#秋日生活打卡季#“万树凉生霜气清，中元月上九衢明”，农历七月十五是每年下半年开始后比较重要的一个节日，按照民间传统七月十五也被称作“中元节”，这是一个慎终追远和传承孝道的节日，跟春节、清明和寒衣节一起并称为“四大祭祖节”。

七月十五中元节的别称也有很多，中国传统宗教道教把这天称为“地官赦罪日”，跟正月十五的“天官赐福日”上元节，以及农历十月十五的“水官解厄日”下元节相对应，而佛教也会在这天举办普渡仪式，因此把这天也是佛教的“盂兰盆节”。

中元节作为传统的祭祖节日，有着很多的民俗和讲究，就是希望能够人丁兴旺和福运绵长，所以中元节当日的饮食就很有讲究，有“4样不上桌，福气不进门”的说法，中元节将至，这4样别忘摆上桌，老传统别丢，为家人祈福纳吉。

1、豆腐

豆腐是中国人分明的传统美食，不仅营养丰富和美味，也有着很多美好的寓意，豆腐在传说中就是道士炼丹时不经意间发明的，而豆腐取其谐音有“都有福”的寓意，中元节家人吃上一块清清白白的豆腐，有着清白做人和福气来到的好寓意。

推荐菜谱：烧椒皮蛋豆腐

1.尖椒清洗干净后备用，皮蛋去壳后清洗干净，内酯豆腐去盒后码入盘中，简单划上几刀。

2.洗净的尖椒直接入锅，用干锅烧至尖椒表皮起虎皮，变软后取出放入清水中，用刀刮去表皮的焦糊部位。

3.把刮好的尖椒去除根蒂，跟皮蛋一起放入蒜臼子中，加入大蒜和盐捣成泥，然后放入白糖、蚝油和一品鲜酱油拌匀，浇在内酯豆腐上即可。

2、鸭肉

鸭肉是中元节的传统美食，因为中元节所处的初秋时节，正是气温变化快，早晚温差变大的时候，吃凉性的鸭肉可以润燥补身体，而且鸭肉还有“压制邪祟”的寓意，所以民间有“中原吃鸭，无病各家”的说法。

推荐菜谱：冬瓜烧鸭肉

1.白条鸭斩剁成块，放入清水中浸泡去血水，捞出入凉水锅中，锅中加入几滴白酒，水开后撇净浮沫捞出冲洗干净，冬瓜去皮后挖去瓜瓤，切成大块后备用。

2.锅中入油下入鸭块煸炒出水分，炒至鸭块表皮变黄后入葱姜蒜爆出香味，烹入料酒炒香，加入一片白芷。

3.锅中倒入啤酒没过鸭肉，大火烧开后转小火慢炖。

4.炖至鸭肉用筷子能够插动时，下入冬瓜块，继续用小火炖至冬瓜软烂汤汁浓稠，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可出锅享用。

3、白酒

白酒作为中国独有的蒸馏酒，很多重要场合都是不能或缺，因为其有着长长久久和福气永久的寓意，中元节饮用白酒也有“压惊”的我寓意，并且在祭祀时白酒也是不可或缺的供品。

来到中元节早晚已经凉意渐浓，这个时候喜欢喝酒的人适当喝点白酒，可以帮助身体祛除寒气和凉意，不过市面上的白酒品种很多，选择时还是要尽量选择纯粮酿造，以及传统工艺酿造值得信赖的品牌，比如这款来自贵州汉董酒厂的汉董大师（大雅）。

汉董酒厂的前身就是贵州仁怀市的醇泉酒厂，上世纪七八十年代这家酒厂出品的醇泉大曲曾经赫赫有名，并且也曾经获奖无数，很多上岁数的老人想必都对这款酒有耳闻。

自从在1991年更名为汉董酒厂后，酒厂继承了老酒厂酿造工艺，并且请来了在茅台酒厂工作多年的曾传政大师对原有的勾调技术进行升级，推出了这款汉董大师（大雅）。

这款酒除了秉承传统的大曲坤沙工艺酿造外，基酒酿造完成后经历五年陈放，然后再用十年老酒进行勾调，而勾调这款酒的方法，就是曾传政大师历经上百次实验得来的勾调比例。

这款酒包装典雅大方，开瓶后酒香浓郁持久，酒液入口带有明显的焦糊香和老酒特有的花果香味，回味中优质酱香酒独有的酸甜苦辣鲜层次感特别分明，百元出头的价位也是这款酒受欢迎的原因。

4、发面包子

包子也是中元节的传统美食之一，因为包子中馅料丰富，加上用发面制作的包子有“发家致富”的寓意，因此中元节的餐桌上来上一盘发面大包子就显得寓意满满。

推荐菜谱：芸豆猪肉大包子

1.猪梅花肉洗净后切成小丁，芸豆摘洗干净后也顶刀切成细末。

2.锅中入油下入一瓣八角炸出香味后捞出，然后下入猪肉丁煸炒，煸炒至肉丁变色后烹入料酒，下入一勺甜面酱把肉丁炒上色，烹入一品鲜酱油炒香。

3.锅中下入芸豆末跟肉丁一起煸炒，炒至芸豆变色后，下入十三香、蚝油和盐调味，炒至芸豆变软以后加入葱姜末拌匀后关火。

4.发好的面团揉搓排气后揪成剂子，擀成包子皮包入调好的芸豆肉丁，包好的包子饧发一会至变轻后入蒸锅，蒸锅上汽后计时15分钟，关火焖一会揭锅即可享用。

中元节是一个慎终追远和传承孝道的节日，因此这天对于自己的言行举止都要慎重一些，以上4样也是中元节的传统美食，可以根据当地的民俗习惯准备点，为家人祈福纳吉。