端午节是我国传统民俗节日，在这一天有各种有趣的民俗活动，不同地区有不同的传统习俗和饮食文化，参加龙舟竞赛、吃粽子、挂菖蒲、挂艾草等活动。除此之外，还有吃“五黄”也是不可错过的，据说端午节是一年中“阳气”最盛的时候，食用“五黄”寓意驱邪避暑，希望家人身体健康。

一、黄瓜——凉拌黄瓜

1、黄瓜清洗干净，锅中水开后下入黄瓜焯烫一下，去除青涩味。两分钟左右它控水捞出，再把黄瓜敲散，切成小段，加入两勺白糖搅拌均匀，腌制十分钟。

2、切点小米椒，葱花，蒜末，倒入碗中，加入一勺白芝麻，辣椒面。一把花生米炒熟炒香。把花生控油捞出，热油泼在小料上，激发出香味，用筷子搅拌均匀。调味加入食盐，鸡精，生抽，香醋，蚝油，香油，搅拌均匀。把黄瓜挤干水，再放入花生米，料汁，香菜段。抓拌入味，凉拌黄瓜就做好了。

二、黄鱼——酱烧小黄鱼

1、小黄鱼冲洗干净。把葱姜捣碎，挤出葱姜汁，再加入少许胡椒粉，抓拌均匀。腌至15分钟，再切点姜片，蒜片，红椒丁。装在碗中，加入一勺玉米淀粉抓拌均匀。锁住小黄鱼的水分。

2、锅中油热，把小黄鱼倒入锅中煎至定型，两面煎至金黄以后，盛出来装入大盘中，把姜蒜片倒入锅中炒出香味。再加入一勺红油豆瓣酱，甜面酱，一小碗的清水，调鸡精。白糖，老抽上色，料酒去腥，然后把小黄鱼倒入锅中，煮至入味。最后把红椒丁加进来，淋上玉米淀粉水，汤汁均匀的淋在小黄鱼上，葱花点缀一下，酱烧小黄鱼就做好了。

三、咸鸭蛋黄——咸蛋黄焗土豆

1、大土豆削去外皮。切成滚刀块。水开后焯水一分钟。捞出控干水分。加点十三香，玉米淀粉翻拌均匀。

锅中加入食用油，六成油温，下入土豆开小火慢炸。炸至土豆块金黄酥脆，控干油分。下入两勺咸蛋黄酱翻炒出沙。加点白糖，白芝麻。然后把炸好的土豆块倒进来。翻炒几下，裹上一层蛋黄酱，咸蛋黄焗土豆就做好了。

四、黄鳝——手撕黄鳝

1、锅中无水无油，把洗干净的黄鳝倒入锅里，油热之后将黄鳝煎香。表面微黄，放入生姜片，小米辣，炒出香辣味，加点盐翻炒均匀。

2、先将蒜苗炒熟，再放入辣椒面，最后再撒入一点鸡精，快速的翻炒均匀，一道辛辣开胃的手撕黄鳝就做好了。

五、雄黄酒

在民间，素有端午节饮用雄黄酒的习俗，这种酒是由雄黄和白酒混合而成，呈现出黄色并散发出淡淡的药香。雄黄有消毒杀菌的作用。