北方立秋吃什么传统食物(立秋至)
火云犹未敛奇峰,欹枕初惊一叶风。几处园林萧瑟里,谁家砧杵寂寥中。
蝉声断续悲残月,萤焰高低照暮空。赋就金门期再献,夜深搔首叹飞蓬。
——【唐】杜甫《新秋》
立秋简介
立秋是二十四节气的第十三个节气,也是古代的“四时八节”之一,是过去一个特别重要的节气。每年08月07日-08月09日时太阳到达黄经135°时交节。它与立春、立夏、立冬节气一样,都是按照古代天文学划分的“四季之始”。
古人认为梧桐叶落为立秋的标志,其依据为古诗“梧桐一叶落,天下尽知秋。”梧桐报秋也曾是宋代宫廷的一个仪式。据《梦梁录》,一本宋人介绍南宋都城临安城市风貌的著作卷四记载,立秋日,太史局委官吏于禁廷内,以梧桐树植于殿下”,时辰一到,太史官便高声奏道:“秋来!”这时,梧桐树应声落下一两片叶,以寓报秋意。
立秋时间
立秋是在公历每年08月07日-08月09日之间,即太阳位于黄经135°。
2022年立秋时间:08月07日 20:28:57,农历壬寅虎年七月(小)初十,黄帝纪元4720年07月10日。
立秋气候
正如杜甫写的的诗句一样,立秋虽然是名义上的秋天,但气温还是比较高的,仍与酷暑相似,向暮时分,火烧云还是在不停地变幻着形态,一会儿像马,一会儿像狗,预示着第二天,依旧以晴好的天气为主。
由于我国幅员辽阔,地域横跨多个纬度,各地的立秋气候都存在明显的差异。立秋时的南方,人们还在啃着西瓜,而此时的北方,人们却已经吃着火锅还唱着歌。这里有俗语,“立秋三场雨,夏布衣裳高搁起。”意思是说,立秋天后,只要连续下上几场雨,便会变得凉爽异常,轻薄的夏装便可以束之高阁了。
立秋三候
立秋三候,第一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。意思是说:立秋后,便开始刮起北风,给人们带来丝丝的凉意;五日后,草上、树叶上开始在清晨凝结成白色的露水;十日后,池塘边的榕树上,雄性知了也因为感阴而开始了鸣叫,叽叽喳喳地叫个不停。
立秋习俗
(1)食秋“渣”:
一直以来,山东、四川等地都有立秋食“渣”的习俗,所谓“渣”,其实就是用豆沫和青菜做成的“小豆腐”,也就是我们通常所说的“豆腐渣”。民间有“青菜豆腐保平安”的说法。人们也认为此举,可以帮助你一整个秋天都“不呕也不拉”。呕吐与腹泻都是秋季的常见病,这体现了人们的前瞻意识。
(2)祓(fú)秋:
在浙江镇海、奉化等地有立秋日祓秋的习俗。在立秋这一天,人们会给自己的儿童吃绿豆粥、服酒曲。据说,这样既可以让孩子们长得壮一些,也能让他们长得快一些,有催熟、促成长之意。不过这个说法经不起推敲,只能算是民众对孩子身体健康的一个美好愿望罢了。
立秋食材
立秋节气,天气并不会立马转凉,因此,饮食也应以易消化为主。专家建议,此时也不宜过多摄入辛辣的食物,如姜、葱、洋葱、韭菜等,就得减少摄入了,而应多吃一些酸、甘味食物,并佐以苦味食物的食物。如番茄、冬瓜、玉米、牛肉等,都是你不错的选择。
而豆角也是一种很适合立秋时期食用的食物。豆角又叫做刀豆、四季豆,是夏天盛产的蔬菜。传统医学认为,豆角,性平, 味 甘、淡,归脾经、胃经,具有健脾、和中、化湿的作用。现代研究也表明,豆角中除了含有丰富的蛋白质、维生素b、维生素c之外,还含有少量的胡萝卜素。因此,适当地摄入豆角,有助于光洁肌肤,改善皮肤粗糙的状况。
立秋常识
正如上文中说的那样,立秋只是天文意义的秋季,要想进入真正气象意义的秋季,还要再耐心等待一段时间。所以,立秋节气的日常兼具了夏季与秋季的特点。
因此,立秋节气不仅要清热消暑,还得要注意养收,不妨通过运动来进行调理。可以在早晚适当增加户外活动,适量的运动,有助于消减抑郁的情绪;太极、八段锦、散步、慢跑、骑行、游泳等都是你不错的选择。但得注意,千万不能过量,否则就伤身了。
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