正月二十九是什么日子？有啥讲究？按照民间说法，这一天名为“送穷日”，也叫“送穷鬼”。《图经》说：“池阳风俗，以正月二十九日为穷九日，扫尘除秽，谓之送穷。”

意思就是，在正月快要结束的时候，把穷鬼送走。在新的一年里，家人就能够平安幸福，生活美满，不愁吃穿。

正月二十九“送穷节”，也有讲究。牢记三件事，一年不受穷，分别指的啥事？

第一件事：扫穷

送穷第一件事要做的就是打扫家里的卫生，老话就有“财不进脏门”，家里不够整洁，自然霉运就找了上来。所以，把家里打扫干净，这个就是送穷。

第二件事：填穷

既然是填穷，当然就要“填饱肚子”。在以前，人们认为饿肚子就是穷造成的，所以送穷一定要把自己的肚子填饱。那填穷用什么填比较好呢？当然少不了条条顺，面条。

推荐做法：【家常版炸酱面】

1、准备芹菜切成细末；香菇去根切成碎丁；一把小葱切成葱花；生姜切成姜末；一块五花肉和一块纯瘦肉切成小肉粒。

2、两勺豆瓣酱、两勺黄豆酱、再加进去三勺甜面酱，用料酒搅匀备用。锅烧热多加点油滑锅防粘，滑好锅把热油倒出来重新加凉油。先放五花肉进行翻炒，把里面的肥油煸出来。把肉里的水分炒出，肉沫炒的焦黄后面做成酱，口感才会更有层次感。把肉扒到一边倒入准备好的炸酱，先把酱炒出红油和香味再和肉掺匀。

肉粒充分地吸收酱香味，倒入葱花、姜末继续翻炒出香味。配菜先放香菇让它把酱汁吸收进去变得油润鲜香，再放芹菜，俩菜一个鲜香一个清爽配一块正合适。

3、准备点热水把料碗涮一下倒在锅里，水少的话再添点热水。加生抽提鲜、老抽上色、蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉、万能十三香，面条卤一般都要咸一点拌出来的面条才有味。

4、大火烧开以后开始勾芡，一点一点地往里倒。浓稠度自己把握，炸酱稠的话拌出来的面条更有味。继续烧开把酱香味熬出来，咱们的炸酱就做好了。熬好的炸酱往面条上一浇，再配上黄瓜丝和蒜瓣，美得很。

第三件事：送穷

送穷鬼的时候，吃上一点干粮，意思就是打发穷苦，让他赶紧走。此时将“穷鬼”、霉运统统送走，新的开始，便富贵吉祥。

推荐做法：【酱香饼】

1.准备面粉300克，倒入食盐3克。这个酱香饼要用半烫面，一半用开水烫面搅成面絮以后，一半用凉水和面，再倒入凉水。把面团揉光滑，盖上锅盖松弛10分钟。

2.这个时间我们切一点姜末和葱花，准备一个小料碗，倒入黄豆酱5克、辣椒酱5克、辣椒红油5克 、搅拌均匀。锅内烧一点热油，把姜末葱花炸一下，把炸好的葱油倒入搅拌好的酱料中，然后把酱加热一下倒出。

3.10分钟以后，取出面团再揉搓成一个圆面坯。用擀面杖擀成一个大薄片，擀的时候要撒点面粉，用小刷子刷上一层油酥，油酥就是把面粉用热油烫出来的稠面糊。

用刀子从一边划开，然后卷起来，再用擀面杖擀成一个圆饼。

4.取出电饼铛通电加热，再刷上一层油，锅热以后把饼放上要勤翻动，煎至两面金黄时，刷上调好的酱料，撒上一把芝麻、一把葱花。咸香适口的酱香饼就做好了。

正月二十九“送穷鬼”，老传统别忘做3事，赶走霉运，多财多福多平安。

（开心）