配配(双椒炒鸡肉)
双椒炒鸡肉
最爱吃鸡肉,又是一道辣辣的下饭菜!
小酒配配,看看电视、又是美好的一天,
不说了,大家来看流程吧
用料
蒜末适量葱花适量小鸡腿3个线椒8个小米辣5个生抽1勺老抽半勺黑胡椒粉适量蚝油1勺料酒1勺盐适量糖适量淀粉1勺
双椒炒鸡肉的做法
- 葱蒜切末备用。
- 鸡腿去骨,肉切小块,放老抽,黑胡椒粉,料酒,淀粉,盐腌制15分钟。
- 线椒和小米椒切小粒备用。
- 热锅放油,下鸡肉炒至变色盛出。再放适量油下葱花和蒜末炒香,加入辣椒翻炒,接着放入鸡肉,放生抽,蚝油,盐,一点点糖继续翻炒三分钟左右出锅!
小贴士
1.肉用淀粉抓一下炒出来特别嫩!
2.腿肉比鸡胸肉口感好!
3.辣椒用线椒比普通尖辣椒好吃!