“细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄”，明天就是立冬了，这也是冬天里的第一个节气，标志着秋天远去，冬日降临。

俗话说：“立冬补冬，补嘴空”，意思就是冬天来临，天气越来越冷，人们需要用“补冬”的方式来养精蓄锐，为来年的春天做准备。

立冬进补，要遵循多吃滋阴补益，少吃生冷为原则，补充营养，为入冬打好基础，明日立冬，无论贫富，要记得“吃3白忌3样”，顺季而食，安稳过冬。

【吃3白】

一，白菜

白菜是冬天的时令蔬菜，富含维生素和纤维素，可以滋阴润燥，除烦解渴，养胃生津，满足人体所需的营养，很适合冬天食用。

推荐食谱：【酸辣白菜】

1.准备白菜心一个，先把叶子撕开，叠在一起，再切成段，放入盘中，然后把白菜帮切成条，放入盆中，蒜子一小把拍扁切成蒜末，装入盆中，再抓入一小把红干椒备用。

2.提前兑一个碗料，盆里加入食盐1克，白糖1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，生抽15克，陈醋10克，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀。小葱两根切成葱段，放入小盆中。

3.炒锅烧热添入少许食用油，放入蒜末和红干椒爆香，先放入白菜帮，快速翻炒几下，再倒入白菜叶，继续翻炒30秒， 炒至白菜断生后，倒入料汁，开大火快速20秒，再放入葱段，简单翻炒两下，美味即成。

二，白萝卜

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜的营养丰富，可以清凉去火，促进消化，提高免疫力，特别适合立冬以后食用。

推荐食谱：【萝卜煎蛋汤】

1.首先准备一根白萝卜，削去外皮切成3段，再改刀切成薄片和细丝，小葱两根先把葱白切成葱花，再把葱叶也切成葱花备用，生姜一小块切成姜末，准备香菜两根切成段备用。

2.炒锅烧热加入一勺食用油滑锅，再加入少许凉油打入一个鸡蛋，开小火慢慢地把鸡蛋煎熟，把鸡蛋煎至两面金黄盛出备用。

3.准备一个砂锅加入少许食用油，油热后放入葱姜末爆香。放入萝卜丝稍微翻炒两下，加入一勺食盐入味，炒出萝卜的辛辣味，把萝卜炒软以后加入适量的开水，再放上煎好的鸡蛋盖上锅盖炖10分钟。

4.时间到了，开始调味：加入少许鸡精，适量的胡椒粉，用勺子翻动几下化开调料，即可关火，最后撒上葱花，香菜，红椒粒点缀，再加入少许芝麻油增香，美味即成。

三，山药

山药属于药食同源的食材，含有多种营养素，有补脾益胃，生津润肺等食疗功效，冬天食用还可以缓解皮肤干燥。

推荐食谱：【清炒山药】

1.准备淮山药两段，洗净后削皮，切成薄片，放入水盆中，加入白醋避免山药变黑,青椒一个切成菱形片，红椒半个切成片，蒜子几粒拍扁，生姜一小块切成姜粒备用。

2.起锅烧水，加入少许白醋，水开后下入山药，用勺子推动几下，焯水两分钟左右，倒入青红椒，焯水15秒，倒出控水，再过一下凉水。

3.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜爆香，几粒红干椒炸香，再倒入山药，添入少许清水，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，快速翻炒均匀，化开所有调料。

4.然后勾入少许水淀粉，翻炒几下，增加山药细腻的口感，再淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。

【忌3样】

一，忌寒凉食物

立冬时节，温度逐步下降，身体需要滋阴润燥，温补为主不宜吃太过寒凉的食物，比如苦瓜，螃蟹等寒性食物，否则会造成体内寒气堆积，影响身体健康。

二，忌热性食物

虽然立冬之后需要进补，但是也要避免食用过多的热性食物，比如狗肉，羊肉，辣椒，生姜等食材，可以适量食用，如果多吃就会引起体内火热内盛，造成上火的症状。

三，忌无病乱补

有句话说得好：“冬令进补，来年打虎”，但是进补也是有讲究的，要分虚实，如果是身体健康，则不能用药膳来补，否则会诱发疾病，既增加开支，又伤害身体。