“万物含新意，同欢圣日长”。今年的立春似乎来得早了些，大年初四刚好就是立春之日。立春后，万物复苏，一切开始恢复欣欣向荣的状态，也是春耕的最好时候。所以立春对耕种的人民来说，也是意义非凡的一个节日。

那这个传统的节日里，今年2022年需要“躲春”的生肖有，蛇、猴、虎、猪，着四个生肖是犯太岁的，所以需要“躲春”，除了这个外，还有哪些传统的老规律呢？下面我们就一起来看看吧！

3吃

立春之日吃的食材被称为是“咬春”，可谓是“咬的草根断，则百事可做”，立春这天咬春，就是希望做事顺顺利利，稳稳当当，讨一个好彩头。

1、吃春卷

春卷是立春的传统食物，外面的薄薄的面皮，里面包裹着各式各样的春菜，不过每个地方的吃法也会有所不同，有的是蒸了后卷菜吃，有些地方则是包完后再放进油锅炸一下，虽然做法不同，但大家的初心和期待都是相同的。

〖 食材清单 〗

韭菜、鸡蛋、饺子皮、食用油、十三香、蚝油、香油、盐

〖 制作步骤 〗

1、首先将韭菜洗净，切碎，加一勺食用油，防止韭菜出水，拌匀之后备用；

2、碗中打入鸡蛋，搅拌均匀；

3、锅中倒油，油热之后倒入拌匀的蛋液，用筷子不停的翻拌，煎至蛋液凝固之后关火，出锅放凉备用；

4、饺子皮刷油，盖上一张再刷油，再盖上一张，如此重复八张左右重叠，再用擀面杖擀成薄一些的大面皮，上锅蒸十分钟；

5、趁蒸饺子皮的时间调馅儿，韭菜碗中加入放凉的鸡蛋、盐、十三香、蚝油、香油，搅拌均匀备用；

6、饺子皮蒸好后趁热撕开备用，蒸好的饺子皮中间放一大勺拌好的馅儿，卷成春卷的形状；

7、锅中加入少许的油，油热之后，放入卷好的韭菜鸡蛋卷，小火煎至两面金黄，注意要勤翻面哦。

2、吃韭菜

立春吃的韭菜是典型的春菜之一，立春前后的韭菜是最为鲜嫩的，吃起来清脆鲜香，用来做咬春的春菜，也是再合适不过了。

〖 食材清单 〗

面团：面粉300克、盐3克、热水130克、冷水40克

馅儿料：韭菜300克、食用油20克、鸡蛋4个、盐2勺

〖 制作步骤 〗

1、面粉300克、盐3克，先用130克80度左右的热水烫面，拌匀后再加40克凉水，这个比例做出来的面饼口感比半烫面的效果还要好；

2、揉成一个光滑偏软的面团，这个面团一定是偏软的，表面抹一层食用油后盖上醒1小时，时间越久延展性越好；

3、现在来调馅儿，300克韭菜，我已经提前洗干净了，并且晾干了水分，现在来切韭菜，切好后装入大盆里，加20克食用油搅拌均匀，防止韭菜出水；

4、鸡蛋4个先打入碗中搅散；

5、锅里加入足够的油，烧热后倒入蛋液，炒成焦黄色的鸡蛋碎，盛出后和韭菜装一起，拌匀后加两勺盐调味，我没有再放其他的调料，吃起来就是韭菜的原汁原味儿，非常香；

6、醒好的面团儿取出来直接搓成长条，分成大小相等的小面剂，大小随意，没有什么关系；

7、取一个小剂子擀开擀薄，最后擀成椭圆形，相比于圆形其实椭圆形包出来的韭菜盒子更漂亮，放上韭菜鸡蛋馅，两边捏紧后其实就可以了，想要好看就再捏上一圈花边，韭菜盒子的生胚就做好了；

8、平底锅刷油，依次摆入生胚，表面刷一层油后开中火烙，正面烙的时候可以盖一下盖子，一面金黄，翻烙另一面，这时候就不要盖盖子了，脆脆口感其实更好吃；

9、烙至两面金黄色即可出锅，香喷喷的韭菜盒子就完成了；

3、吃萝卜

立春之日的春菜，南北方也是有所差异的，南方人立春爱吃的是萝卜，萝卜作为地下蔬菜，也是可以用来做春菜的，而且经过下雪和霜打后的萝卜，吃起来还会带点甜，也是特别的好吃。

〖 食材清单 〗

面团：200克普通面粉、30克玉米淀粉、1克盐、60毫升开水烫面、60毫升凉水

馅儿：萝卜、两个鸡蛋、油、1勺盐、一点点胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油

〖 制作步骤 〗

1、先来和面：200克普通面粉、30克玉米淀粉、1克盐、60毫升开水烫面、60毫升凉水和面，加了玉米淀粉会不太好揉光滑，我们放20分钟再来揉；

2、现在面就很容易揉光滑了，一会儿就揉光滑了，盖上盖子醒发一个小时；

3、我们现在把萝卜洗一下，然后去皮擦丝，加2勺盐腌制20分钟；

4、打入两个鸡蛋

加1勺油，把鸡蛋倒进去，我们现在把萝卜里面的水分挤出来，我们把它再切的小一点，加1勺盐、一点点胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油，把鸡蛋也倒进去，拌匀；

5、我们的面也醒好了，我们用擀面杖把它擀开，擀成圆形就可以；

6、放上我们的馅儿料，然后像包包子一样把它包起来，这样做的小包子吃起来真的特别的香，上层非常的柔软，然后里面满满的全是馅儿料，在外面都看见了；

7、然后我们底部做出来是非常的焦脆的，吃起来有点脆脆的感觉，然后里面的话，都是鸡蛋和萝卜馅儿，也是非常的好吃；

6不做

立春作为传统习俗，除了“咬春”以外，还有一些传统的老规律，虽然现在很多年轻人都不太知道，但蓉儿觉得既然是老传统，有时候也还是要遵循一下的，下面我们就一起来看看有哪些事情是在立春这天不建议做的。

1、不看病

立春这天不看病是老一辈的说法，就和大年初一不看病，不吃药是一个意思。寓意是在新的开始，不要吃药看病，这样会显得病怏怏的，会意味着新年的第一天或者是立春的开始就没有好的征兆。

其实生病这个事情并不可控，有时候也不是我们自己决定的，所以还是得按照自己的实际情况来定，小问题无关紧要可以遵循，大问题就还是要及时就医。

2、不理发

立春这天不理发是一直以来的习俗，除了立春这天，其实民间还流传着正月不剪头发的说法。发乃人生之草木，而立春的到来，也就是意味着草木复苏，一切都是最新最好的开端，而这时候你去理发，也就有了剪掉草木的这一层意思在里面，所以也就有了这个禁忌。

3、不回娘家

我们的传统回娘家是正月初二，这一天是回娘家的日子。而在立春的当天，是忌回娘家的，它的第一层意思是立春之日回娘家不吉利。春是一年的开始，春去秋来，来年又是一春，古人认为这就是寓意着回娘家的女子还会再嫁人，所以非常不好。第二层意思是说立春是一年的开端，不希望出嫁的女子把婆婆家的运气带回娘家。

4、不搬家

大家都知道腊月是不搬家的，其实正月也是不建议搬家，尤其是立春这天，新的一年，新的开始，传统习俗里是建议安稳度过，忌动土和搬迁的，而且搬家最好是要选个吉日，这样也寓意是好的开始。

5、不吵架

立春不争吵，忌口舌之争是很多人都知道的，这和大年初一是一样的，新的一年，新的开始，如果立春这天就与人发生口舌之争，兆头就会不好，意味着这一年不会顺顺利利，所以老一辈的人就定下了立春之日忌争吵的规定。

6、不卧躺

立春意味着春回大地，万物复苏，一起都是新的，美好的。包括我们人的精神面貌，也要都是一个好的有朝气的开始，所以立春这天也是忌躺卧的，懒洋洋的不成规矩，也是对“春”的到来不尊重。

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