万里挑一是十二生肖中的一种，其代表的生肖是属鼠的人。在中国传统文化中，生肖是以十二种动物来代表不同的年份，每个生肖都有特定的属性和象征意义。属鼠的人生肖代表智慧、灵巧和果断。

关于“万里挑一”这个短语，它的意思是在众多选择中挑选出一个最优秀的，最出色的。在中国传统观念中，属鼠的人被认为是聪明、有才华的，所以有时候会用“万里挑一”来形容属鼠的人，表示他们在众多人中脱颖而出。

至于“万里挑一”是什么时候给的，这个短语并没有具体的固定用法时间。通常来说，它可以用在许多场合，比如形容一个人在困境中能够脱颖而出，或者在众多选项中选择最优秀的一个。无论是什么时候，这个词组都是在赞美时使用的，用来突出某个人或物的特别之处。