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“小雪封地，大雪封河”，12月7号将迎来冬天的第三个节气——大雪，至此天寒地冻、一天比一天冷。

俗话说“大雪补一冬，来年无病痛”，大雪时节阳气潜藏、阴气上升，万事万物失去生机，天地闭塞而转入严冬，此时的补养一定要“避寒就温”，多吃“温润益肾、生津养阴”的食物，为健康保驾护航。后天大雪，建议中老年人：少吃营养单一的面条和稀饭，多吃这3样，营养又健康。

一、温阳暖身之物

俗话说：“小雪杀猪，大雪宰羊”，羊肉作为冬日里温阳暖身的法宝，可以很好的驱寒滋补、益气补虚，促进血液循环，增强人体的御寒能力。

推荐做法：【羊肉豆腐汤】

1.准备羊肉500克，适量的羊骨斩成段；葱白切段、生姜切片，抓入几片白芷、一小撮青花椒备用。

2.锅内烧水，冷水倒入羊肉和羊骨，加入料酒10克去腥，慢慢烧开以后打去浮沫，大约汆煮2分钟去除腥膻味，然后捞出来控水。

3.锅内再烧水，大火烧开后倒入焯过水的羊肉和羊骨，放入准备好的香料，盖上锅盖开小火慢炖1个小时。一个小时以取出羊肉，盖上锅盖继续炖30分钟。

4.然后把羊肉晾凉、切成小块；老豆腐切成均匀厚片；再切点葱花、香菜放入汤盆中，加入食盐3克，胡椒粉2克备用。

5.另起锅烧水，加入少许食盐，水烧开以后倒入豆腐，焯水1分钟左右去除豆腥味，然后倒出控水。

6.锅内再烧水，把焯过水的豆腐倒入锅中，加入刚刚熬好的羊肉汤，倒入切好的羊肉，继续大火炖煮2分钟，香味充分融合后美味即成。

二、生津养阴之物

冬季干燥，人体很容易缺水，出现口干舌燥、咽喉疼痛的现象，平时除了多喝开水，也要多吃“含水量高”的食物补充体内津液，萝卜、海带、银耳、冬瓜、百合等都能很好的生津养阴。

推荐做法：【萝卜蒸肉丸】

1.白萝卜一根，把外皮削干净，去除两头后切成1厘米左右的萝卜片，拿一个瓶盖，放在萝卜片上面挖掉萝卜的中心。

2.五花肉馅500克放入盆中，倒入葱姜末，加入料酒5克、食盐2克、放入葱姜末，加入少量的清水，顺着一个方向搅拌，打入一个鸡蛋增加滑嫩感，放入少许淀粉锁住水分，继续顺着一个方向搅拌摔打上劲，最后用油封住腌制10分钟；另外切点小米椒圈和葱花备用。

3.肉馅腌好以后取出一小块，双手左右晃动团成小肉丸，放在萝卜片上面，摆放在盘子中准备蒸制。

4.蒸锅中水烧开以后把萝卜丸子放进去，中火蒸八分钟就可以了。，八分钟以后取出来，把盘底的汁水倒入锅中，加入生抽6克调色，淋入少许水淀粉勾成薄芡，然后起锅浇在萝卜上面，撒上小米椒、葱花美味即成。

三、补肾防寒之物

“树要养根、人要养肾”，肾是生命之本，大雪时节天寒地冻，很容易损伤肾脏，这个时候一定要多吃黑色的食物补养肾气、抵御寒冷，黑芝麻、黑豆、黑米都是不错的选择。

推荐做法：【黑芝麻红薯饼】

1.板栗红薯两个，把外皮削干净，切成均匀薄片，放入蒸锅中蒸15分钟，蒸熟以后取出来晾凉，然后加入适量蜂蜜搅拌成红薯泥，再放入糯米粉200克、一小把面粉增加黏性，和成柔软的红薯面团。

2.把红薯面团搓成一个一个的小圆球，放入芝麻盒中，让其表面沾满黑芝麻，然后压扁成红薯饼放在盘中。

3.电饼铛烧热，均匀刷上油，把红薯饼生坯放进去，盖上锅盖小火烙2分钟。

4.2分钟以后在饼皮上刷上油，翻过来再烙两分钟，饼两面都烙成金黄色时就可以出锅了，清香营养，当早餐正合适。

除了多吃以上3种食物，饮食还有禁忌！后天大雪，老人讲“三菜不上桌，福气进家门”，三菜指的就是姜、生冷海鲜、辛辣油腻之物，姜不合时令、海鲜过于寒凉、辛辣油腻刺激肠胃，对健康不利、该忌一定要忌。

第一美食编辑：小雅