人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

农历的四月二十八是一个特殊的日子，每到这一天，老祖就会举行一个祭祀的仪式，当时我还一脸的疑惑，这也不是传统节日，到底祭祀谁呢？后来听爷爷讲，才知道祭祀的药王，老祖是当地出了名的老草医，那时候如果村里谁被蛇或者是毒虫咬了，都会让他去抓点草药来敷，你还别说，特别的管用，明天又是农历的四月二十八了？据说这一天是药王出生的日子，民间把它称之为“药王诞”。

明日药王诞，老人说“用3草，解千愁”，“3草”指啥，怎么用？按照民间的说法，药王其实有很多，比如伏羲、神农、黄帝、孙思邈、扁鹊、华佗等，都被后人称之为药王，不过按照诞辰来算的话，扁鹊倒是比较合适，因为这一天还有扁鹊诞辰的说法，由此看来扁鹊的说法相对靠谱一点。

端午前后，百草都是药，而老人说的“用3草，解千愁”，这个“3草”到底是啥，要怎么用呢？我问了村里的长辈，他们对这3草相当的熟悉，也告诉我，它们的妙用，这些民间常见的野草，在以前可都是难得的宝。

第1草：紫苏

紫苏全身都是宝，现在的紫苏刚好处于鲜嫩的时候，它有清热去寒的效果，记得以前，有些人家还会把紫苏晒干，如果遇到家里的孩子感冒之类的，会有晒干紫苏水帮孩子洗澡，还挺管用。不过紫苏的妙用可不仅于一次，吃田螺不、牛蛙之类的他也是必不可少的存在。

紫苏主要是用来烹饪居多，一些腥味比较重的海鲜鱼类，都可以放点紫苏，它可以起到增香去腥的作用，此外还能起到解毒的效果。

具体吃法：紫苏洗干净以后，等到菜肴快出锅的时候，把它放进去，翻炒均匀就可以了，此时会有浓烈的紫苏味。

第2草：艾草

端午前后，艾草也长的比较好，这种草端节当天都有会到，它可以起到驱邪祛病的作用，在荆楚岁时记》：“采艾以为人，悬门户上，以禳毒气。”艾草，可制艾绒治病，灸穴，又可驱虫，属于一种非常实用的野草，带有浓烈的气味。

天气热了以后蚊虫越来越多，用艾草的话，不会受到这些虫子的影响，心情自然也就会变得更好一些了，这样也就不用愁被咬的大包小包了。

具体吃法：老人家最为常见的吃法，就是把它搭配着鸡蛋一起烹饪，就是在煮鸡蛋的时候，放入艾草，煮熟以后虽然不吃艾草，但是鸡蛋会有浓浓的艾草香。

第3草：菖蒲

这个草，它的地位其实是不低的，很多人只知道艾草，却不知道菖蒲，如果你是在农村的话，像农村的水田边、水沟、溪水旁都能遇见它，这个菖蒲叶子也带有很浓清香味，它的作用其实和艾草有些像，都是用来驱赶毒虫、防病辟邪的。

菖蒲也属于药食同源的食材，老辈人喜欢把它的叶子摘下来，然后煮一下，变成草药水，不过现在已经很少见有人这么做了。

具体用法：挂在门上，和艾草一样，不过大家都不怎么吃，可能是嫌处理起来太麻烦了吧。

【食刻说】

四月廿八药王诞辰，俗语“用3草，无病扰”，3草分别指啥？它分别是紫苏、艾草、菖蒲，前两种，不仅是很好的药材，也是烹饪的好原料，朋友们，你们当地有用这三种草的习惯吗？欢迎大家留言讨论。

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