秋天记得“抢秋膘”，抢秋膘指的啥?吃哪些菜能“抢到”?建议了解。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

这一到了秋天，就有抢秋膘这一说，抢秋膘的意思，并不是指多吃肥肉长胖，而是指的抢在天冷前，多吃一些富含高钙，高蛋白的肉类，增强自己的体质和抵抗力，冬天才能过得更舒服更放心，

那么，吃哪些菜能够抢到秋膘呢？今天我江一舟，就分享给您下面的这3道菜，常吃指定能抢到秋膘，也不用担心长胖，建议你跟我了解一下吧。

1、油焖大虾。

秋天记得抢秋膘，吃哪些菜能抢到秋膘呢，这第一道就是油焖大虾啦，油焖大虾其实吃起来并不油腻，并且酸甜适口，而且大虾含有丰富的钙和蛋白质，常吃增强抵抗力，不用害怕过冬天，接下来就把这道菜的做法给你。

首先把新鲜的明虾开背后，用牙签把虾线挑出来，接着把锅烧热，放上一勺油，然后把大虾依次下锅，煎上三分钟，

煎的时候注意把虾脑摁扁，这样煎出来的大虾颜色金黄更好看，味道也更香，煎好后盛出来，锅留底油，葱姜蒜炒香之后，

放上番茄酱，白糖，清水各一勺，然后把大虾下锅，开中火烧三分钟，三分钟后开大火把汤汁收汁粘稠，把大虾摆盘，撒点芝麻香菜点缀，就可以吃啦，美味营养抢秋膘，建议您了解。

2、酱焖黄骨鱼。

秋天记得抢秋膘，哪些菜能抢到呢，这第2道就是酱焖黄骨鱼啦，黄骨鱼的肉质细腻，不柴不腥，做成酱焖的口感特别好，接下来把做法分享给你。

黄骨鱼四条，处理干净之后，在鱼身上改上花刀备用，接着锅留底油，放点五花肉或者再放上一勺猪油炒香，这样炖出的黄骨鱼会更香，然后把葱姜蒜丁，八角花椒干辣椒下锅炒香之后，

放上一勺黄豆酱，半勺甜面酱，再来一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，炒香之后，放上半瓶啤酒，再加入适量清水，再放点盐胡椒粉调味，

然后把黄骨鱼下锅，爱吃豆腐的再放点豆腐块，开中火烧上十分钟，最后大火把汤汁烧至粘稠，撒点香菜淋点香油，就可以出锅吃啦，美味营养贴秋膘，建议您了解。

3、洋葱炒牛柳。

秋天记得抢秋膘，吃哪些菜能抢到呢？最后一道就是洋葱炒牛柳啦，牛柳口感细腻滑嫩，洋葱也更是被誉为蔬菜皇后，它俩搭配在一起特别美味，能够抢到秋膘，接下来就把这道菜的做法分享给你。

新鲜的牛柳，一定要逆着牛柳的纹路，切成硬币厚的薄片，先切点洋葱丝，撒点盐放在手中，捏出汁水后，腌制一下牛肉，这样能够增香去腥，然后再放适量的盐，胡椒粉，半个蛋清，玉米淀粉，抓拌均匀备用，

接着把锅烧热，来上两勺油，把腌制好的牛肉三层热油温下锅，滑炒至变色后倒出来，接着锅留底油，把切好的洋葱块下锅，大火翻炒30秒，

再撒点孜然粒炒香，然后把处理好的牛肉下锅，沿锅边淋上一圈生抽，放上一勺蚝油，放上一勺糖，半勺盐，一勺鸡精和味精，然后大火翻炒均匀，美味的洋葱炒牛柳就做好啦，美味营养抢秋膘，赶紧做起来吧。

总结:

怎么样朋友们，看完文章，这次知道秋天记得抢秋膘了吧，秋膘指的啥?相信你也就明白了，我分享给您的这几种菜，常吃一定能抢到秋膘，建议您好好了解一下，我是大厨江一舟，咱们下期见。