大家好这里是小慧说美食，明日端午节，大家是不是以为端午节只吃粽子，那么你们认为就错了，按照咱们中国传统的风俗，端午节还要记得吃五黄三白，大家收藏起来，传统习俗不能丢！

蜜枣‬粽子‬

1、准备‬食材：江米‬、蜜枣‬、粽子叶‬、棉绳‬

2、蜜枣‬粽子的做法：

（1）江米淘洗干净提前浸泡一晚，粽子叶入锅中煮软，捞出晾凉备用。

（2）取两张粽子叶，三分之一处折成斗形状，放入枣，再放入适量的江米，包成三角形状，再用绳子绑紧实。

（3）锅中倒入适量的清水，下入粽子，大火煮开转小火煮两个小时。

（4）再焖一晚上味道会更好，味道清香口感香甜软糯，端午节必备的传统食物！

‬五黄

一‬、红烧‬黄鱼‬

1、准备‬食材：黄鱼‬、干辣椒‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、花椒‬、八角‬、香叶‬、生菜‬、老抽‬、白砂糖‬、料酒‬、食盐‬、淀粉‬

2、红烧‬黄鱼‬的做法：

（1）黄鱼处理干净干净，两面改花刀，干辣椒切段，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，生菜洗净切碎备用。

（2）腌制‬黄鱼‬：黄鱼‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、食盐‬、生姜‬腌制片刻‬。

（3）腌制好的黄鱼，表面撒上少许淀粉放入油锅中，煎至两面金黄色。

（4）再加入适量的小葱、生姜、蒜瓣、小米辣、花椒、八角、香叶爆炒出香味。

（5）再加入适量的生抽、老抽、食盐、白砂糖调味，倒入适量的清水盖上锅盖。

（6）大火煮开转小火煮至汤汁浓稠，关火出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味，寓意家人身强体壮，平安健康。

二‬、红烧‬黄鳝‬

1、准备‬食材：黄鳝‬、蒜瓣‬、白砂糖‬、生姜‬、小葱‬、白酒‬、老抽‬、陈醋‬、白胡椒粉‬

2、红烧黄鳝‬的做法‬：

（1）黄鳝处理清洗干净切段，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小葱切葱花备用。

（2）锅中热油爆香小葱生姜和蒜瓣，放入黄鳝煎至两面金黄色。

（4）加入适量的白酒、老抽、陈醋、白砂糖翻炒调味，倒入适量的清水漫过食材。

（5）盖上锅盖大火炖开，转小火炖30分钟左右，炖至汤汁浓稠大火收汁。

（6）关火出锅，再撒上少许白胡椒粉和葱花点缀，做法简单好吃又下饭，端午节吃黄鳝寓意家人一整年都健健康康平平安安！

三‬、凉拌‬黄瓜‬

1、准备‬食材：黄瓜‬、花生米‬、香菜‬、蒜瓣‬、辣椒面、白芝麻‬、生抽‬、陈醋‬、白砂糖‬、香油‬、花椒‬油‬、食盐‬、鸡精‬

2、凉拌黄瓜‬的做法：

（1）黄瓜洗净拍扁切段，花生米入锅中炸熟，香菜洗净切段，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）调‬料汁‬：碗中倒入‬适量的蒜末‬、辣椒面‬、白芝麻‬、花椒油‬、生抽‬、陈醋‬、白砂糖‬、香油‬、食盐‬、鸡精‬搅拌均匀‬备用‬。

（3）盘中放入黄瓜和花生米，倒入调好的料汁拌匀即可开吃了，清淡爽口，端午节吃黄瓜寓意这一年平安顺利！

四‬、流‬油‬咸‬‬鸭蛋‬

1、准备‬食材：鸭蛋‬、食盐‬、白酒‬、八角‬

2、流心‬咸鸭蛋‬的做法：

（1）鸭蛋洗干净控干水分，碗中倒入适量的白酒将每一个鸭蛋都沾上白酒。

（2）然后放入坛子里，锅中倒入适量清水烧开，加入适量的食盐和八角煮出香味。

（3）等待盐煮至融化，再晾凉否则鸡蛋会臭的，再将晾凉的料汁倒入坛子里面。

（4）封上保鲜膜，盖上盖子，腌制25天左右就可以吃了，做法简单端午节吃咸蛋黄寓意家人团圆平安健康！

五‬、雄黄酒‬

在民间端午节的时候小孩不能喝酒，会将雄黄酒涂抹在小孩的脑门上或者手腕上，寓意着驱邪避毒，大吉大利

‬三白

一‬、茭白‬炒肉‬

1、准备‬食材：茭白‬、里脊肉‬、青椒、小米辣‬、生抽‬、料酒‬、食盐‬、淀粉‬、小葱‬、生姜‬

2、茭白‬炒肉‬的‬做法：

（1）茭白洗净切片，里脊肉洗净切片，青椒切段，小米辣切圈备用。

（2）腌制‬肉片‬：肉片‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生抽‬、料酒‬、食盐‬、淀粉‬抓拌均匀‬，腌制‬20分钟‬左右入味‬备用‬。

（3）锅中热油，倒入腌制好的肉片，加入适量的生抽翻炒变色盛出备用。

（4）锅底留油爆香生姜蒜末，下入茭白翻炒变软，再加入适量的青椒和小米辣翻炒。

（5）下入肉片，加入少许食盐大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可，营养又美味好吃又下饭，端午节吃茭白，寓意着家人团圆美好，家人幸福安康！

二‬、白切肉‬

1、准备‬食材：五花肉‬、生姜‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬

2、白切肉‬的‬做法：

（1）五花肉洗净，生姜去皮切片，蒜切末。

（2）料汁‬：碗中‬倒入‬适量的生姜‬蒜末‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬搅拌均匀‬备用‬。

（3）五花肉下入冷水中，加入适量的生姜和大蒜盖上锅盖烧开。

（4）转小火焖熟，用筷子可以戳进去就熟透了，然后捞出放入冷水中过一下。

（5）沥干水分然后切薄片，依次均匀地摆入盘中即可，蘸着调好的料汁吃，特别美味，大人小孩都爱吃端午节必备！

三‬、清炒‬圆白菜‬

1、准备‬食材：圆白菜‬、小葱‬、蒜瓣‬、麻椒‬、酱油‬、红‬辣椒‬、小米辣‬、十三香‬、酱油‬、陈醋‬、食盐‬、鸡精‬

2、清炒‬圆白菜‬的做法：

（1）白菜洗净切段，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，红辣椒切段备用。

（2）锅中热油放入红辣椒、麻椒、小米椒、小葱、蒜瓣炒出香味。

（3）再下入白菜炒软，加入适量的十三香、酱油、陈醋、食盐、鸡精翻炒均匀。

（4）关火出锅装入盘中即可，脆嫩爽口好吃又下饭，端午节吃白菜寓意着团圆幸福家人平安健康！

以上小慧分享的五黄三白大家学会了明日端午节给家人安排上吧！