色拉油三勺。

做法：

1、海参提前泡发好。

2、将胡萝卜，尖椒和洋葱洗净，全都切成丝。

3、锅里烧开水，水开后下入面条，煮至八成熟，然后捞起，放入凉白开水中过凉，再捞出沥干水分，加入少许色拉油，搅拌均匀（加入色拉油是为了防止面条粘连）。

4、起锅烧油，下入洋葱丝，翻炒片刻，然后下入胡萝卜丝和尖椒丝，继续翻炒至颜色变深，再加入盐和生抽调味，翻炒均匀。

5、转大火，下入面条，快速翻炒均匀。

6、下入海参，再倒入料酒和胡椒粉，翻炒均匀。

7、这道营养又好吃的海参炒面就完成了。

二、肉包子

“六月六，看谷秀，掰开包子一包肉”。在这一天，人们不仅吃用新麦做的面条，还吃用新麦做的包子。“六月六，碗大的包子拳大的肉”，大口吃包子，大口嚼肉，体现了丰收的喜悦和豪爽。

【鲜肉包子】

材料：猪肉350克，中筋面粉500克，白糖三克，酵母5克，姜一小块，白胡椒粉适量，料酒适量，玉米淀粉适量，清水370毫升，盐适量，生抽适量。

做法：

1、取270毫升清水，下入三克白糖，搅拌至白糖完全融化，然后下入酵母，搅拌均匀，静置15分钟。

2、将面粉放入盆中，然后将酵母水慢慢倒入，边倒边搅拌，将面粉搅拌成面团，然后不断揉搓，将面团揉至表面光滑无气孔，然后在盆上覆上一层保鲜膜，静置发酵30分钟。

3、肉洗净，放入绞肉机绞成肉馅，然后将100毫升清水分三次加入肉馅中，用筷子朝一个方向不断搅拌上劲，直到水分被肉馅完全吸收。

4、肉馅中下入生抽，白胡椒粉，料酒，姜泥，玉米淀粉和盐搅拌均匀。

5、看看面团发酵情况，当面团发酵至原本的二倍大后，取出放在案板上，再次揉搓，将面团里面的空气排出，揉至表面光滑。

6、将面团搓成长条状，再用刮刀切成大小均等的剂子，用擀面杖将剂子擀成中间厚两边薄的面皮。

7、在面皮中间放入肉馅，然后将旁边折起来捏成包子形状。

8、烤盘垫上油纸，将包子放在油纸上，放入烤箱中，选择30度10分钟，进行二次发酵。

9、包子转入蒸锅，蒸15分钟，完成。

三、喝伏羊

“六月六，喝伏羊”，尤其是徐淮一带，这个习俗还一直保留着。喝伏羊不仅代表着喜悦，还是顺应天时而吃的一种方式，是人与自然的和谐乐章。

【红烧羊肉煲】

材料：新鲜带骨带皮羊肉500g，八角2粒，姜1块，胡萝卜1根，葱适量，蒜5瓣，花椒适量，米酒适量，蚝油适量。

做法：

1、锅里烧开水，下入姜片和料酒，再下入羊肉，焯煮5分钟，然后捞出洗净，沥干水分。

2、葱切段，姜切片，蒜拍碎，洋葱去掉粗皮，切大块，胡萝卜去皮，切成滚刀块。

3、锅里下入一勺麻油和一勺食用油，然后下入姜片，炒出香味，且姜片边缘有点干，再放入八角和花椒，炒出香味。

4、下入葱段、蒜与干辣椒爆香，再下入洋葱，炒至洋葱稍微透明，随后下入胡萝卜和羊肉，翻炒片刻。

5、下入米酒，再倒入蚝油，翻炒均匀。

6、倒入砂锅中，下入水，水量以淹没所有食材，并多出一点为宜，然后盖上盖，焖煮2个小时（如果喜欢软一点的，可以再久一点）。

7、这道Q软可口的红烧羊肉煲就完成了。

六月六，吃这三宝，祝大家添财又进宝。