元宵节的“元宵”和“汤圆”到底有什么不同，吃了几十年还分不清

最热闹的年节来了，年度大节“元宵”你想好怎么过了吗？春节过后最热闹最有年味的就是它了，记得我们小时候人人有个红折纸绘画做的灯笼。晚上点上红蜡烛挑个竹子出门逛两圈，虽然会不小心烧掉灯笼但还是很开心。

现在的孩子太幸福了不仅有电子彩灯玩，还能出门欣赏各种各样的花灯。除此之外，还能品尝到各种口味的汤圆或是传统元宵。这两种美食是元宵佳节必备的美食，它们象征团圆、幸福、甜蜜等。

但有很多网友，哪怕是吃了几十年的人。还分不清楚汤圆和元宵的区别，要从外表来看都是白白圆圆的。从内馅尝也完全一样，实在分不清到底是元宵还是汤圆。

元宵和汤圆的材料实际上是完全一样的，只是在制作工序上完全不同。经过烹煮之后，两者的口感也是完全不一样的。

元宵的制作，需要把内馅先准备好。正常的口味只有花生和黑芝麻两种口味，馅料处理好之后放入模具之中用锤子敲紧实。扣出来之后，内馅坚实如同一个圆球。

接着把馅料球蘸一遍清水，倒入簸箕混合糯米粉开始滚动滚圆。让馅料球均匀地裹上一层糯米粉，裹好之后再蘸一遍水然后再滚动裹粉。如此步骤反复，直至滚圆到想要的大小。这就是传统元宵圆的制作，它的形状有如乒乓球但圆滑不是那么好。

而汤圆的制作则与元宵完全不一样，首先所需要的糯米粉要分成两份。一份使用八九十度的热水烫搅成团，另一份则是使用冷糖水搅和均匀。然后再把这两种粉团混合揉制成皮，之所以用热水烫过主要是起到一个口感好并且不开裂的因素。

这一种做法相比于元宵的“滚”要来得麻烦一些，因为过程中要把控热水的温度、糯米团的黏性等。如果再讲究一些，还要加入一小块的猪油一起揉匀这样外皮的质感才会更好。根据喜欢的馅料按照二比一的比例进行包制揉圆就完成了，与传统的元宵相比汤圆的口味要多一些。

此外经过多年的营销推广，汤圆的造型愈加变化多端。除了一眼能看出来的造成，奇奇怪怪的口味也是数不尽。可以说你要是年轻人喜欢的，基本上就会推出抢占市场。

相比元宵，汤圆的市场更大。用最传统的风味对比，两者各有优势。元宵爽滑口感香而糯，一口咬下内馅滋滋外冒。而汤圆口感较为韧劲，皮Q粘牙与馅在口腔中碰撞出完美的滋味。

如此说明大家是否清楚明白，元宵和汤圆的区别了。纵使有很多地方有吃羊肉、饺子的习惯还是无法撼动元宵、汤圆作为代表性美食的地位，有的网友一直认为南汤圆、北元宵。实际上这是错误的，元宵在南方尤其是泉州也是很传统的老美食。话说元宵节吃元宵、汤圆，大家都吃什么馅？花生？黑芝麻？

#天南地北大拜年#