#秋日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

莲子百合糖水

材料：莲子：适量，百合：适量，冰糖：适量，水：适量

步骤：

1. 将莲子和百合清洗干净，泡发30分钟至软化。

2. 将泡软的莲子和百合放入煲内，加入足够的水，大火煮沸。

3. 煮沸后转小火煮20-30分钟，直到莲子变得软糯。

4. 在最后几分钟加入冰糖，搅拌均匀溶化。

5. 关火后，等待糖水稍微冷却一些，即可食用。

黄瓜炒牛肉

食材准备：牛肉、黄瓜、白胡椒粉、蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着往里加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.用食盐和玉米淀粉搓洗干净黄瓜，然后切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入黄瓜片一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至黄瓜断生。

4.然后再倒入炒好的牛肉一起翻炒，接着淋入少量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃

菠菜鸡蛋卷

〖 食材清单 〗

菠菜、鸡蛋、面粉、油、盐

〖 制作步骤 〗

1、菠菜清洗干净，切成碎末，倒入碗中，依次加入面粉、鸡蛋、盐，搅拌均匀；

2、加入适量的清水，搅拌成无颗粒状；

3、锅中加入少许的油，倒入面糊，全程使用小火；

4、煎至一面稍微定型后，借助筷子和锅铲卷成蛋卷，再煎一分钟就可以出锅了

青瓜炒肉

食材：瘦肉，青瓜，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成片，加入食盐、胡椒粉、老抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。青瓜撒上食盐和淀粉，搓洗干净表面后切成片。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉片翻炒一会儿，炒至瘦肉变色煮熟，盛出来备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入黄瓜翻炒一会儿，炒至黄瓜断生，放入瘦肉翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

牛肉汤

所需食材：牛肉，香菜，小葱，生姜，小米椒，盐，白胡椒粉，鸡精，蚝油，淀粉，水，油。

做法：

1、牛肉选择嫩且少筋的部位，牛里脊就比较适合，把牛肉逆着纹路切成薄片，将切好的牛肉片放入碗中，加盐、白胡椒粉、鸡精、蚝油腌制。

2、往腌制好的牛肉里面加一些红薯淀粉，给它揉匀后加一点油，这样牛肉下锅的时候更容易滑散，吃起来也会更嫩滑。

3、锅内倒油，放入葱姜爆香，倒入适量的清水，加盐调味，水开后放入牛肉，用筷子快速搅散，等锅内水再次烧沸后，撒上一点小米椒、香菜和小葱末做调味，出锅。

凉拌菠菜

材料：菠菜适量，大蒜2瓣，切碎， 酱油2勺，食盐适量，香醋1勺，花椒粉适量，香油适量

步骤：

1. 将菠菜洗净，去掉硬茎部分，切成适当大小的段。

2. 将菠菜放入开水中焯水烫熟，捞出后放入冷开水中漂凉备用。

3. 取一个碗，将切碎的大蒜、酱油、食盐、香醋、花椒粉、香油放入碗中，搅拌均匀成调味汁。

4. 将凉透的菠菜沥干水分，放入调味汁中，用筷子或手搅拌均匀，确保每片菠菜都沾满调味汁。

5. 凉拌菠菜可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏片刻后食用，口感更佳。

银耳雪梨汤

准备食材：银耳，雪梨，红枣，枸杞子。

做法步骤：

1、银耳提前浸泡，泡发后放入一点面粉抓洗干净，面粉有很好地吸附作用，银耳洗净后用剪刀剪碎，剪得越碎越好。雪梨削掉外皮，去掉果核后切成丁。红枣去掉核，洗净备用。

2、将银耳放入锅中，放入适量的清水，先开大火煮开，再转成中火煮二十分钟。再将雪梨、红枣放进去，开小火煮半个小时。

3、时间到，最后将洗净的枸杞子放进去，搅拌均匀即可出锅开吃。

大煮干丝

食材：厚千张，笋子，木耳，小河虾，火腿肉，小青菜，咸蛋黄，盐，鸡精，白胡椒粉，油。

　　菜谱做法：

1、厚千张、笋子切丝，和木耳一起下锅焯水。取咸蛋黄，提前碾碎。

2、锅内倒油，放入咸蛋黄炒出油，加上火腿丝和蒜末一起炒，炒到火腿丝出香味，加清水，把焯过水的千张丝和笋子、木耳倒入锅内一同煮制。

3、煮上3、5分钟，加盐、鸡精、白胡椒粉调味，放入小河虾和小青菜一同煮制，小河虾煮熟后就可以出锅了。

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