一眨眼已经到了中伏天，外头太阳晒，屋里温度高，不开着空调这日子真的过不下去。

不知道大家有没有这样的感觉，天气一热就不想吃饭，看见啥都没胃口。这时候就需要咱们一千多年的老朋友，饺子，出马了。

吃饺子有1800年的历史，源于古代的角子，原名“娇耳”，最开始是医圣张仲景发明的药物，后逐渐被民间流传成可以包万物的饺子，尤其受北方人喜爱。

饺子可以随意包着自己喜欢的馅料，开胃解馋，再搭配独家秘制的蘸料，一顿能吃一大碗！

今天来分享3种新鲜嫩滑的饺子馅料，鲜香美味不油腻，老人小孩都爱吃！

一、【香菇猪肉馅】

1、先准备300克左右的猪肉馅，加适量食盐搅拌均匀，再加蚝油、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉各适量，顺时针搅拌，把肉沫打上劲，口感更佳。

2、准备200克香菇，把根部去掉，起锅烧水，水烧开后，把香菇下锅焯水5秒，用漏勺捞出控水过凉。

放凉之后，切成香菇碎丁，把水分挤干，放到装肉馅的盆子里。

再加入适量葱花，少许姜末，适量香油搅拌均匀，鲜香味美的香菇猪肉馅就做好了。

二、【黄瓜鸡蛋馅】

先准备一根新鲜的黄瓜，把根部和顶部切掉，从中间切开，瓜瓤也挖出来，然后把黄瓜切成碎粒，装盆中备用。

5个鸡蛋，打在小碗中，加1克食盐，搅匀打散备用。

起锅烧油，把鸡蛋煎熟，搅成小块，捞出后放案板上切碎，和黄瓜放在一起。

盆里面加入食盐，鸡粉，十三香，蚝油，香油各适量，用筷子搅拌均匀，化开调料，黄瓜鸡蛋饺子馅就做好了。

三、【灌汤饺子馅】

1、准备适量猪肉馅，放盆中备用。一小块生姜切成姜末，一根小葱切成葱花，和猪肉馅放在一起。

2、往盆里加盐、味精、鸡粉、十三香，酱油各适量，再打入一个鸡蛋。

3、把肉馅抓拌均匀，顺时针搅动，搅打上劲，等搅动非常吃力的时候，加入适量清水，一般分3次加入清水，边加清水边搅拌。

4、经过3次加水搅拌，肉馅已经十分粘稠上劲，下面就可以包饺子了。

三种美味鲜美的饺子馅已经分享完了，有喜欢吃饺子的朋友吗？你们最喜欢哪种馅料的饺子呢？分享在评论区吧！

（第一名厨编辑：明明）