明日小满，小满节气的主要天气特点就是高温，高热，多雨，预示着潮湿闷热的天气即将到来，天气热，湿气重，很多人会觉得食欲不振，全身没力气。今天小厨就为大家整理了8种适合小满节气吃的食物，清热下火，清爽促食欲，大家抓紧吃，别错过。

【苦瓜炒蛋】

夏季吃苦瓜是清热解毒最好的方法，所以夏季苦瓜也是人们餐桌上的常客。

食材：苦瓜，鸡蛋，大蒜，食盐，食用油，

做法：

1、把苦瓜清洗干净，对半切开之后，用勺子把里面的籽都刮干净，再切成薄片，苦瓜一定切薄才能好吃。

2、两个鸡蛋磕在碗里，加半勺的食盐，半勺的料酒一起用手动打蛋器搅拌均匀。

3、热锅放油，把油烧热，油快要冒烟的样子。倒入鸡蛋液，然后底部马上就成型的，翻面再煎至另一面上色，用锅铲铲碎铲到锅的一边。

4、再次倒入食用油，油要稍微多倒一点，苦瓜炒出来才好吃，倒入苦瓜，食盐，翻炒至苦瓜断生。

5、然后和鸡蛋一起混合翻炒均匀出锅， 家常菜中，这道菜是最爱之一了。尤其适合减肥季做来吃。

【鲫鱼平菇汤】

有健脾利湿的功能。夏天喝汤清爽又营养。

食村：鲫鱼一条，平菇，生姜，大蒜，食盐，食用油，

做法：

1、鲫鱼买的时候请店家杀好，拿回家清洗干净，对半切开，剁成大块。

2、平菇清洗干净，撕成小块，沥干水分待用。平菇和鲫鱼一起煮汤喝，既营养丰富，口感还带点甜味，非常的棒。

3、冷锅下油， 把油烧热，放一点食盐炒匀，控干鲫鱼表面的水分，放入锅中，迅速的翻炒几下，然后中火煎至一面上色之后，再翻面，煎过程中，一面煎好之后，再翻面，不要一直翻来翻去的。 这一步至关重要， 只有把鱼煎好了，熬出来的汤才会漂亮。

4、把煎好的鱼铲到锅的一边，放生姜，大蒜煸炒出香味。

5、加入没过食材的冷水，记住是用冷水，可不放热水，想要喝汤多一点，可以多加一点水。大火煮开。

6、煮开之后，放入平菇，再加半勺的食盐一起，大火再煮15分钟，让其味道充分结合。

7、最后撒点葱花点缀，可以看到鱼汤呈奶白色，非常的漂亮，鲫鱼加平菇，两种食材强强结合，煮出来的汤，又鲜又甜，非常的好喝。

【红豆薏米粥】

夏天天气炎热，人们长时间使用空调，会导致体内室气过重，经常吃一些红豆薏米粥就能消肿，祛湿。

食材：红豆，薏米，水，盐

做法：

1、红豆，薏米，小厨在超市各买了一袋，习惯性的把红豆薏米混合在一起。这样用的时候就比较的方便，这里总其是二十多块钱的红豆加上二十多块钱的薏米。

2、取适量的红豆，薏米，清洗干净，一般清洗两次就可以了。

3、把红豆薏米倒入焖烧锅内， 加满水，放一点点食盐，放在燃气灶上烧开。

4、然后放入保温盒内，盖上内盖和外盖，焖三个小时以上就可以了。

【羊肉汤】

夏天冷饮，空调很容易给肠胃带来健康问题，在夏天适当的吃点热性食物对身体健康是有益处的。羊肉汤是最好的选择。

食材：羊肉，大葱，生姜，食盐，

做法：

1、羊肉买的时候请店家剁成小块，拿回家清洗干净，再准备一根大葱清洗干净待用。

2、起锅加入半锅的水，放入羊肉，以及大葱，煮开之后，再煮2-3分钟，煮出浮沫。

3、把焯好水的羊肉捞出，过冷水清洗干净。

4、把洗干净的羊肉放进入电饭锅中，加满水于最高水位线，放入大葱，生姜。

5、盖上锅盖，选择“煲汤”模式，一个小时之后，羊肉汤就煲好了。

6、开盖，把大葱，生姜捞出，调入食盐调味，撒点葱花点缀，羊肉汤只要加大葱一起煲，没有羊骚味，肉香四溢还不腻，学会给家人露一手吧！

【丝瓜炒蛋】

丝瓜翠绿鲜嫩，是夏日里清热泻火，凉血解毒的一道佳菜。

食材：丝瓜，小米椒，鸡蛋，料酒，食盐，食用油，

做法：

1、把丝瓜刮皮，洗干净，切成菱形片，再洗两个小米椒切成丝。

2、两个鸭蛋磕在碗里，倒一点料酒 ，放一勺食盐搅拌均匀，热锅热油，倒入鸡蛋煎至两面上色之后铲碎出锅。

3、另起锅下油，先放小米椒过一下油，再倒入丝瓜，放食盐一起快速的翻炒半分钟。

4、倒入鸡蛋一起翻炒均匀。

5、倒少量的水焖煮片刻，让其味道充分综合，留一点汤汁出锅，特别的美味。炒出来的丝瓜也不变色。

【蒜泥茄子】

夏季凉拌菜最受人们喜爱，简单拌一拌就上桌。

食材：长茄子两根，大蒜，生抽，耗油，白糖， 陈醋，热油，

做法：

1、首先准备两根长茄子，清洗干净，做凉拌茄子的话，要选择这种长茄子，好看好吃。

2、把茄子切成长条，加水泡一泡，这样茄子在蒸的时候不易变色。

3、冷水上锅，把茄子白色的一面朝下，摆在蒸帘上面，蒸熟，这样也可以防止茄子变色。

4、来看看，蒸熟的茄子，依然相当的漂亮对不对，看着就有食欲 。

5、取一个小碗，加入切好的蒜末，再放一大勺的耗油，生抽，少量的白糖，陈醋，烧一点热油浇在碗里，搅拌均匀。调成调味汁。

6、将调好的调味汁，浇在茄子上面，拌匀就可以开吃了，夏天天热，还可以放入冰箱冷藏半小时，口感更好。

【火龙果奶昔】

夏天晚餐宜清炎，减肥的小姐姐可以选择以用水果牛奶做奶昔代晚餐，营养又健康。

食材：火龙果，酸奶，

做法：

1、准备好食材，火龙果一个，酸奶一瓶。实际打果汁只用到半个火龙果。

2、把火龙果去皮，切成小块，建议都选红心火龙果，比白心的要好吃。

3、切好的火龙果，放入果汁杯内，再倒入一瓶酸奶。

4、启动果汁机，半分钟之后，一杯低脂又营养的火果奶昔就做好了。

5、将火龙果奶昔倒入杯子内，开始享用吧，夏天减肥就靠它了，低脂营养又美味。

【奶油雪糕】

天气炎热，人们都会吃雪糕，自己在做家，吃得健康，吃得放心。

食材：淡奶油270克，糖粉45克，牛奶150克，蛋黄1个，

做法：

1、准备好所有的原材料，牛奶我用的是成人奶粉泡的，可以直接用新鲜牛奶。

2、把牛奶，蛋黄倒入小奶锅中，加入30克糖粉搅拌均匀。

3、开最小火，用手动打电器不停的搅拌，直到冒小泡之后关火，然后放一边晾凉待用。

4、 在淡奶油中加入15克糖粉，用电动打蛋器打至出现纹路即可。

5、将打好的淡奶油，倒入装牛奶蛋黄液的小奶锅中，一起搅拌均匀。

6、倒入纸杯中， 稍微轻轻的震几下，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻5小时以上或者一个晚上，就可以享用了，简单又健康的美味，这个夏天，自己动做雪糕吃吧。

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