秋分必吃的10种食物(天气渐凉)

#秋日生活打卡季#大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。


莲子百合糖水

材料:莲子:适量,百合:适量,冰糖:适量,水:适量

步骤:

1. 将莲子和百合清洗干净,泡发30分钟至软化。

2. 将泡软的莲子和百合放入煲内,加入足够的水,大火煮沸。

3. 煮沸后转小火煮20-30分钟,直到莲子变得软糯。

4. 在最后几分钟加入冰糖,搅拌均匀溶化。

5. 关火后,等待糖水稍微冷却一些,即可食用。


黄瓜炒牛肉

食材准备:牛肉、黄瓜、白胡椒粉、蒜末。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着往里加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、酱油和花生油,再抓拌均匀,腌制10分钟备用。

2.用食盐和玉米淀粉搓洗干净黄瓜,然后切成薄片备用,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色后,盛出备用。

3.切好蒜末,再热锅烧油,油热以后,倒入蒜末爆香,接着倒入黄瓜片一起翻炒均匀,然后加入适量的食盐调味,再继续翻炒至黄瓜断生。

4.然后再倒入炒好的牛肉一起翻炒,接着淋入少量的蚝油提鲜,继续翻炒均匀入味后,即可出锅开吃


菠菜鸡蛋卷

〖 食材清单 〗

菠菜、鸡蛋、面粉、油、盐

〖 制作步骤 〗

1、菠菜清洗干净,切成碎末,倒入碗中,依次加入面粉、鸡蛋、盐,搅拌均匀;

2、加入适量的清水,搅拌成无颗粒状;

3、锅中加入少许的油,倒入面糊,全程使用小火;

4、煎至一面稍微定型后,借助筷子和锅铲卷成蛋卷,再煎一分钟就可以出锅了


青瓜炒肉

食材:瘦肉,青瓜,蒜末,小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片,加入食盐、胡椒粉、老抽、淀粉、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。青瓜撒上食盐和淀粉,搓洗干净表面后切成片。

2、起锅烧油,油热后放入腌制好的肉片翻炒一会儿,炒至瘦肉变色煮熟,盛出来备用。

3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入黄瓜翻炒一会儿,炒至黄瓜断生,放入瘦肉翻炒均匀即可出锅装盘开吃。


牛肉汤

所需食材:牛肉,香菜,小葱,生姜,小米椒,盐,白胡椒粉,鸡精,蚝油,淀粉,水,油。

做法:

1、牛肉选择嫩且少筋的部位,牛里脊就比较适合,把牛肉逆着纹路切成薄片,将切好的牛肉片放入碗中,加盐、白胡椒粉、鸡精、蚝油腌制。

2、往腌制好的牛肉里面加一些红薯淀粉,给它揉匀后加一点油,这样牛肉下锅的时候更容易滑散,吃起来也会更嫩滑。

3、锅内倒油,放入葱姜爆香,倒入适量的清水,加盐调味,水开后放入牛肉,用筷子快速搅散,等锅内水再次烧沸后,撒上一点小米椒、香菜和小葱末做调味,出锅。


凉拌菠菜

材料:菠菜适量,大蒜2瓣,切碎, 酱油2勺,食盐适量,香醋1勺,花椒粉适量,香油适量

步骤:

1. 将菠菜洗净,去掉硬茎部分,切成适当大小的段。

2. 将菠菜放入开水中焯水烫熟,捞出后放入冷开水中漂凉备用。

3. 取一个碗,将切碎的大蒜、酱油、食盐、香醋、花椒粉、香油放入碗中,搅拌均匀成调味汁。

4. 将凉透的菠菜沥干水分,放入调味汁中,用筷子或手搅拌均匀,确保每片菠菜都沾满调味汁。

5. 凉拌菠菜可以直接食用,也可以放入冰箱冷藏片刻后食用,口感更佳。


银耳雪梨汤

准备食材:银耳,雪梨,红枣,枸杞子

做法步骤:

1、银耳提前浸泡,泡发后放入一点面粉抓洗干净,面粉有很好地吸附作用,银耳洗净后用剪刀剪碎,剪得越碎越好。雪梨削掉外皮,去掉果核后切成丁。红枣去掉核,洗净备用。

2、将银耳放入锅中,放入适量的清水,先开大火煮开,再转成中火煮二十分钟。再将雪梨、红枣放进去,开小火煮半个小时。

3、时间到,最后将洗净的枸杞子放进去,搅拌均匀即可出锅开吃。


大煮干丝

食材:厚千张,笋子,木耳,小河虾,火腿肉,小青菜,咸蛋黄,盐,鸡精,白胡椒粉,油。

  菜谱做法:

1、厚千张、笋子切丝,和木耳一起下锅焯水。取咸蛋黄,提前碾碎。

2、锅内倒油,放入咸蛋黄炒出油,加上火腿丝和蒜末一起炒,炒到火腿丝出香味,加清水,把焯过水的千张丝和笋子、木耳倒入锅内一同煮制。

3、煮上3、5分钟,加盐、鸡精、白胡椒粉调味,放入小河虾和小青菜一同煮制,小河虾煮熟后就可以出锅了。


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