二月二龙抬头，5种“龙食”别忘记吃，寓意新年吉祥，鸿运当头

正月马上就要过完了，随之而来的就是“二月二，龙抬头”，这一天绝大多数人，都要去剪头发的，每个理发店里都人满为患。

除此之外，大家知道吗，在当天还有5种“龙食”要吃，寓意新年吉祥，鸿运当头。

一、面条

二月二吃面条，因为面条形似“龙须”，因此在很多地区，都有着吃面条的习俗，说的是吃“龙须面”。寓意这是对龙王的尊重、敬仰，祈祷新的一年可以吉祥如意，事事顺心。

【龙须面】

食材：番茄、鸡蛋、青菜、面条、生抽、鸡精、白糖、油

番茄洗净切块，青菜清洗干净，鸡蛋打散在碗里，起锅烧油，油热倒入番茄，翻炒两下后加上适量的生抽、白糖，继续炒出汤汁后，倒入适量的水，加上面条。煮熟之后放入青菜，再用鸡精调味，最后淋入蛋液，凝固后出锅。

二、猪头

大家可以吃一顿猪头肉，猪头，在这一天就是“龙头”，意思是“龙抬头”，这一天吃上一顿，寓意新的一年，全家都可以圆满、事事顺意。

【猪头肉拌黄瓜】

食材：卤猪头肉、黄瓜、大蒜、生抽、蚝油、米醋、白糖、辣椒油

猪头肉切片，黄瓜拍碎后切块，大蒜切末，将其混合到一起。锅内烧热油，浇在蒜末上，激发出香味。接着加入生抽、蚝油、米醋、白糖，能吃辣的来点辣椒油，将其搅拌均匀，开吃。

三、饺子

饺子，在这一天被视作“龙耳”，在北方地区很受欢迎，做个荠菜、韭菜，或者其他时令菜馅料的，吃起来鲜嫩美味，还有好兆头。

【韭菜饺子】

食材：韭菜、虾皮、鸡蛋、生抽、鸡精、盐、香油

韭菜洗净后切碎，用香油拌一下，再将鸡蛋倒入油锅中，炒碎后出锅晾凉，把韭菜、虾皮、鸡蛋混合，用生抽、鸡精、盐调味。下面取饺子皮，来包饺子，饺子包好后，就可以下锅煮熟开吃了。

四、馓子

二月二，龙抬头，吃馓子也是一种习俗，寓意啃“龙骨”，吃了之后新的一年可以运气满满，更有福气。

【炸馓子】

食材：面粉250g、盐5g、鸡蛋1个、黑芝麻适量、清水90ml、食用油适量

1、将上面的材料，除了食用油之外，其他的都混合到一起，充分搅拌，然后揉成面团。放到一旁醒发15分钟后，再擀成面片，切成长条状，把每一条都搓成圆条。

2、将处理好的圆条，卷起来盛在盘子里，然后倒入没过圆条的食用油，泡上1个晚上。第二天，依次拿出来，用手卷起来，抻一下。起锅烧油，把馓子放进去炸，炸到色泽金黄后，出锅开吃。

五、春饼

除了立春吃春饼之外，二月二很多地区，也是需要吃的哦，意思是咬“龙鳞”，这种龙食别忘记吃，寄托着人们的美好祝愿。

【自制春饼】

食材：面粉200g、食盐2g、开水150g、食用油

面粉和盐混合，往里面倒入开水，搅拌好后揉成面团。静置15分钟后，取出来揉一下，接着分成剂子，每一个都擀成饺子皮大小。在剂子上刷油，然后铺上一层剂子，直至所有的剂子，都叠起来之后，用擀面杖擀薄，上锅蒸15分钟，出锅晾凉后撕开即可。