每年11月的第3个星期四是法国博若莱的新酒节，上周全球的葡萄酒爱好者已经狂欢了一回。而每年11月份的第4个星期四，则是美国的感恩节。美国人没有什么历史，没什么好玩的，所以，为了感谢上帝施恩，发明了一个感恩节，又给美国人民一个放假的理由。

女儿在感恩节前后出生，当时同事说给女儿取个小名叫“恩恩”吧，我笑言，那岂不是要再生个娃叫“爱爱”才完美。再生娃是不想了，这个名字也就做罢。因为2013年开始做现在这个公司，女儿也刚好2013年出生，所以就用公司的名字“九乐”之“乐”给女儿取名叫“乐乐”。因为开心快乐才是重要的嘛。

美国人为什么有感恩节，有一种说法是英国人承蒙上帝圣恩，来到了美洲这块土地，在当地的印第安人的帮助下学会了捕鱼、狞猎、种植玉米，在第二年庆祝丰收之时邀请印第安人一起来庆祝，感谢上帝施恩。我想这是大概是美国人为了粉饰自己而编造的故事吧。实际情况是白人到了美洲之后对当地的印第安人实施了惨烈的屠杀，为了庆祝这种胜利而设的一个节日。当然，美国人肯定打死了不会承认自己做了这些种族灭绝的事情。之所以讲这个事情，是因为最近看一些文章，有学者认为印第安人是中国夏朝灭亡以后，夏朝后裔跨过白令海峡到达美洲，所以，对于白种人屠杀印第安人，我是愤愤不平，强烈谴责！

但感恩节已经是美国的一个传统节日了，有点象我们中国的中秋节的时候，美国人家家户户都会在感恩节回家团聚，并且感恩节假期从周四一直持续到周日。刚好相当于我们中秋一个小长假。

感恩节的晚餐是美国人一年中最隆重的，火鸡与南瓜饼是必备之物。通常把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品，整只烤出，鸡皮烤成深棕色，男主人用刀切成薄片分给大家。自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。此外，感恩节的传统食品还有甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、红莓苔子果酱、自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。

因为火鸡是感恩节必备食品，但为了表示上帝怜悯，美国总统在感恩节总要赦免一只火鸡，避免成为人们餐桌上的美食，赦免的火鸡可能会被送往野外，可以快乐地渡过一生。不过，据说被赦免的火鸡，不适应被送去的环境，很多活不了多长时间也死了。所以，美国人做这些，也不过是种仪式，做给世人看看而己。不过这种仪式感倒是会感动很多人。

火鸡是感恩节的主菜，作为一个资深酒鬼，当然会考虑，咦，这个配什么葡萄酒比较好呢。我没有吃过火鸡，但是可以想象一下，首先，火鸡是烤出来的，皮焦肉嫩，葡萄酒带些烘烤的味道会比较好吧，而烘烤味道葡萄酒必然是经过橡木桶，而火鸡一般比较肥，肥腻的食物，需要高酸度来中和。火鸡的肉大部分是白肉，白葡萄酒应是不错的选择。所以，一款高酸、经过橡木桶的白葡萄酒，在我眼里，理想的一定是勃艮第伯恩丘的默尔索（Meursault）白葡萄酒。当然，如果根椐本地食品搭配本地葡萄酒的原则，选择一款加州的，或者俄勒风州与默尔索一样风格的霞多丽，也是非常不错的啦。

说到感恩，听说一个段子，是中国古代的女子，如果被英雄救了美，如果还没嫁，看看救人的哥们还俊朗，不免心生爱意，便会言道：“小女子无以为报，唯有以身相许”。若是那哥们长得跟我似的，我估计肯定就没戏了，那女子一定会说，公子大恩大德，无以为报，来自做牛做马，来报公子大恩大德。如果不明白，看看西游记高老庄那一段哈。

那我们中国要不要有感恩节呢？其实，我们中国是有感恩节的，这个感恩节便是“春节”。春节的来源是因为人们赶跑了一个叫“年”的怪物，为了感谢上苍大家还活着，所以就热热闹闹地来庆祝一下。

很多人说，中国人没有信仰，其实，中国人的信仰是根深蒂固的，中国人的信仰就是“祖先崇拜”，西方人的上帝是人们创造出来的，上帝安放在教堂里，而中国的祖先确是实实在在存在的，他们的牌位安放在宗庙里，祠堂里，甚至家里。所以，中国人在过年的时候，祭祀祖先，感恩怀念是必须做的一件事情，而且祭祀祖先，必须杀猪宰羊诚心供奉，不拜了祖先，哪有年夜饭能吃！

春节前，我们为了感谢所有人对自己的帮助，都要准备春节礼物，将礼品送到每个人的手里，并且相约吃餐饭，敬个酒，那是实实在在的感谢，不象西方人，只要祷告一下就算是感了恩。我们小时候去给外婆拜年，那是实实在在地要跪拜的！

近年来，西方的节日在中国越过越火，那是因为我们中国人爱热闹，商家也愿意去炒作，这样的节日，商业氛围大过节日气氛，作为一个中国人，我还是愿意更重视我们国家的传统节日，所以，实在一点讲，快要过年了，你是否准备好请我吃一顿饭了呢，你是否准备了一瓶葡萄酒来送给我呢。

【作者介绍】朱卫东，国家一级品酒师，ISG高级侍酒师（SDP），国际侍酒师高级讲师，WSET高级认证，广州市最早从事葡萄酒文化推广的指标性人物，兼任多家企业和协会的葡萄酒顾问及培训讲师，十年间，为行业输送了大批的专业人才，对葡萄酒的认识和理解有自己独到的一面。有共同兴趣爱好可加微信：happwines共同探讨葡萄酒的奇妙世界。