芒种，作为夏季的第三个节气，正是南方种晚稻与北方收麦子的节点，民间也称其为“忙种”。

农谚有“芒种忙，忙着种”，在这几天，农民基本都在地里劳作，尤其是今年临近收麦时的几场大雨，给河南、安徽等地的农民又增加了困难，天刚放晴，就昼夜不停地收割麦子。

今天就到了芒种节气，虽说是在农忙时节，但一些传统习俗大家还是不要忘，老传统“吃3样、做3事”，很多人不知道具体指的是什么，下面一起来看看吧！

吃3样

一、吃绿豆粥

绿豆有消暑解渴的作用，忙活了很久，再喝上一碗绿豆粥，清凉可口，干活也更有劲了。

做法：【绿豆粥】

1.准备一份绿豆，淘洗干净之后再放水碗中浸泡2个小时；一块银耳放入碗中，也浸泡2个小时；再准备一把大米，浸泡2个小时。银耳泡好之后切成小朵。

2.砂锅里面倒入适量的清水，接着把绿豆和大米倒进去，大火煮开，改小火继续煮20分钟，搅动几下，避免粘锅。

时间到，再把银耳下锅，继续煮10分钟。

3.等把银耳熬出胶质以后，可以放入几粒冰糖，冰糖融化后，再放进去一小把枸杞子，搅动几下，即可盛出，美味即成。

二、吃鸭肉

鸭肉性凉，尤其适合炎热夏季食用，清凉消暑，恢复精神，增强体质，高蛋白低脂肪，吃再多也不发胖。

做法：【啤酒鸭】

1.准备两个鸭腿，洗净后剁成小块，放入小盆中；半根大葱切成段，一小块生姜切成姜片，再放入八角、花椒、红干椒、桂皮、香叶各适量，一个青椒切成滚刀块，半个红椒切成三角块。

2.起锅烧水，加料酒去腥，凉水下入鸭肉，翻动几下，水开后将浮沫撇开，焯水2分钟，捞出控水。

3.另起锅加半勺食用油，先倒入鸭肉翻炒片刻，将里面的水分炒干，倒出控油备用。

4.另起锅加少许食用油，倒入葱姜和大料爆香，再放红油豆瓣酱适量，翻炒化开，倒入鸭肉，翻炒几下，倒进去一罐啤酒，再加适量清水，漫住鸭肉。

5.锅中加入食盐、白糖、生抽、老抽各适量，搅拌化开，加入火锅底料一小块，盖上锅盖，改中小火炖煮20分钟。

6.二十分钟过后，拣出葱姜和大料，再放入一小把蒜子，大火收一下汤汁，加味精适量，倒入青红辣椒，翻炒一分钟，炒至青红辣椒断生后，即可关火起锅装入盘中。

三、吃西瓜

谁的夏天能没有几块冰凉的甜西瓜呢？清凉解渴味道甘甜，比喝水都解渴，干过一阵农活回到家中，都会切开一个放到凉水中泡好一会的西瓜，但是上了年纪和肠胃不好的人切勿多吃，对肠胃会有影响。

做3事

1.送花神

在农历二月二有迎花神一说，芒种紧接五月份，万紫千红的春天也已经离开，百花开始凋残、零落，因此在民间，很多地方会在芒种日举行祭祀花神仪式，意为送花神归位，表达对花神的感激之情，也希望来年能再次如约相会。

2.煮青梅

芒种时节，是南方地区的梅子成熟时，素有“煮青梅”的习俗，三国时便有“青梅煮酒论英雄”的故事。成熟后的梅子采摘了放在家里晾干，到芒种这天将清洗过的梅子泡在白酒里。

3.接嫁树

芒种节气前后，一些地方的果农会将不同的果树进行嫁接，这样结出的果实在形状和质量上得以互补，更凸显优势。也有的简单地用刀在果树上划出几道口，让其吸收一下外面的新鲜空气，能增加果实产量。

芒种忙，但是再忙也别忘了老传统，吃3样，做3事，顺应传统记得吃。