冬至是二十四节气之一，也是进入冬季的第四个节气，它于每年公历的12月21-23日交节。今年冬至节气的交节时间是公历的12月22日，也就是农历的十一月二十九，星期四。

冬至吃饺子是我国大部分地区的习俗，俗话说“冬至不端饺子碗，冻烂耳朵没人管”。冬至吃饺子据说这源于“医圣”张仲景。在过去动乱的年代，他看到百姓在寒冷的冬天，衣不遮体，很多人的耳朵都冻裂了，溃烂发炎。为了百姓免受冻疮之苦，于是在路边搭起医棚、支起大锅，汤锅里头放的都是羊肉、辣椒这些驱寒的食材，把这些东西炖烂后，都捞出来切碎，然后用面在外面裹上，裹成耳朵的样子，而且还给它们起了一个好听的名字——“娇耳”。

在冬至这天，给这些穷困的百姓施舍“祛寒娇耳汤帮贫民医治冻疮。这些病人吃了食物，喝了肉汤之后，感觉到浑身暖和，两耳发热，被冻伤的耳朵，也都慢慢的给治好了。至此以后，每到冬至，大家就都学着“医圣”施舍“娇耳”的样子，包成食物食用，慢慢的就变成了习俗。随着时代的变迁，“娇耳”的名称也有了变化，现在通常都叫“饺子”或者“扁食”。

之所以说“冬至不端饺子碗，冻烂耳朵没人管”，其意思就是说医圣张仲景的时代已经过去，这一方面是为了纪念医圣张仲景，另一方面也是提示人们冬至是寒冷的开始，要注意防寒保暖。毕竟冬至才是进入寒冷的开始，人们也常常以冬至开始“数九”，数九的方法以每九天为“一九”待数到九个九天，也就是八十一天的时候也就到了春暖花开的季节了。

九九歌曰：“一九二九不出手，三九四九沿凌走，五九六九抬头看柳，七九河开、八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走”。由此可以看出，一九、二九开始寒冷，三九、四九为最冷，到了九九就暖和了，“数九”也是和二十四节气中的冬至节气分不开的，可以说这也是劳动人民的智慧。

同时，古人发现二十四节气每个节气到来之时的天气情况也是一种预兆，在很大程度上和以后的某段时间里存在着一定的韵律关系。尤其“四立”即：立春、立夏、立秋、立冬，和春分、秋分、夏至、冬至更为明显。老一辈认为，冬至交节这天阴晴变化预示着以后的天气变化及收成，毕竟二十四节气是反映降水和农时的，那么冬至交节这天，天气阴晴有什么预兆呢？下面我们一起来看看农谚怎么说。

农谚曰：“冬至见日头，明春冻死牛

“日头”也是一种地方口语，代表太阳。也就是说冬至是晴好天气见到太阳很暖和，那么，到了来年春天往往是寒冷交加，天寒地冻，甚至把耕牛冻死。当然这也是一种夸张的说法。也就是预示着春天“倒春寒”现象的几率较大，倒春寒很不利于农作物生长。

当然了，我国地域辽阔，也有谚语说“冬至不见天，立春还把棉衣穿”的说法，意思是说如果冬至阴天或下雪雨，到了立春节气还要添加棉衣抗寒。这种说法明显和上种说法有点格格不入，但毕竟俗语都有着一定的局限性和区域性，也许这两种说法就区域而言都有道理也未尚可知。

农谚曰：“冬至暖，过年寒，冬至寒，过年暖”

意思就是说如果冬至节气这天相比较往年暖和，那么到了过年的时候就会偏冷。相反，在冬至节气这天相比较往年很是寒冷，那么到了过年的时候就会相对暖和一些。这也是说的冬至节气暖和，到过年后会容易出现倒春寒的现象，如果冬至节气寒冷，到过年后就会暖和，逐步走向正常，常言道“该冷不冷，不成年景。

农谚曰：“冬至阴天，来年春旱”

意思就是说如果冬至节气这天，天气阴沉不定，乌云遮住，将预示着来年的春天很可能会干旱少雨，在以前的落后年代里，田里的农作物全靠雨水生长，春旱不利于粮食作物生长，这也是老百姓不喜欢的。其实，像这样以天气预测以后天气情况的谚语还有很多，比如、“八月十五云遮月，正月十五雪打灯”，在很大程度上准确性还是比较高的。

虽然这样的说法并不具备什么科学依据，但毕竟也是古代劳动人民经过长时间的观察总结的经验，这也是提示人们要有备而无患，做好防备工作。具体这些以天气阴晴预测以后的情况准不准确，我们也只有拭目以待留心观察一下了。如果大家还听说过别的什么天气预兆不同的谚语或不同的说法，欢迎留言评论区分享！