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纷纷落叶在眼前飘扬，带着秋日的微黄，带着天空的寒霜。霜降是秋季的最后一个季节，也是秋冬季节的转折点，天气渐渐变得寒冷。

初霜开始出现，花草树木开始凋谢，老人常说“寒露不怕冷，霜降变了天”，此时的气温开始骤降，昼夜温差大，夜间气温可达到零下。

空气中的水汽在地面上，植物表面凝结成白色的结晶体，清晨起床可以看到一片银色冰晶，闪闪发光的美景。人们已经感受到气温的变化。

秋季气候干燥，食补还是要以温补为主，可以多吃一些温润滋养的食材。

霜降有什么禁忌呢？

忌秋燥

霜降时节是秋燥最严重的时候。人体也容易受此影响。常常会发生的表现，口干舌燥，唇干，便秘等症状。因此霜降前后，一定要注意休息，早睡早起，多吃水果蔬菜，蜂蜜，秋梨，银耳等食物。

推荐食谱：红枣银耳汤

1，准备银耳几朵提前30分钟泡发，洗净以后挤干水分，用刀切成小朵，放入盆中，再放入一小把红枣备用，取一个小碗，放入一小把枸杞，加入适量清水，浸泡5分钟。

2，准备砂锅一个，添入清水1000克左右，倒入银耳和红枣，放入冰糖一小把，盖上锅盖，水开后改成小火，炖煮40分钟。

3，40分钟过后，汤汁炖得浓郁粘稠，再倒入泡好的枸杞，盖上锅盖焖5分钟，5分钟过后关火起锅，

把炖好的红枣银耳倒入汤盆中，即可上桌食用，好了，这道简单又营养的红枣银耳汤就做好了。

忌秋郁

杜甫的诗句曾描述过：“万里悲秋常作客，百年多病独登台”。深秋时节，秋风萧瑟，花草树木开始凋零，人在这个时候也很容易产生悲伤的情绪，可能诱发抑郁症。因此霜降过后要多吃高蛋白的食物，比如牛肉，羊肉，鸭肉等食材，还要多与人沟通。

推荐食谱：清汤羊肉煲

1.准备新鲜的羊肉一斤左右，先切成长条，再切成大块,水果玉米一根，先切成厚片，再对半切开,山药一根切成滚刀块放入盆中，加入清水浸泡。

2.大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中，再放入两片白芷备用，盆里加入一小把枸杞，加入清水浸泡。

3.锅中添入适量的清水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入山药段，山药经过焯水可以去除粘液，改中火煮两分钟，再下入玉米，继续煮一分钟，捞出控水。

4.重新起锅添入山泉水，凉水下入羊肉，加入少许料酒去腥，水开后用勺子翻动几下，使羊肉受热均匀，

中火煮两分钟，撇去浮沫，捞出放入砂锅中，加入适量的开水。放入葱姜和白芷，盖上锅盖，大火烧开，水开后改成小火，继续炖一个小时。

5.30分钟过后，捡出里面的葱姜，盖上锅盖继续炖30分钟，时间到了，倒入山药和玉米，再炖15分钟，然后开始调味。

6.根据自己的口味加入食盐，一勺鸡精，少许胡椒粉，搅拌化开调料，即可关火起锅盛入汤盆中，撒上枸杞，香菜，蒜黄段点缀，美味即成。

天气逐渐变冷，身体需要更多的能量，民间有“补冬不如补霜降”的说法，食俗也是相当有特色。霜降时节，民间有“煲羊肉”“煲羊头”的食俗。

忌秋冻

霜降是一年中温差最大的时节，秋季与冬季的过度，所以温度变化比较明显，所以，霜降过后大家要做好御寒的准备。

日常生活中，可以通过食补加锻炼的方式，平常也要注意添加衣服。推荐一道养颜又养胃的粥。喝了身体暖暖的。

推荐食谱：焖锅排骨

1，准备猪肋排3根，斩成5厘米长的段，放入盆中，倒入清水，加入一勺食盐，抓洗干净，洗去血水，放入盘中备用。

2，生姜一块切成姜片，小葱一根切成段，洋葱切成片，用手抓散，一起放入小盆中备用。

3，取一个小盆，放入花椒几粒，八角2粒，香叶3片，桂皮一小片，再加入生抽20克，蚝油5克，

料酒适量去腥，食盐2克，白糖1克，白胡椒粉1克，海鲜酱5克，用筷子搅匀，再加入老抽几滴上底色。

4，准备一个电饭煲，先倒入洋葱，生姜和小葱段垫底，用筷子摊均匀，再放入排骨，倒入刚才调好的料汁，盖上锅盖，开启煮饭模式，焖煮30分钟。

5，30分钟后，取出焖好的排骨，倒入炒锅里面，捡出葱姜和大料，大火收汁，勾入少许水淀粉，使汤汁变得粘稠，翻匀均匀，

即可关火起锅装盘，最后再撒上少许葱花点缀，好了，这道营养美味的焖锅排骨就做好了。

民间还有一个说法，“霜降无霜，来年吃糠”。在古代，国家还属于农耕社会，非常重视气候和天气。他们古人的经验，如果霜降这天没有下霜的话，农作物的收成会因此受到影响。

明日霜降，这个节气的民俗，你还知道哪一些？留言和小编聊一聊吧！

《第一名厨：小郑郑》