#天南地北大拜年#

春节已经渐行渐远，但是年味还没有完全散去，在传统习俗里面，从大年初一到正月十五，都属于过新年，现在很多人都已经正式开工了，继续为新的一年努力奋斗。

今天就是正月初十了，在民间习俗里面，这一天是“石头节”，也是石头神的生日，又称为“石磨日”，“石不动”等。

传说在正月初十这一天，人们忌讳开山打石，要向石头焚香祭拜，供奉烙饼，俗话说“初十忌3样，不富也安康”，到底要忌讳哪3样？下面一起来看看吧。

一，忌动石器

正月初十这一天是“石头节”，也是石头的生日，在古时候，家里面都有石磨，石碾，石臼等农具，一般都会把这些石器盖起来，并且焚香，烧纸，来祭祀石器，表达对石头的敬畏之情，同时也反映了百姓对美好生活的向往。

二，忌打死老鼠

在民间传说里面，正月初十这一天是老鼠嫁女的日子，人们会将面饼放置在墙根，名曰祝贺老鼠嫁女，这一天不开箱倒柜，以免惊动了老鼠，如果碰到老鼠也不能打死，以免老鼠记仇，会扰乱家里一整年。

三，忌夜不归宿

古人认为，正月初十这一天，属鼠的人不能夜不归宿，有的人喜欢到朋友家里玩，太晚了就留宿到别人家里，这样就会影响事业和财运，所以晚上一定要回到自己家里面去睡。

除了上面的三个传统习俗，在正月初十别忘了吃3样美食，寓意生活越过越旺。

一，鱼

鱼是餐桌上不可或缺的美食，不管是家庭聚餐还是招待客人，都少不了鱼肉，而鱼又和“余”为谐音，所以正月初十石头节，吃鱼寓意年年有余，生活富足安康。

推荐食谱：【糖醋松鼠鱼】

1.准备新鲜的鲤鱼一条，刮去鱼鳞，去掉鱼鳃，用刀切掉鱼头，从鱼身两侧抽出鱼腥线，从鱼脊骨处下刀，片开鱼肉，再把鱼骨斩掉，和鱼头放在一起。

2.然后把鱼肉平铺在菜板上，用刀片去鱼刺，用刀尖纵向间隔一厘米切开鱼肉，鱼皮不要切断，再斜刀45度，横向切开鱼肉，切好的鱼肉提起了像麦穗一样就可以了。

3.再把另一半鱼肉，也用同样的方法切好放入水盆中，加入一勺食盐，浸泡五分钟，这一步是为了去除鱼肉里面的血水。

4.取出泡好的鱼肉，挤干水分，和鱼头一起放入另一个小盆中，加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，料酒适量去腥，用手抓匀备用。

5.在鱼肉里面加入少许鸡蛋液，再把鱼头和鱼肉均匀的裹上干淀粉。

6.起锅倒入食用油，油温至五成热时先下入鱼头炸制，再用勺子把热油不断的浇在鱼头上面，这样可以使鱼头快速炸熟，开小火炸三分钟左右，捞出控油。

7.然后用手提起鱼身两端，慢慢下入油锅中，使鱼身定型，开小火慢炸，再把热油不断的浇在鱼身上，把鱼头重新放入油锅中炸制，等鱼头完全炸透后关火捞出控油。

8.另起锅添入半勺食用油，倒入番茄酱10克，番茄沙司20克，橙汁10克，用勺子连续搅拌化开，添入两勺清水，加入白糖30克，搅拌几下。

9.熬至汤汁沸腾起大泡时，加入白醋40克，勾入少许水淀粉，熬至汤汁浓郁粘稠时，淋入半勺明油，连续搅拌几下，即可关火起锅。

10.先把炸好的鱼头和鱼身摆在盘中，再把熬好的糖醋汁，均匀的浇在炸好的鱼肉上面，最后再撒上少许白芝麻点缀，即可上桌食用。

二，烙饼

在民间风俗里面，正月初十适合吃烙饼，老一辈人认为，吃烙饼寓意团团圆圆，财运亨。

推荐食谱：【韭菜鸡蛋馅饼】

1.取一个小盆，倒入面粉300克，加入食盐1克用来增加面粉的筋性，然后搅散，加入适量的开水，边加边搅拌。

2.搅成面絮以后，加入少许的植物油，这样可以使面团更加柔软，然后揉成软一点的面团，封上保鲜膜，醒面10分钟。

3.准备一个小盆，打入3个鸡蛋，加入食盐1克入底味，再加入白醋几滴去腥，搅匀打散。

4.平底锅烧热，添入少许植物油滑锅，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅散，把鸡蛋煎熟，倒入小盆中备用。

5.准备韭菜一小把，切成韭菜碎，放入菜盆中，红椒半个，切成红椒粒，和韭菜放在一起。

6.泡好的粉丝一小把，用刀剁碎后放入盆中，盆里加入少许植物油拌匀，这样可以锁住韭菜里面的水分，避免韭菜出水。

7.盆里加入十三香1克，食盐2克，胡椒粉1克，蚝油3克，香油2克，调料也可以根据自己的口味添加，再倒入鸡蛋碎，拌匀备用。

8.在案板上刷上食用油，取出一小块面团，先用手摊开，再用擀面杖擀成长方形的面皮，放上调好的馅料。

9.先把两边分别折起来包住馅料，再从一端卷起来，然后把接口压在下面，做成生胚，把剩余的馅料都按这个方法做好备用。

10.电饼铛烧热，先刷上一层食用油，再放上做好的生胚，用手按压成圆饼，再刷上少许食用油，盖上锅盖，大概半分钟以后把馅饼翻面，烙至一面呈微黄色时，再次翻面，这样反复翻面几次，把馅饼烙至两面金黄，即可出锅装盘。

三，莜面

在我国河北，山西等地区，会在正月初十这天吃莜面，莜面就是有莜麦加工出的面粉制作而成，民间说法是为了庆贺老鼠娶亲，不要让它们糟蹋粮食。

推荐食谱：【炒莜面】

1.准备适量的莜麦粉，放入盆中，加入少许食盐增加筋性，再加入适量的温水，揉成软硬适中的面团。

2.然后把面团搓成长条，用几根竹筷子并排放好，把面剂子放在筷子上面一压一拉，就可以形成有花纹的小面团，然后放入蒸锅中蒸15分钟即可。

3.再把蒸好的莜面取出放凉，起锅添入少许食用油，放入葱蒜末爆香，放入木耳，洋葱和青红椒块翻炒几下，放入蒸好的莜面，加入食盐，鸡精，生抽，胡椒粉，白糖调味，翻匀以后即可出锅装盘。

好了，今天关于初十的习俗和禁忌就分享到这里，如果你们那里还有不同的说法，也可以在评价区分享给大家，感谢您的阅读，我们下期再见。