11月13日寒衣节，除了缅怀先人，3吃3忌别忘记，寓意平安吉祥

11月13日，农历的十月初一，是我国传统的祭祀节日寒衣节，又被称为“十月朝”、“祭祖节”“冥阴节”、“烧衣节”，俗称“秋祭”等，它与清明节、中元节并称为中国的三大“鬼节”。在这个特殊的日子里，青烟日落，路火千堆，寄予着人们对亡魂的怀念与敬意。

寒衣节送寒衣，这是对先人充满敬意与思念的日子，人们会用各种方式祭奠先人，寄托哀思，民间在这一天还有许多传统习俗和食俗。11月13日寒衣节，除了缅怀先人，3吃3忌别忘记，传承传统，尊重孝道，愿人人都能平安吉祥、幸福美满。

首先是3吃：

1、荞面

华北一带吃荞面，莜面。寒衣节吃面的习俗习俗由来已久。面条是一种象征长寿的食物，在寒衣节这一天吃面条则寄托了对先人的思念和祝福。

推荐食谱：荞麦面条

食材：荞麦面条、生菜叶、牛油果、白胡椒粉、盐、松茸鲜、藤椒油、香葱、熟里脊肉末各适量。

做法：锅中水开下入荞麦面条，大火烧开，转小火，浇点冷水，再次烧开，荞麦面条就煮好了，喜欢凉一点的就过个冷水，我喜欢热面条，可以不用过冷水。

面条捞出后顺便把洗干净的生菜叶扔进锅里烫一下再捞出。

碗中加入适量的白胡椒粉、松茸鲜、盐，热鲜汤调匀。

面条放入碗中，烫好的菜叶码入碗中，加入一勺之前炒熟的里脊肉末，加点藤椒油，再加几片牛油果，入口清爽不腻，简单好做又好吃。

2、饺子

中原一带吃饺子，因饺子形似元宝，在寒衣节这一天，吃饺子意味着招财进宝，寓意着希望先人在天堂能够过上富裕的生活。

食材：面粉、鸡蛋、火腿肠、韭菜、油、盐、蘑菇粉、胡椒粉、蚝油各适量。

做法：面粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。

韭菜洗净，控净水分切碎，拌上点色拉油锁住水分。鸡蛋打散，少许兑一点料酒去腥，搅拌均匀。起油锅煎熟，绞碎，火腿肠切丁。取大盆，将所有食材加入盆中，加入盐、蘑菇粉，胡椒粉、蚝油拌匀。

包饺子：饧好的面团揉成长条，揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了。

煮饺子：锅中水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再次浇点冷水，第三次煮开关火，出锅装盘，饺子煮的恰到好处。

3、红豆饭

南方吃红豆饭，寒衣节吃红豆饭则寓意着健康长寿、红红火火。

推荐食谱：红豆饭

食材：东北大米1碗；绿豆100克；赤小豆100克。

做法：所有的食材放入盆中，反复清洗干净。

放入电压力锅中，加入适量的水，连接电源，选择精华饭功能，启动开关。

时间到，出锅。

其次是3忌：

1、忌穿红戴绿。寒衣节是一个庄严肃穆的节日，应该穿着朴素、简洁，以表达对先人的敬意和怀念之情。

2、忌婚嫁大摆宴席。寒衣节是一个纪念先人的节日，应该以缅怀先人为主，不适合结婚嫁娶。

3、忌偷吃祭拜的供品，与鬼争食，可能会遭来厄运。

11月13日寒衣节，除了缅怀先人，3吃3忌别忘记，尊重传统崇尚孝道！老传统别丢。欢迎留言，喜欢这篇文章请点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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