导读：

1月24日，兔年正月初三，也叫大年初三，这一天同样是中国的传统节日，而且还流传着诸多的说法，基本上一个地方一种说法，也正是因为有了这些的存在，才显得过年的氛围特别的浓厚，不然都拿着一个手机，年味也会越来越淡，那到了大年初三，在我们赣北地区有什么样的习俗呢？

明日就是大年初三了，记得：1要扫，2不说，3要吃，2忌讳，老传统别忘了。我们当地是大年初一不出门，大年初二回娘家，到了大年初三，就开始准备好东西，准备踏上返程的路了，只是这一天还在准备阶段，那大年初三具体的习俗是怎么样的呢？

1要扫：扫尘聚财

初一初二的时候，比较的忙，而且也没有时间去扫地，到了初三，就要把它家里该打扫的打扫一下，初三打扫家庭卫生，也叫扫尘聚财。

我们在初一初二时，垃圾会集中堆在一个地方，到了初三就可以把垃圾扔掉了，不过在扫地的时候，仍然还是从外往里扫，只不过可以扔出来，这样就表示聚财。

2不说：晦气的话

一些不好的话，一定不要在新正月的时候说出口，尤其是一些晦气的话，新一年的开始，我们应该快快乐乐，多讲一些吉利的话，这样家人开心，身边的人也开心。

1不说：骂人的话

初三老人讲是“赤狗日”，赤狗是恶神，主斗讼之事，传说：“俗以为是日赤熛怒下兄，遇之则不吉”。也就说，这一天最忌讳的就是别人发生口角，为此，一定不要张口骂人，要管住自己的嘴。

3要吃：吃山药

正月初三，这个时候适合吃上一点山药，它寓意着家庭和睦、财运亨通、身体健康，而且山药营养价值丰富，又是这个时候的应季菜，属于老少皆宜的菜。

推荐食谱：【荷兰豆炒山药】

所需食材：荷兰豆200克、山药1根、植物油、蒜末、盐、鸡精

1、把荷兰豆清洗干净，去掉它的筋膜，然后放入锅中进行焯水，焯完水之后捞出来。

2、洗干净的山药，同样也需要去皮，对它进行焯水，焯水之后，熟的更快。

3、锅中放入植物油，烧热之后，放入蒜末爆香，接着倒入荷兰豆还有山药进行翻炒。

4、把它炒香炒至入味，放入盐加入鸡精，炒匀炒至入味，这样一道荷兰豆炒山药就做好了。

2要吃：香葱

在新正月的开始，都希望讨个好彩头，那么大葱也是可以多吃一些的，尤其是用大葱做的菜，葱代表着聪明，意思就是在新的一年当中，越发的聪明，工作顺顺利利。

推荐食谱：【葱香辣味荷包蛋】

所需食材：荷包蛋4个、香葱1把、植物油、辣酱、盐、植物油、酱油、鸡粉

1、锅中放入植物油，烧热之后把鸡蛋打进去，然后开始煎，把它煎成荷包蛋，然后捞出来。

2、锅里留底油，放入蒜末爆香，接着放入辣酱开始炒香，炒好之后，放入荷包蛋。

3、接着放入盐加入酱油，最后来上一把洗干净的香葱，开始炒。

4、最后加入鸡粉，炒匀就可以出锅，找一个盘子，把它盛出来就可以开吃了。

1要吃：蒜苗

在大年初三的时候，我们也可以给家人准备一道蒜苗菜，它颜色鲜艳青翠欲滴，代表着长青，而且吃蒜苗还寓意着精神抖擞，意思是做任何事情都可以顺顺利利。

推荐食谱：【蒜苗炒白参】

所需食材：白参、蒜苗1把、蒜末、小米辣，植物油、盐、酱油、鸡精

1、把白参冲洗干净，接着放入水中开始浸泡，把它泡发清洗干净，蒜苗切成段。

2、锅中放入植物油，烧热后，放入小米辣还有蒜末爆香，接着倒入清洗干净的白参开始翻炒。

3、炒香之后，放入洗干净的蒜苗开始翻炒，放入盐加入酱油，接着放入鸡精。

4、大火不断的进行翻炒，把它炒香，炒至入味，这样一道美味的下饭菜蒜苗炒白参就做好了。

2忌讳：杀猪

按照我们当地流传的俗语“一日为鸡，二日为犬，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人”，每一天都代表着初几，比如初一就是鸡，初二就是狗，初三就是猪，到了大年初三，自然也不能去杀猪，不然不吉利。

1忌讳：回娘家

因为我们当地是大年初二回娘家，所以在大年初三是忌回娘家的，这一天很少出门，初二的时候，会带上礼品去娘家，然后发压岁钱等。当然有的地方是初三回娘家，这个习俗还是有些不一样的。

【食刻说】

明日就是大年初三了，你们当地流传着一些什么样的习俗呢？在饮食上，是否也有类似的说法，在我们当地这些吃的，比较的常见，也很有代表性，不仅寓意好，营养价值也比较高，刚好适合大鱼大肉过后的饮食。

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