#天南地北大拜年#

明天就是正月十五元宵节了，这是我国重要的一个传统节日，又叫做“上元节”、“小元夜”等，也是春节后第一个圆月日，因此对于国人来说，又有着不一样的涵义。

相传正月十五这天是天官赐福的日子，所以大家千万别忘记接财运和福气，除此之外还有很多有趣的风俗活动，比如放烟花、赏花灯、猜灯谜、逛庙会等等，十分有意思。

其实在元宵节这天有很多说法和风俗，老传统“吃3样，做3事”，具体指的都是什么？很多人还不懂，下面一起来看看吧。

吃3样

一、吃汤圆

汤圆又叫“元宵”，洁白软糯的小汤圆是元宵节必不可少的一种美食，用糯米粉包裹各种口味的馅料，最经典的莫过于黑芝麻馅了，下锅煮熟之后就可以开吃，一口一个都不在话下。

其实元宵节吃汤圆最吸引大家的不是味道，更多的是其中所包含的寓意，圆溜溜的汤圆寓意着团团圆圆，生活像馅儿一样甜蜜蜜。

二、吃发糕

枣糕色泽红亮，味道香甜不腻，放桌上一放就十分吸引人了。枣糕作为一种传统美食，不仅有丰富的营养含量，更具有“节节高”的美好祝福，把象征着甜蜜的枣糕分给家人一起吃，心里甜蜜蜜。

做法：

1、起锅加一碗清水，烧热备用；取一个小碗，倒入半斤红糖，等水烧开后，把红糖倒入锅中，用铲子不停的搅拌，把红糖慢慢搅化，等红糖全部化开以后，倒入小盆中放凉。

2、红糖水的温度降至40度左右，加入酵母粉3克，用筷子搅拌化开，再加适量面粉，边加边搅拌，搅至面糊没有面疙瘩，黏糊状即可。

然后打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，把鸡蛋搅匀，面糊呈拉丝状，再盖上保鲜膜，放在一边醒面1个小时。

3、取一个小盆，刷上一层植物油；醒发好的面糊去掉保鲜膜，再顺一个方向连续搅拌，排出气体；接着把面糊倒入小盆中，撒上点葡萄干，放入准备好的蒸锅中，盖上盖子，二次醒15分钟。

15分钟过后开火，水开后计时，开大火连续蒸20分钟。

4、时间到，取出蒸好的发糕，用铲子从边上划一圈，用刀从中间切开，分成4半，装入盘中，美味即成。

三、吃饺子

饺子一直是我国传统节日少不了的美食，不管是除夕夜还是各种节日，不吃上一盘饺子总感觉少了许多，所以在团圆佳节也要做上一盘饺子，寓意吉祥添财，岁岁平安。

做法：

1、准备一小把青色的菜叶，菠菜、笋叶都可以，切碎后放入盆中，加入食盐适量，颠盆拌匀，搅拌几下，然后倒在细纱布里面，滤出蔬菜汁备用。

2、准备一个和面盆，倒入面粉200克，再把菜汁倒进去，搅成面絮，再揉成光滑的面团，放入盘中，用棉纱布覆盖，放在一边，避免面团水分蒸发。

3、取一个小盆，打入一个鸡蛋清，用筷子搅匀打散备用。

面盆里加入面粉200克，倒入鸡蛋清，用筷子搅匀，再加适量清水，边加水边搅拌，揉成面团，一起放入盘中，放在一边松弛20分钟，面团会更加筋道。

4、准备一根黄瓜，削皮后从中间切开，去掉内瓤，先切成斜片，再切成碎粒，装入盆中。

准备一个小盆，打入5个鸡蛋，加入食盐1少许，搅匀打散。

炒锅烧热，淋入少许食用油，油温烧热以后，先把鸡蛋煎熟，然后切碎，再放到黄瓜盆里，放食盐，鸡粉，十三香，蚝油，香油各适量，搅拌均匀，化开调料。

5、面团醒发好之后，在案板上撒上少许面粉，放面团揉搓几遍，排出里面的空气，先揉成长条，再用手按扁，把白色面团包住用蔬菜汁做好的面团。

6、然后叠在一起，先揉成长条，再切成小段，擀成饺子皮，取一个面皮，把馅料包在里面，捏成饺子形状，放在盘中。

7、锅内烧水，等水烧开后，下入饺子，煮五分钟左右，即可关火，然后用漏勺捞出水饺，装入盘中。

8、准备几粒大蒜拍扁切成蒜末，装入料碗中，加入香油，食盐，白醋，生抽，红油各适量，用筷子搅匀，然后放到盘中，蘸着料汁就可以食用了。

做3事

1、赏花灯

正月十五的晚上，街上到处都是花灯，河里也有人们放进去的莲花灯，虽是晚上，却也是亮堂堂的。赏花灯已其实是老传统，古人词中就有提到，“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处”，还有“东风夜放花千树，更吹落，星如雨”之景。

2、走桥摸钉

古时候是很封建的，每晚都有宵禁。也就是说平时一到晚上街头几乎没有什么人，但是在元宵节这天，都会解除宵禁，让大家共同享乐一番。

平常身处闺房的女子也趁此得以出街游玩，几人相约，走在街边或是桥边，通常有桥的地方就有钉子相连，钉与丁同音，有人丁兴旺，添丁之意。

3、祭拜祖先

在民间，每逢初一、十五，都会有祭拜祖先的习俗，尤其是新年第一个十五，又是元宵节，当然也少不了对祖先进行供奉和祭拜，而且应该一家人，不管男女老少，一起磕头祈福之后再开始吃饭，表示对祖先的敬重。

元宵佳节，合家团圆，不管有钱没钱，都要记得吃3样，做3事，寓意祈福纳财，今年讨个好彩头！

（第一名厨编辑：明明）