当太阳到达黄经330º时为雨水节气，交节为2月18~20日，大致在每年农历正月十五前后。雨水节气的含义是降雨开始，降雨量级多以小雨或毛毛细雨为主。

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春夜喜雨 [唐]杜甫

好雨知时节，当春乃发生。

随风潜入夜，润物细无声。

野径云俱黑，江船火独明。

晓看红湿处，花重锦官城。

气候变化

雨水节气意味着进入气象意义的春天。“雨水”过后，中国大部分地区气温回升到0℃以上，黄淮平原日平均气温已达3℃左右，江南平均气温在5℃上下，华南气温在10℃以上，而华北地区平均气温仍在0℃以下。我国西北、东北地区还没有摆脱冬季的寒冷，天气仍以寒为主，降水也以雪为主。

雨水节气期间，大气环流进行调整阶段，天气变化多端，如果遇寒潮，一夜之间气温可下降10℃，甚至降到0℃以上，飘起鹅毛大雪。这种气象变化，人们称为：“倒春寒”。

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传统习俗

拉保保。“保保”是四川方言，就是干爹的意思。旧时人们有为自己儿女求神问卦的风俗，看看自己儿女命相如何，需不需要找个干爹。找干爹的目的，则是借助干爹的福气来荫庇孩子，让儿子或女儿健康地长大成人。

撞拜寄。雨水这天，早晨天刚蒙蒙亮，雾蒙蒙的路边就有一些年轻妇女，手牵幼小的儿子或女儿，等待第一个从面前经过的行人。不管是男是女，是老是少，就磕头拜寄，给对方做干儿子或干女儿。这个习俗的目的是为了让儿女顺利、健康地成长。

送节。到了雨水之天，川西地区出嫁的女儿纷纷带上礼物回娘家拜望父母。生育了孩子的妇女，必须带上罐罐肉、椅子等礼物。椅子一般是两把藤椅，上面缠着一丈二尺长的红带，称为“接寿”，寓意父母长命百岁。罐罐肉用砂锅炖猪蹄、黄豆、海带之类，再用红纸、红绳封了罐口，代表对辛辛苦苦将息养育成人的父母表示感谢和敬意。

占稻色。流行于华南稻作地区，通过爆炒糯谷米花来占卜这年稻谷的成色。爆出来白花花的糯米越多，则这年稻谷收成越好。

饮食养生

雨水节气应禁食狗肉、羊肉等温热性燥之品，少食生葱蒜，饮食要注意清淡，忌食油腻、生冷及刺激性食物，以防伤及脾胃。

宜吃甜，少吃酸。少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气。可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗等。

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少油腻。雨水时节气候转暖，然而又风多物燥，常会出现皮肤干燥、嘴唇干裂等现象，故应多吃新鲜蔬菜，多汁水果以补充人体水分。

食粥。雨水时节宜采用食粥的方法滋补脾胃。粥以米为主，以水为辅，具有补脾润胃、祛除浊气等功效。

吃补品。雨水节气可适当进补，要轻补，如蜂蜜、大枣、山药、银耳、沙参等。