#头条创作挑战赛#

时间过得真快，今天就是霜降了，这也是秋天的最后一个节气，霜降一过，立冬也就不远了，寒冷的天气缓缓而来。

霜降时节，温度下降，正是贴秋膘的好时候，常言道：“补冬不如补霜降”，所以这几天进补能收获事半功倍的效果。

今天霜降，不管有钱没钱，别忘了吃5宝，应节气，正当吃，价格不贵寓意好，吃了5宝好过冬，身体越来越健康。

一，萝卜

萝卜是秋冬季节的时令蔬菜，俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，霜降的萝卜正是脆甜的时候，有增加食欲，助消化，止咳化痰等食疗功效。

推荐食谱：【萝卜煎蛋汤】

1.首先准备一根白萝卜，削去外皮切成3段，再改刀切成薄片和细丝，小葱两根先把葱白切成葱花，再把葱叶也切成葱花备用，生姜一小块切成姜末，准备香菜两根切成段备用。

2.炒锅烧热加入一勺食用油滑锅，再加入少许凉油打入一个鸡蛋，开小火慢慢地把鸡蛋煎熟，把鸡蛋煎至两面金黄盛出备用。

3.准备一个砂锅加入少许食用油，油热后放入葱姜末爆香。放入萝卜丝稍微翻炒两下，加入一勺食盐入底味，炒出萝卜的辛辣味，把萝卜炒软以后加入适量的开水，再放上煎好的鸡蛋盖上锅盖炖10分钟。

4.时间到了，开始调味：加入少许鸡精，适量的胡椒粉，用勺子翻动几下化开调料，即可关火，最后撒上葱花，香菜，红椒粒点缀，再加入少许芝麻油增香，美味即成。

二，芋头

芋头是霜降时节的美食，民间有霜降吃芋头，寓意“送芋鬼”，避凶迎祥的含义，另外芋头又和“余头”谐音，寓意家中生活富足，钱财有余。

推荐食谱：【剁椒芋头】

1.准备芋头250克，洗净后削去外皮，大蒜几粒拍扁切成蒜末，小米泡椒一小把切碎，青红线椒各两个切成辣椒碎。小盆里面再装入剁椒25克备用。

2.炒锅烧热添入半勺食用油，倒入蒜末和小米椒爆香，再倒入剁椒炒香，放入青红辣椒，翻炒片刻，添入一勺清水。

3.加入白糖2克，食盐1克，胡椒粉1克，加入生抽5克，煮沸以后关火，把料汁均匀地浇在芋头上面。

4.蒸锅中加水，烧开以后放入芋头，开大火连续蒸15分钟，然后取出蒸好的芋头，撒上少许葱花，美味即成。

三，鸭肉

鸭肉的营养丰富，含有丰富的蛋白质，维生素和多种微量元素，能够缓解秋燥，特别适合秋季食用。

推荐食谱：【啤酒鸭】

1.准备白条鸭一只，先斩掉鸭头，再剁成大小均等的小块，放入盆中，加入清水，用手抓洗几遍，挤去水分以后放入盘中。

2.大葱一段切成马蹄片，，生姜一小块切成姜片，大蒜几粒切成段，抓入几粒青花椒，一小把红干椒，放入八角两粒，香叶几片，桂皮一小块备用。

3.青椒一个切成滚刀块，放入盆中，泡发好的黑木耳一小把，胡萝卜一个切成滚刀块，放入盆中备用。

4.起锅烧水，凉水下入鸭肉，加入适量的料酒去腥，用勺子翻动几下，水开后撇去浮末，焯水两分钟倒出控水备用。

5.另起锅添入少许食用油，放入冰糖10克轻轻敲碎，连续搅拌化开。把糖汁从白色炒至红褐色时撤火，倒入鸭肉，改用小火快速翻炒，把鸭肉裹匀糖色。

6.再倒入葱姜和大料，翻炒出香味以后，淋入少许明油，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油，倒入胡萝卜，继续翻炒几下。倒入一罐啤酒，再添入适量清水，浸住鸭肉为宜，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，生抽各适量，开大火把汤汁烧开。

7.然后把鸭肉和汤汁一起倒入小锅中，盖上锅盖，改小火炖煮30分钟。时间到了掀开锅盖，捡出大料，倒入青椒和木耳，加入一勺鸡粉1克，半勺白糖，开大火慢慢收干汤汁，焖煮一分钟左右，淋入少许香油。翻匀以后，起锅装盘，放上香菜点缀，美味即成。

四，柿子

柿子是秋天的应季美食，老话说：“霜降摘柿子，立冬打软枣”，霜降过后，柿子的口感才会更甜，特别适合这几天食用。

推荐食谱：黄桂柿子饼

1.准备柿子5个左右，用清水洗净以后剥去外皮，放入盆中压成柿子泥。准备适量的核桃仁，花生仁，瓜子仁，白芝麻，黑芝麻，放入炒锅里面炒熟，用刀压碎备用。

2.在装柿子的盆里加入适量的面粉搅匀，搅成软一些面团，案板上撒一些干面粉，把面团拽成面剂子，擀成圆形的面皮，包上刚才压碎的果仁，按扁备用。

3.平底锅烧热加入少许食用油，放入做好的柿饼生胚，煎至两面金黄，即可上桌食用。

五，牛肉

牛肉是生活中比较常见的营养食材，富含蛋白质和氨基酸，在霜降时节吃牛肉，可以驱寒暖身，强健身体。

推荐食谱：【西红柿炖牛腩】

1.洗好的牛肉先切成块，再改刀切成麻将大小的方块，西红柿4个，在上面打上十字花刀，浇入开水烫一分钟，揭去外皮切成小块备用。

2.大葱切成斜片，生姜一块切成姜片 ，再放入两粒八角，锅中添入清水开大火烧开，加入适量的料酒去腥，凉水下入牛腩，煮开以后再焯水两分钟，撇去上面的浮沫，两分钟后捞出控水。

3.重新起锅加入半勺食用油，放入两粒八角炸香，倒入葱姜炸出香味，再倒入牛肉开小火翻炒五分钟，炒干水汽，从锅边烹入料酒去腥，继续翻炒均匀，再烹入半勺生抽继续翻炒，炒出酱香味，下入一半的西红柿添入适量清水，盖上锅盖，水开后计时，炖一个半小时。

4.时间到了放入另一半西红柿，开始调味：加入两勺食盐，少许鸡精，一勺白糖中和酸味，再加一点生抽酱油翻炒均匀。

5.改中火再炖五分钟，拣出里面的大料和葱姜，避免影响口感，五分钟以后关火起锅，倒入汤盆中，最后放一点香菜点缀，美味即成。

今日霜降，不管有钱没钱，别忘了吃这“进补5宝”，补充营养身体棒，为入冬打好基础，正当季，别忘了吃。