关注设易学院(ID:sheyixueyuan)

回复数字“2”，获999套精品家装案例更新

在这个浮躁的时代

一个人最难的是找准自己的位置

更多人是跟着人潮走

眼睛只看到别人的背脊和脚跟

但是

你还记得自己的初衷吗？

……

不要在本该踏实拼搏的年纪

想的太多，做得太少

哪怕你只有一家3㎡的小店

只卖两种糕点

▼

这是日本最受欢迎的小店之一

面积只有3㎡

只卖羊羹和最中饼

年收入却高达3亿日元(2300多万RMB)

由于供不应求，这家店十分“傲娇”

羊羹每天限量150个

一人最多买5个

有人为了美食甚至半夜1点就来排队 这种情况持续了半个世纪

▼

这家店究竟有什么秘诀呢？

这家店叫“小笹”

面积不到3㎡有5个员工

简单朴实装修与周边的繁华格格不入

▼

没有过多的广告宣传

与周围装修精致的店相比

“小笹”显得很普通

▼

为什么那么多吃货都为它疯狂？

看完下面的

你大概就明白了

▼

（最中饼）

但精巧细致的外形

甜而不腻的口感

如此极品的美味就是“小笹”的羊羹。

▼

这些美到窒息的羊羹

好吃到心脏都停了一拍

▼

绝妙美味的背后是一位80岁的老人

她叫稻垣笃子

这位耄耋老人的眼里却含着常人没有的光芒

那是她对美食的极致热爱

▼

“极品羊羹，炼制时某一瞬间，红豆馅会闪出紫色光芒。”

为了这紫色光芒，她用了一辈子

▼

烧炭、生火、洗豆、蒸煮、碾碎……

她一辈子都在重复这些事

▼

她的父亲是位极其严苛的手艺人

六个子女中

只有她继承了父亲衣钵

▼

羊羹炼制好，要冷却一天

早上，父亲会试吃昨天的羊羹

如果羊羹达不到要求

父亲就会把她辛苦制作的羊羹倒进垃圾桶

▼

在钻研羊羹的第十年，终有所成

她看到了闪过的紫色光芒

父亲尝过露出久违的笑容，满意地点了头

▼

但今天顺利，不代表以后也顺利

每天的气温和湿度都会影响羊羹的味道

为了找到方法炼制最美味的羊羹

稻垣又钻研了十年

▼

完成一锅，她就会换一套衣服

为了不让汗水滴到锅里，她在额头绑上三角巾

因热爱而专注

因专注而精益求精

▼

30年凭借着热爱、认真与专注

她的技艺甚至超越了父亲

▼

既然这么热销，为什么她没扩大经营？

她说：“一锅3公斤小豆，只能做50个，超过3公斤，就做不出那么好的味道了。”

限量是因为对品质的执着追求！

她说最幸福的，就是顾客开心地享受她制作的羊羹。羊羹她打算做一辈子。

像她一样的拥有匠心的手艺人

在日本还有很多

▼

和果子 · 匠人之心

▼

师傅手艺熟练精巧

对每个作品都力求尽善尽美

▼

和、静、清、寂、是和果子的精髓

▼

和果子都由师傅手工完成

无法用机器代替

每一枚都独一无二

▼

寿司 · 匠人之心

一生只做一件事

寿司也可以一做就是一辈子

▼

寿司之神是记录小野二郎的电影

每个制作细节都十分动人

完美背后是他追求极致的态度

▼

因为手艺人要靠“手”吃饭

所以睡觉都要带着手套保护双手

▼

顶级的食材+娴熟的手艺=有生命的美食

▼

糖人 · 匠人之心

他叫Shinri Tezuka

他做的糖画栩栩如生、工艺精湛

▼

在我们看来微不足道的细节的执着追求

正是手艺人的匠人之心

▼

拉面 · 匠人之心

拉面师傅穿上定制的衣服

扎上头巾

才满脸虔诚地开始煮面

▼

手艺有高低，职业无贵贱

无论你是拉面店师傅还是世界级设计师

大家都是“匠人”

▼

一家3㎡小店都能年赚3亿，为什么你的人生那么难？

一辈子总该专注做点东西，至少对得起光阴岁月。其它的，留给时间去说吧。

哪怕你在一件小事上做到极致，细节上想得更到位，慢慢地你就会脱颖而出。

所以别急，你想要的岁月都会给你。

编辑：贝比沸丝 肉脸拯救世界！

未经授权，请勿转载

▼

喜欢就按个吧~