蒙古族的饮食(九大经典蒙古族美食介绍)

内蒙古是一个拥有广袤草原和淳朴民风的地方,吸引了众多旅游者前来探索。如果您有五天时间,可以选择跟随导游淼淼的五日游线路,一站式享受内蒙古的美景、美食和民俗文化


内蒙古的美景:

月亮湖——中国最具浪漫气质湖泊

月亮湖位于内蒙古腾格里大沙漠腹地,近年来以其特立独行的野奢风格成为继博鳌、丽江之后的又一高位热点休闲度假胜地。神山、大漠、戈壁、藏传佛教更是赋予了月亮湖这颗沙漠里的明珠无尽的魅力。2009年1月16日,月亮湖还与西湖,新疆天池等世界名湖同时被评为“中国十大魅力休闲旅游湖泊”,获得“中国最具浪漫气质湖泊”的美丽称号。

呼伦湖——内蒙古第一大湖

呼伦湖,当地牧人称它为达赉诺尔,又名达赉湖、呼伦池。其90%的水域,位于内蒙古自治区呼伦贝尔草原西部的新巴尔虎右旗境内,为构造成的矿化度受环境影响较大的淡水湖。呼伦湖是内蒙古第一大湖,中国蓄水量第3大淡水湖,中国第五大淡水湖,东北地区第一大湖,与贝尔湖为姊妹湖。

居延海——第二大内陆河黑河的尾闾湖

居延海是我国第二大内陆河黑河的屋闾湖。 汉时称居延泽,唐时称居延海,发源干祁连山深外的黑河,流经青海、甘肃、内蒙古三省区800余公里后,汇入巴丹吉林沙漠西北缘两片戈壁洼地,形成东、西两大湖泊,总称居延海。

呼伦贝尔大草原——牧草王国

呼伦贝尔大草原一般指位于呼伦贝尔市西部的呼伦贝尔草原,是我国保存最完好的草原,水草丰美,有"牧草王国"之称。呼伦贝尔草原位于呼伦贝尔市大兴安岭以西,因呼伦湖、贝尔湖而得名。地势东高西低,海拔在650~700米之间。

贝尔湖——位于呼伦贝尔草原西南部

贝尔湖又称嘎顺诺尔,位于呼伦贝尔草原的西南部边缘,是哈拉哈河和乌尔逊河的吞吐湖。民国时期,贝尔湖及哈垃欣河流域均属兴安省所辖。目前,贝尔湖是中蒙两国共有的湖泊,在中国境内只有十五分之一左右,哈拉欣河流域则全部在蒙古国境内,贝尔湖为淡水湖,湖面海拔583米,面积609平方千米,盛产鱼类,与呼伦湖为姊妹湖。

响沙湾——中国首家沙漠度假地

响沙湾干1984年1月被开辟为旅游景点,1991年被国家旅游局列为国线景点,1999年转为民营股份制企业,2002年被国家旅游局评定为国家4A级旅游景区,更值得骄傲的是,2011年1月响沙湾被评为国家5A级旅游景区,是集观光与休闲度假为一体的特大型综合型的沙漠休闲景区。


希拉穆仁草原——位于内蒙古自治区达尔罕茂明安联合旗

希拉穆仁草原位于内蒙古自治区达尔罕茂明安联合旗。希拉穆仁蒙古语意为“黄河”希拉穆仁草原旅游俗称“召河”,因在希拉穆仁河畔有一座清代喇嘛召庙普会寺”而得名。寺院原为呼和浩特席力图召六世活佛的避暑行宫,建于乾隆34年(1769年)。寺内二重殿洞,雕梁画栋,颇为壮观。普会寺背后环绕着希拉穆仁河,跨过河上大桥可达阿勒宾包山上观赏草原风光。

巴彦呼硕草原——最大的草原旅游景区

巴彦呼项草原旅游区始建于1989年,现已发展到拥有200万元固定资产,年接待国内外游客10万人次、营业收入达150多万元的呼盟境内最大的草原旅游景区之一。这里有目前国内装演一流的新型蒙古包,其客房内设淋浴、卫生间,装饰风格各异的餐厅蒙古包,配以风味独特的草原奶制品和正宗的民族餐饮。

锡林郭勒草原——位于内蒙古自治区锡林郭勒盟境内

锡林郭勒系蒙古语,意为丘陵地带的母亲河。锡林郭勒草原位于内蒙古自治区锡林郭勒盟境内,面积107.86万公顷,1985年经内蒙古自治区人民政府批准建立,1987年被联合国教科文组织接纳为“国际生物圈保护区”网络成员,1997年晋升为国家级,主要保护对象为草甸草原、典型草原、沙地疏林草原和河谷湿地生态系统。

九大经典蒙古族美食介绍,滋养美味,秋冬养膘的利器,不容错过

烤全羊: 烤全羊在蒙古习俗中,是接待尊贵客人的一道名菜。蒙古语称"昭木,浩日和纳格",色香味俱佳,别有风味,是最上档次、最为讲究烹调技术的上乘食品。烤全羊历史渊源,可以追溯很远,不但制作复杂讲究,而且使用专门烤炉。

羊背子:是传统的名贵菜肴。一般在祭祀、婚嫁、老人过寿或欢迎亲朋贵宾的宴席上才能见到。做法是:把全羊卸成七大件(除去胸叉),带尾入锅,加盐煮熟。用大盘先摆四肢、羊背颈胛,羊头放在羊背上,似羊的趴卧姿势。吃时,每人先用蒙古刀从羊尾巴上割取一条吃后就可以各取所需。

全羊汤:所谓的全羊汤,就是将新鲜的羊肉配以羊的心、肝、肺、肚、肠等下货,切成条状,一起放入水中煮熟,然后放上各种佐料食用。味道鲜美可口,颇受人们的喜爱。全羊汤原是蒙古族人民的特色饮食,现在已成为阜新地区待客的一种美食。尤其是在农历“立秋”这天,人们大都会食用,俗称“抢秋膘”。由于全羊汤能祛风驱寒,大补健身,且有补钙、强力、壮阳之功效,所以喝羊汤在阜新地区已经形成一种时尚。


手把羊肉:“手把羊肉”是蒙古人传统的食品之一。做法是将肥嫩的绵羊就地宰杀,开膛破肚,剥皮去内脏洗净,去头蹄。再将整羊卸成若干大块,待水沸后放入少许 盐和葱,不加其它调料,煮断血即可。

奶豆腐:大草原圣地会看到很多牛羊马,所以那边的奶制品也特别多。奶豆腐是蒙古族牧民家很常见的一种奶制品,是用牛、羊、马的奶经过加工处理,通过凝固、发酵制成的。它的质地非常香软,入口即化,满口奶香味,去到当地的大家一定要试试!

奶茶:除了奶茶,蒙古的奶茶也非常闻名!这里的奶茶可不是大家常喝的珍珠奶茶哦,是由砖茶、黄油、炒米和鲜奶等配料做出来的一种奶制品。因为在草原上很少能吃到水果和蔬菜,人就容易缺维生素和铁。于是智慧的蒙古人民就发明了奶茶,把营养都补回来,一日三餐都离不开它呢~如果有客人到访,他们也会拿出香喷喷的奶茶招待客人~

手扒肉:草原上,除了可以大口喝奶,还不能错过大口吃肉!手把肉是蒙古族最传统的食品之一,一般就是把肥美的绵羊宰了之后,去掉内脏、皮、头和羊蹄,然后洗干净再剁成一块一块大肉块。然后呢放入热水里煮熟,捞出之后放到大盘上就直接上锅了~吃法也非常豪迈,都是大家拿着蒙古刀大块大块割着吃,到了当地千万别害羞哟~

蒙古包子:包子可以说是一种经典的美食了,不同地方的包子特色各异,蒙古的包子也不例外!蒙古的包子直接用小麦面粉和热水和好,不用发酵,这样做出来的包子皮又薄口感又好~然后馅一般是全羊肉馅,羊肉剁好之后加葱姜调味。羊肉馅是最常见的,但也会有加奶豆腐或者牛肉、血肠、腌酸菜等等的,口味十分多样,全方位满足你的味蕾!蒙古包子一般是直接蒸熟的,馅大皮薄,超级好吃!

手指羊:最后一味是叫"手指羊"的美食,同样也是蒙古有好几百年传统的经典美食。那为什么叫"手指羊"呢?是因为蒙古人民迎接贵客之后,为了表达欢迎和敬意,让客人上马在自家草场溜达,然后随意在羊群里选一只羊。客人用手指到哪只羊,不管这羊是胖是瘦,主人就会拉出来宰了它。然后把羊做成手把肉、烤羊腿、血肠等等的草原美食来款待客人。

声明:好星座所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流,版权归原作者朵拉历险记W所有,原文出处。若您的权利被侵害,请联系 删除。

本文链接:https://www.haoxingzuo.com/w/45485.html