“卖犊买刀”这个说法在中国传统文化中常常用来比喻一个人愚蠢地把自己宝贵的东西换取了无用的东西，或者做了一个愚蠢的交易。在传统生肖文化中，每个生肖代表着不同的特征和象征，因此“卖犊买刀是什么生肖”这个问题实际上是在探讨哪个生肖会做出这样的愚蠢行为。

我们来分析“卖犊买刀”这个成语中的两个关键词。犊是小牛的意思，象征着财富和幸福；刀则代表着武力和暴力。将这两者联系起来，可以理解为一个人愚蠢地用宝贵的财富去换取暴力和危险。

根据十二生肖的顺序，从鼠到猪依次是鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。在这十二个生肖中，哪一个生肖更容易做出“卖犊买刀”的行为呢？

排除了鼠、虎、兔、龙、马、猴、狗和猪这些生肖。这些生肖分别代表着智慧、勇敢、谨慎、自信、神秘、善变、忠诚和善良。从这些特征来看，它们更不太可能会做出愚蠢的交易。比如说龙和猪，分别象征着权力和富足，通常不会做出不明智的决定。

我们来看牛、蛇、羊和鸡这几个生肖。牛生肖代表着勤劳和稳重，通常是富有耐心和节俭的代表。因此，牛生肖可能也不太会做出“卖犊买刀”的愚蠢行为。蛇生肖的特点是狡猾和机智，虽然有时候会有些阴险，但通常也不会做出过于冲动的选择。羊生肖代表着仁爱和温和，通常是顾家和善良的典范。鸡生肖则是细心和谨慎的代表，不太可能做出草率的决定。因此，这几个生肖也不太符合“卖犊买刀”的形象。

最后，我们来看一看猪生肖。猪生肖在传统文化中常常被认为是懒惰和贪吃的代表，有时候也容易被欺骗。因此，猪生肖可能更容易被误导或者在某些情况下做出愚蠢的决定，比如“卖犊买刀”的行为。但是，这并不代表猪生肖就是唯一会做出这种愚蠢选择的生肖。

根据上述分析，虽然没有一个生肖是绝对会做出“卖犊买刀”的事情，但如果非要选择一个生肖来回答“卖犊买刀是什么生肖”，可能更容易联想到猪生肖。当然，这只是一种文化象征和娱乐性质的讨论，实际上每个人不论生肖如何，都有能力做出明智和愚蠢的选择。