人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

当太阳到达黄经135度时，即为立秋。今年的立秋是农历的七月初十，很多人听到立秋二字，一阵凉意，认为秋天来了，天气会比较的凉爽，但实际上，我们仍然要度过一段比较难熬的日子，它就是大暑与立秋的这个时间段，当暑湿合伙肆虐的时候，天气将会变得又闷热又潮湿，我们在饮食上也要做出调整，多吃一些含水量高的食物。

俗语就有：“秋后一伏热得跳””秋后一伏热死人“的说法，意思就是立秋以后，会进入最好的末伏，天气会特别的炎热，在这炎热的夏季，人体消耗的水分和营养也比较多，此时就适合多吃一些瓜果，比如下面分享的这5种瓜，水分足正当吃。不知道立秋前后吃什么的朋友，不妨一起来了解一下。

1、南瓜

南瓜一种我从小就爱吃的瓜，记得《本草纲目》中对南瓜这样记载：“结瓜正圆，大如西瓜，皮上有棱如甜瓜。其肉浓色黄，不可生食，惟去皮瓤瀹食，味如山药。同猪肉煮食更良，亦可蜜煎”。南瓜在秋季成熟，它非常的鲜甜，口感糯又沙，并且烹饪手法多样。

南瓜的制作：新鲜南瓜洗净，准备一点小米淘洗干净，把它放入到高压锅中，加入南瓜，注入适量的清水，大火压软烂，就可以吃了，南瓜清香软糯非常好吃。

2、冬瓜

冬瓜有很好地缓解秋燥的作用，它性偏寒，具有生津、清降胃火的食疗作用，尤其是到了立秋前后，人很容易因为干燥引起上火的情况，那么多吃一点冬瓜是可以对其起到一定的缓解作用的。

冬瓜的制作：洗净去皮，切成大块，放入油锅中开始煎，表面的水分煎出来以后，留底油放入猪肉，煸炒香，倒入冬瓜，放入盐和酱油，加入少许的清水，焖煮熟透，放入少许的蚝油或者鸡粉即可。

3、苦瓜

以前不太喜欢吃苦瓜，但是现在对苦瓜却爱得不行，尤其是夏秋季节交替的时候，这个时候更适合吃上一点苦瓜，它可以生吃也可以熟吃，只是食疗效果不一样，在《本经逢原》中记载：“生则性寒，熟则性温”。

苦瓜的制作：苦瓜洗净，放入沸水中焯水捞出备用，然后把洋葱切丝，放在盆中，里面放入焯水好的苦瓜，加入小米辣、柠檬以及酱油、盐等，把它拌匀就可以开吃了。

4、黄瓜

立秋前后是家里黄瓜大量采摘的时候，家里的黄瓜是那种白皮黄瓜，含水量比较的充足，口感也相当的不错，去掉皮以后，直接生吃，口感清甜，汁水充盈着整个的口腔，让人回味无穷，立秋前后，黄瓜也是值得吃的一种蔬果。

黄瓜的制作：用食用小苏打把表面擦洗干净，切成条状，或者是直接用刀把它拍扁，接着放入到一个大碗中，放入少许的盐，加入小米辣圈，还有香醋以及白糖，把它拌匀，腌制15分钟即可。

5、西瓜

立秋吃西瓜，在民间谓之“啃秋”，也就是说，到了这个时候，西瓜会迎来下市，此时应该抓紧时间吃，不能浪费。天气炎热，来上一个大西瓜，吃着还是比较过瘾的，而且它降暑热的效果也非常的好。

西瓜的制作：西瓜洗净，去掉它的皮，然后取出里面的汁，放入到打汁机中进行搅拌，把它打成西瓜汁，就可以直接喝了。

【食刻说】

立秋后的一伏，正好属于末伏，此时天气非常的炎热，需要多吃一些瓜类的蔬果，这样可以及时为人体提供能量，还能补充大量的水分，弥补因为天气炎热而流失的营养。瓜类的吃法有很多，大家可以尝试一下不同的吃法。

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