#头条创作挑战赛#

“皇天在上，后土在下”，不少人应该都听过这句话，大部分都是在影视剧里面，几人结拜为兄弟发誓起盟时的场景，“皇天”指的是天帝，即玉皇大帝；“后土”指的就是土神，也就是后土娘娘。

而农历的十月十八，也就是今天，正是后土娘娘的生辰。

现在可能很多人对后土娘娘都不是很熟悉，大约在唐朝期间，当时国人信奉“天阳地阴”，而男为阳，女为阴，后土神逐渐变为女神，民间尊称为“后土娘娘”，与“玉皇大帝”地位相当。

民间有多处后土庙来供奉后土娘娘，在人们的心中，后土娘娘的地位不言而喻。平时每到播种期、收获期，都会有人进行祭拜，祈求风调雨顺，五谷丰登，尤其是到了十月十八这天，后土庙来的人更是络绎不绝，祈祷祝福，国泰民安。

后土娘娘又被称为“大地之母”，大地的力量是无穷无尽的，孕育万物、滋养万物，古时候，都是由皇帝来主持后土娘娘的祭祀大典，可见在她在百姓心目中的分量。

那么到了后土娘娘诞辰这天，民间都有什么禁忌和习俗呢？一起来了解一下吧。

禁动土

在土神诞辰这天应该祭拜土地，祈求丰收，是禁止动土的，不挖土、不砍伐，即使是在寺庙的僧人，也要休息一天。

赶庙会

有些地区是会在十月十八这天举办庙会，一般都是在建有后土祠的地方，大型庙会上会有买卖农具、美食品尝等活动。

吃美食

大地种植万物，因此在土神诞辰这天要做几样美食一起享用，表示这一年在土神娘娘的照顾下，谷物丰收，幸福美满。

推荐食谱：【葱油花卷】

1、先拿出一个小碗，加适量热水，放少许白糖，搅拌均匀后再加点凉水，搅匀备用。

准备500克面粉倒入面盆中，再放入酵母粉、泡打粉各适量，然后把刚才调好的糖水倒进去，一边倒一边搅拌，揉成面团，盖上一层保鲜膜，醒发半个小时。

2、面团醒发好之后，拿到案板上，揉成圆形的面团，再擀成大一点的圆饼，撒少许食盐，涂抹均匀，再淋点芝麻香油，撒点十三香。

3、接着往面饼上撒适量葱花，从一边卷起来，压扁后切成小段，把两小段放在一起，找一根筷子压一下。

再手动扭成花卷的形状，全部做好之后，放到一起，盖上一层保鲜膜，二次醒发10分钟。

4、蒸锅开始烧水，水开后在篦子上刷一层植物油，再把花卷放上去，大火开始烧水。

水开后计时，改中火蒸20分钟，时间到，把花卷取出，香喷喷、热乎乎的花卷就做好了。

推荐食谱：【炝锅面】

1、一斤二细的面条；一个西红柿，去掉根蒂，切成小块，放入盆中；一根小葱，切成葱花，一把黄豆芽；一把大青菜；一小块猪瘦肉，切成细丝备用。

2、炒锅烧热，加少许食用油，先把肉丝下锅翻炒几下，然后倒入黄豆芽、西红柿、葱花，翻炒均匀。

加食盐、老抽少许，翻炒均匀后加适量清水，接着放食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，搅拌化开，汤汁烧开后将面条下锅，大火煮1分钟。

面条煮熟后，将青菜叶下锅，煮20秒，淋点香油，即可关火起锅，盛出食用。

随着时代的变化，很多传统的节日正在被大家淡忘，甚至很多人眼中西方的节日才是主流，但还是希望大家都能尊重历史，弘扬传统文化！

（第一名厨编辑：明明）