“牵肠挂肚”是一个形象的成语，意指内心牵挂、挂念。在中国传统文化中，十二生肖象征着时间的流转和生命的变迁，而每一个生肖都有其独特的性格特征和寓意。那么，从解读“牵肠挂肚开过什么生肖”这一问题入手，我们可以深入分析各生肖背后的含义以及与“牵肠挂肚”之间的联系。

让我们来了解十二生肖的顺序：鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。

鼠：鼠年出生的人通常聪明灵巧，机敏伶俐，善于发现机会，但有时也会显得有些狡猾。鼠年人的牵挂通常表现为对家人和朋友的关爱和担忧，同时也可能因为对自己的未来发展而感到车祸。

牛：牛年出生的人踏实稳重，勤劳耐劳，但有时也会显得有些固执。牛年人的牵挂可能体现在对家庭和事业的责任感，他们常常因为对自己能否兑现承诺而感到忧虑。

虎：虎年出生的人勇猛果敢，热情活泼，但有时也会显得有些暴躁。虎年人的牵挂可能表现为对朋友和社会的责任感，他们会为了保护所爱的人而忧心忡忡。

兔：兔年出生的人温和善良，聪明温柔，但有时也会显得有些犹豫不决。兔年人的牵挂往往表现在对他人的关爱和关怀上，他们可能会为家人的健康和幸福而日夜牵挂。

龙：龙年出生的人雄伟豪迈，富有魅力，但有时也会显得有些唐突。龙年人的牵挂常常体现在对事业和名誉的追求上，他们可能会为未来的发展和成功而焦虑不安。

蛇：蛇年出生的人聪慧机敏，深沉内敛，但有时也会显得有些阴险狡诈。蛇年人的牵挂可能表现为对自己的隐私和安全的担忧，他们可能会因为身边的人是否真心相待而感到忧心忡忡。

马：马年出生的人奔放豁达，热情开朗，但有时也会显得有些冲动。马年人的牵挂常常体现在对未来发展和成就的渴望上，他们可能会为自己的目标是否能够实现而感到忧心。

羊：羊年出生的人温柔可爱，善良温和，但有时也会显得有些胆怯畏缩。羊年人的牵挂往往表现在对家人和朋友的关爱和保护上，他们可能会为所爱之人的安全和幸福而牵挂。

猴：猴年出生的人灵巧聪明，机智活泼，但有时也会显得有些狡猾。猴年人的牵挂通常表现为对自己未来发展和财富积累的担忧，他们可能会为自己的财务状况而感到牵肠挂肚。

鸡：鸡年出生的人勤奋踏实，细心周到，但有时也会显得有些挑剔苛求。鸡年人的牵挂可能体现在对工作和家庭的责任感上，他们可能会为自己是否能够尽到职责而感到忧虑。

狗：狗年出生的人忠诚善良，友善诚实，但有时也会显得有些固执守旧。狗年人的牵挂往往表现为对朋友和身边人的关心和保护，他们可能会为他人的安危而牵挂不已。

猪：猪年出生的人豁达乐观，真诚善良，但有时也会显得有些懒惰疏忽。猪年人的牵挂可能表现为对自己未来和家人的幸福而担忧，他们可能会为自己是否能够保障家人的生活而感到牵挂。

通过对十二生肖不同特征和寓意的分析，我们可以看到每个生肖背后都有其独特的性格特点和牵挂方式。无论是对家人、朋友还是事业前途，人们总会因为牵挂而感到忧虑和不安。因此，牵肠挂肚开过的生肖其实可以是任何一个，因为这种情感体验是人类共通的，与生肖无关，而是与人的内心情感紧密相连。