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夏天是一个充满活力和阳光的季节，但在炎热的气候下，我们的身体也容易失去平衡，特别是气血不足的人。气血充盈是维持身体健康和美丽的重要因素之一。因此，夏季补气血成为了许多人关注的话题。在这个季节，选择适合夏天的食材和美食，对于提升面色红润、气色好，以及补充营养十分重要。下面介绍两种夏天补气血的美食，它们不仅味道美味，而且富含丰富的营养，能够为身体提供所需的气血补充。

一、红枣桂圆银耳羹

红枣、桂圆和银耳都是补气血的食材，它们的组合能够增加血液循环，改善面色，并提高免疫力。红枣富含维生素C、铁和多种氨基酸，有助于补血和提高免疫力。桂圆含有丰富的维生素B、蛋白质和矿物质，有助于补气养血。银耳是一种低热量、高纤维的食材，富含胶质蛋白，有助于润肺生津、美容养颜。

红枣桂圆银耳羹是一道传统的滋补甜品，富含丰富的营养成分，有助于补血益气。以下是红枣桂圆银耳羹的简单做法：

所需食材：红枣：适量；桂圆肉：适量；银耳：适量；冰糖：适量；水：适量

步骤：

1、将银耳用清水浸泡至软化，撕成小片备用。红枣和桂圆肉洗净备用。

2、在锅中加入适量的清水，放入银耳片，用中小火煮至银耳完全软化。

3、加入红枣和桂圆肉，继续煮熟。

4、根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀溶化。

5、继续煮约5-10分钟，直到红枣和桂圆肉都变软糯。

6、关火，稍放凉后即可享用。

温馨提示：

1、可根据个人喜好调整甜度，增加或减少冰糖的用量。

2、如果想要更加浓稠的口感，可以在煮的过程中适量加入莲子或百合等食材。

3、羹煮好后，也可以加入适量的蜂蜜进行调味，增加口感和营养价值。

红枣桂圆银耳羹是一道美味的甜品，不仅滋补身体，还具有美容养颜的功效。享用时可热吃或冷藏后食用，无论是夏天还是其他季节都适合。

二、菠菜蛋花汤

菠菜是一种富含铁和维生素C的蔬菜，有助于补血和增加铁的吸收。蛋花是一种营养丰富的蛋白质食物，能够提供身体所需的氨基酸。菠菜蛋花汤不仅美味，而且营养均衡，是夏季补气血的佳品。

菠菜蛋花汤是一道简单而营养的汤品，既美味又健康。以下是菠菜蛋花汤的做法：

所需食材：菠菜：适量；鸡蛋：2个；高汤或清汤：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量

步骤：

1、将菠菜洗净并切成适当大小的段，备用。

2、准备两个鸡蛋，将它们打入碗中，用筷子打散成蛋液。

3、将锅中的高汤或清汤加热至沸腾。

4、将切好的菠菜放入锅中，煮熟至菠菜变软糯。

5、用筷子搅拌汤中的菠菜，使其分散均匀。

6、慢慢地倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋呈现出丝状。

7、继续煮沸片刻，直到鸡蛋熟透。

8、根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

9、关火，将菠菜蛋花汤盛入碗中即可食用。

温馨提示：

1、为了保持菠菜的颜色和营养，最好不要过度煮熟，以保留其鲜绿色。

2、如果喜欢口感更加浓稠的菠菜蛋花汤，可以在高汤或清汤中加入适量的淀粉水搅拌均匀。

3、根据个人喜好，还可以在菠菜蛋花汤中加入少许酱油或醋，增添口味。

菠菜蛋花汤不仅简单易做，而且营养丰富，富含维生素和矿物质。它是一道适合全家人的健康汤品，尤其适合夏天享用。

以上两道美食都适合夏天食用，既能够补充营养，又能够改善面色、提高气色。同时，它们的制作方法简单，材料易得，非常适合家庭制作。在食用时可以根据个人口味进行调整，让整个夏季更加健康和美味。