#天南地北大拜年#

俗话说“百节年为首”、“不出正月都是年”，虽然初六过后大家陆续返回岗位，但大街小巷依旧洋溢着年的喜悦。

明天就是初十了，新年里第一个“十全十美”的日子，也叫“地日”、“石头日”，里面有着不少民俗和讲究。正如老人所说“正月初十5不动，石来远转家业兴”，明天初十，“5不动”指啥？啥讲究？莫忘老传统，留住“时来运转”好兆头。

“五不动”指啥？

一、不动土

“人畜房屋都依地，米麦百谷都生地”，正月初十是“地日”，也就是土地的生日，对赖以生存的土地一定要存敬畏之心，千万不要动摇民生根本。

再加之正月初十正处于天寒地冻的“五九”时节，不适合播种，动土也是白费劲，还可能出汗受风寒、影响健康。

二、不动石

正月初十也叫“石头节”，农耕时代，像石磨、石碾都是非常重要的劳作工具，辛苦一年、初十这天正好歇歇、养护养护，方便迎接即将到来的春耕春作。

老话说的好“夏不坐木，冬不坐石”，寒冷的冬天石头上容易凝结成霜、聚集寒气，无论是挪动石头，还是坐石头都容易受到寒气侵扰，为了健康也要远离。

三、不动灯

在民间正月初十是“老鼠娶亲”的日子，家家户户都希望送走家中老鼠，以免损坏财物，老鼠喜欢昼伏夜出，晚上千万不要点灯惊扰，以免留下“祸患”、破话自家运势。

这也是为啥，在民间“老鼠嫁女”、“老鼠娶亲”的剪纸和贴花都被视为“吉祥物”。

四、不动鼠

也就是不惊扰老鼠的意思，民间常说“初十动老鼠，你扰它一天，它扰你一年”，为了家中安宁，千万不要惊扰老鼠，毕竟“惹鼠祸患多，家不宁、业难兴”。

五、不动嘴吵架

正月初十是个讲究十全十美的好日子，这天不管在外还是在家，都要控制好情绪，不和人发生冲突。正如《易经》所言：“积善之家，必有余庆；积恶之家，必有余殃。”善待家人、留住福气，家和万事兴。

除了“5不动”以外，烙饼别忘吃，正所谓“九捞十烙”，用石碾磨的面粉烙成饼，最能表达对土地的敬意。

【葱花饼】

1.盆中加入面粉300克，食盐3克，边倒水边搅拌把面粉搅成面絮，加入植物油5克揉成面团，盖在盆中饧发松驰10分钟。

2.碗中加入面粉20克、椒盐3克，锅内烧油，油烧热以后把热油浇在面粉上，搅拌成粘稠的油酥，再准备一把小葱切成圈备用。

3.10分钟后面团已经饧好，取出面团揪成大小均匀的面剂子，把面剂子拉成均匀的薄片，涂上油酥、放上葱花，然后把面片向后拉伸折叠左右对折，边拉边裹这样裹出的饼层次分明更加酥脆，剩余的面剂都按此方法裹好葱花。

4.电饼档烧热，刷上植物油，把裹好葱花的面剂子放在锅中，拍成薄厚均匀的小饼烙30秒钟，一面烙定型以后翻过来烙另一面，保持小火反复翻面烙3分钟左右，饼烙至两面微黄后，把周围也贴在锅中烙黄。

5.一直把饼烙至两面金黄酥脆即可出锅，剩余的面剂都按此方法都依次烙好，趁热吃口感最佳。

第一美食编辑：小雅