三山五岳是一个中国古代地理概念，特指古代中国所认定的三大名山和五大名岳。根据古代中国的地理观念，一般山被视为地理格局中的重要象征，有着神圣、崇高的意义。三山是指泰山、华山、衡山，五岳是泰山、华山、衡山、恒山、衡山。

泰山位于山东省泰安市，是中国五岳之首，也是三山五岳中最为著名的一座。泰山自古以来就被视为中国的东部屏障，象征着尊贵和崇高。华山位于陕西省渭南市，被誉为中国西岳，其险峻的山势和神奇的自然景观吸引着无数游客。华山代表了中国西部的崇高之地。恒山位于河北省秦皇岛市，是中国五岳之一，也被称为北岳，其地势险峻，自古以来就是儒家文化的代表。

除此之外，还有衡山、恒山等名山。这些山被视为中国古代地理中的重要标志，代表着中国人对自然的敬仰和崇拜。同时，三山五岳也常被用来比喻在各个领域中最有声望、最重要的事物或人物，象征着至高无上的地位。

至于“是什么生肖”，三山五岳并不是特指某一个生肖。在中国传统文化中，生肖是指十二生肖，即鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。每一个生肖都有着独特的象征意义。三山五岳则是地理概念，并没有直接与生肖联系起来。

三山五岳是中国古代地理中的重要概念，代表着中国人对自然的敬畏和崇拜，同时具有象征意义。它们并非特指某一个生肖，而是代表着中国古代对自然山水的崇敬之情，以及对至高无上地位的追求。