明日立春，无论贫富，别忘了“咬春”， 3种春菜记得吃，迎春纳福

“一日之计在于晨，一年之计在于春，一生之际在于勤”。立春将至，一年之始，不管是起居、饮食、卫生等方面，都要勤劳一点，不要偷懒。俗语说“百草回芽，百病引发”，春天万物萌动，也容易滋生细菌，所以一定要注意讲卫生，防止病菌感染。饮食方面，要注意营养和健康，增强身体免疫力。

立春有个习俗“咬春”，就是立春当天，吃一些春天的应季蔬菜，寓意迎春纳福。比如韭菜、菠菜、茼蒿等。明日就是立春了，无论贫富，别忘了“咬春”，这3种春菜记得吃，下面分享做法，一起来看看吧~

1、韭菜

推荐食谱【韭菜豆芽炒香干】

食材：豆芽、韭菜、香干、蒜末、蚝油、盐、胡萝卜、食用油。

步骤1：豆芽和韭菜清洗干净，把韭菜切段备用，香干切条备用，胡萝卜切丝备用，再切点蒜末备用。

步骤2：起锅烧油，加猪肉翻炒片刻，再倒入蒜末煸香，然后香干一起翻炒片刻。

步骤3：加入豆芽、韭菜和萝卜丝炒至断生，加1勺盐和蚝油调味，翻炒均匀，就可以出锅了。

2、菠菜

推荐食谱【菠菜虾仁煎蛋】

食材：菠菜、胡萝卜、鸡蛋、虾仁、盐、食用油。

步骤1：菠菜清洗干净，然后起锅烧水，锅中加勺盐，放入菠菜焯水烫软，烫软后捞出，再挤干水分。

步骤2：把菠菜切碎放入碗里，打入2个鸡蛋，然后再切点虾仁，加点盐一起搅拌均匀。

步骤3：起锅烧油，倒入菠菜虾仁鸡蛋液，小火慢煎，煎至凝固，然后翻面煎至两面凝固，就可以出锅了。

3、茼蒿

推荐食谱【茼蒿炒鸡蛋】

食材：茼蒿菜、鸡蛋3个、盐1勺、食用油适量。

步骤1：茼蒿清洗干净，然后起锅烧水，加勺盐，放入茼蒿焯水，茼蒿煮软之后出锅。

步骤2：接着把茼蒿过凉，然后挤干水分，切碎放入碗里，倒入3个鸡蛋，加1勺盐搅拌均匀。

步骤3：起锅烧油，倒入锅中，然后小火加热凝固，最后翻炒均匀，就可以出锅了。