头伏到吃饺子，3种“福气馅”端上桌，营养开胃，经济实惠又消暑。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

时间过得真快，没想到明天就到了入伏天的日子啦！入伏天在我们北方还有一个传统的习俗，就是吃饺子啦！北方最受欢迎的一道美食就是饺子，不管是过年还是过节的时候全家人围在一起吃饺子可以说是一件幸福的事。这时候的面粉基本上都是用新小麦磨制而成的，挑选的都是应季食材，营养丰富而且比较容易消化，所以在入伏的这一天几乎每家每户都会包一些水饺吃。

虽然大家都在吃饺子，但总有人喜欢吃素馅的还有人喜欢吃荤馅的，这个时候就得满足所有人的需求。包多种口味的饺子啦，今天我就给大家分享3种适合入伏天吃的饺子馅，这3种“福气馅”端上桌，营养开胃，经济实惠又消暑。好了，话不多说，直接给大家分享干货啦！

NO.1莲藕猪肉馅

准备食材:莲藕、猪肉、十三香、精盐、食用油、红尖椒、大葱、老姜。

1.莲藕一根将其去皮，然后从中间切开一分为二。用擦丝器擦成细丝，用刀剁成小块就容易多啦！清洗好的红尖椒同样将其切成小丁放入碗中备用。

2.五花肉一块将切切成肉末，往里面加入精盐、十三香、花椒油、葱末和姜末直接用筷子搅匀就可以啦。然后再将切好的莲藕以及尖椒放进来。直接用筷子搅匀。

3.再用现成的饺子皮将这些肉馅包起来，包成饺子的形状。直接放入开水中煮五分钟就可以出锅装盘啦。

NO.2西红柿鸡蛋饺子

准备食材:西红柿、鸡蛋、食用油、精盐、面粉。

1.准备好的西红柿我们在顶部切十字花刀，然后放在开水中烫两分钟。把西红柿的外皮去除，直接用刀将其切成小块放入碗中备用。

2.用干净的纱布，把西红柿的汁水和果肉分离出来。西红柿的汁水用来和面粉，成光滑的面团，然后改成大小均匀的饺子皮。

3.母鸡蛋6个打入碗中，然后放在炒锅中将其炒熟炒碎。放凉后，直接和西红柿拌在一起。加入少许的精盐、番茄酱和食用油搅拌均匀就可以啦。再用饺子皮将这些馅料包裹起来，直接开水下锅煮就可以啦。

NO.3茄子肉馅饺子

准备食材:茄子三个，猪肉500克，精盐，十三香，葱，姜，食用油，饺子皮。

操作步骤:

1.茄子三个将其去皮然后用擦丝器擦成细丝，放入1勺精盐将其搅拌均匀。猪肉500克将其剁成肉末，放入精盐、十三香、生抽、老抽、葱、姜、食用油调味。

2.腌制好的茄子用手攥干水分，直接放入猪肉馅里搅拌均匀就可以啦。然后用现成的饺子皮将这些肉馅包裹起来，直接开水下锅煮。水开后往里面加入三次冷水，就可以出锅装盘啦！

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对比有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。咱们下期见。