今日夏至，这1白2红3绿要经常吃，清补又去湿热，让你平安入伏天。今天是6月20日，明天6月21日，是夏至节气，夏至节气到来，就意味着最热的天气要来到了。夏至是24节气之一，也是进入夏季的第四个节气。夏至节气还没有到，我们这里的天气就非常炎热。夏至过后就要进入三伏天了。夏天上市的时令蔬菜和水果都非常多。今天我来分享这1白2红3绿都是非常适合夏至前后食用的蔬菜。

1白

1白就是冬瓜，因为冬瓜的肉质是白色的，冬瓜是最适合夏季食用时令蔬菜。

冬瓜

冬瓜的营养价值非常高，外皮是翠绿色和青绿色的，果肉是雪白色的。冬瓜含有大量的水分，维生素C，钙，钾等营养成分。冬瓜可以用来炒菜，煮汤喝。夏至前后经常吃些冬瓜，能补充身体所需要的营养物质，还有清热祛暑的好处。

冬瓜

推荐做法

冬瓜鸭肉汤

食材：冬瓜200克，鸭肉300克，生姜适量，香葱适量。

做法：

1、鸭肉处理后洗净，剁成小块放入锅里，加入清水，生姜，料酒煮开后捞出洗净。

2、冬瓜削去皮，去掉瓜瓤瓜籽洗净切成小块，生姜洗净切片，香菜洗净切碎备用。

3、往砂锅里加入鸭肉，生姜，适量的清水煮开，转小火炖煮30分钟，加入冬瓜炖煮15分钟，加入食盐炖入味，撒上香菜即可。

冬瓜鸭肉汤

2红

夏至节气到来了，天气非常炎热，最适合吃以下2种红色蔬菜，分别是西红柿，红苋菜。

西红柿

夏至节气到来，最适合经常吃些红色的食材就是西红柿了。西红柿是夏季上市的时令蔬菜。西红柿可以洗净后直接食用，也可以用来炒菜或是煮汤食用。西红柿含有大量的维生素A，维生素C，维生素B1，柠檬酸，钙等营养成分。夏至节气经常吃些西红柿，对身体有很多的好处。

西红柿

西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿1，鸡蛋2个。

做法：

1、西红柿洗净切成小块，往碗里打入鸡蛋液搅拌均匀备用。

2、锅里倒入食用油，油热，下入鸡蛋液翻炒成絮状装盘。

3、锅里倒入食用油，油热下入西红柿翻炒出汁水，加入鸡蛋碎，食盐，胡椒粉翻炒至熟装盘即可。

西红柿炒鸡蛋

红苋菜

红苋菜的叶子颜色是紫红色，含有大量的维生素，铁等营养成分。俗语说：6月苋，生鸡蛋。红苋菜可以用来炒菜，煮汤吃。6月份最适合经常吃苋菜，补充身体所需要的铁，维生素等营养成分。

红苋菜

清炒红苋菜

食材：红苋菜1斤，大蒜适量

做法：

1、红线菜去掉菜根，把叶子用清水洗净，大蒜去皮洗净切碎备用。

2、锅里倒入食用油，油热，下入大蒜翻炒出香味，加入红苋菜翻炒均匀，加入食盐翻炒至熟装盘即可。

清炒红苋菜

3绿

夏至节气到来，除了吃1白2红外，还要多吃以下的3绿食材。这3种绿色食材分别是豆角，丝瓜，苦瓜等食材。

豆角

豆角又叫豇豆，是现在大量上市的食材，价格低廉，营养丰富。豆角的营养价值非常高，含有大量的维生素，钙，钾，磷等多种营养成分。新鲜的豆角可以用来炒菜吃，凉拌吃。豆角吃不完还可以焯水后用来晒成干豆角，干豆角用来炖肉吃，香味扑鼻，非常好吃。

豇豆

推荐做法

豇豆炒肉

食材：豆角200克，猪肉，红辣椒适量，生姜适量

做法：

1、猪肉洗净去皮，剁成肉末，红辣椒洗净切碎，生姜洗净切碎，豇豆洗净切成小段。

2、锅里倒入食用油，油热下入猪肉末翻炒出油脂，加入红辣椒，生姜炒香。

3、最后下入豆角翻炒至断生，加入食盐，生抽翻炒至熟装盘即可。

豇豆炒肉

丝瓜

丝瓜的外皮颜色是青绿色的。丝瓜含有大量的维生素，叶酸，钙等成分。丝瓜是最适合夏至食用的食材，有清热祛暑的好处。女人夏天多吃丝瓜，有美容补水等好处。丝瓜可以用来炒鸡蛋，煮汤，炒虾仁吃都非常美味。

丝瓜

推荐做法

丝瓜炒虾仁

食材：丝瓜一根，虾仁少量，生姜适量。

做法：

1、丝瓜削去外皮洗净切成小块，生姜洗净切片，虾仁洗净控干水分。

2、锅里倒入食用油，油人下入虾仁翻炒至变色。

3、往虾仁里加入生姜，丝瓜翻炒均匀，加入食盐，胡椒粉翻炒至熟装盘即可。

丝瓜炒虾仁

苦瓜

夏季是最适合经常吃的食材。苦瓜的颜色翠绿色的。苦瓜的口感偏苦，营养价值非常高，含有大量维生素C，钙，钾，蛋白质等营养成分。夏季经常吃些苦瓜，有去除心火的好处。夏至节气经常吃些苦瓜，对身体非常好。

苦瓜

推荐做法

苦瓜酿肉

食材：苦瓜2根，猪肉适量，生姜适量。

做法：

1、苦瓜洗净后切成薄片，去掉苦瓜瓤，生姜洗净切碎。

2、猪肉洗净去皮切成碎末，加入生姜切碎，加入食盐，生抽，耗油拌匀塞入苦瓜里面。

3、将苦瓜年肉连盘子一起放入蒸笼里大火蒸熟端出来即可。

苦瓜酿肉

总结

明日夏至，1白2红3绿要经常吃，清补又去湿热，让你平安入伏天。明天就是夏至节气，夏至节气到来，天气会越来越热，要多喝水，多吃新鲜蔬菜和水果，饮食尽量清淡些，这样是对身体比较好的做法。以上的1白2红3绿都是非常适合夏至前后食用的蔬菜，推荐做法仅供参考，具体可以根据家人的喜好来决定。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！