立夏节气习俗，立夏要吃1苦2酸3甜，清补又美味，顺应时节而食。今天是5月3日，明天就是5月4日，后天5月5日就是立夏时节，立夏时节是最适合滋补身体的好时机。立夏时节，要多吃些现在上市的食材。那现在上市的食材有哪些呢？分别是：苦瓜，丝瓜，西红柿，竹笋，土豆，菜豌豆等多种蔬菜。立夏时节到来，也是正式进入夏季了。夏季要多吃些清淡的饮食，水果，充足的睡眠，这样才是对身体好的做法。今天我来分享适合立夏时节吃的1苦2酸3甜，清补又美味，顺应时节而食。

一、1苦

1苦的就是现在陆续上市的蔬菜，就是苦瓜。苦瓜含有大量的维生素C，钙等营养成分。是最适合立夏时节前后食用的蔬菜。

苦瓜

苦瓜的外形上有很多凹凸不平的缝隙，颜色是翠绿色的。苦瓜就如它的名字一样，口感非常苦，是一种营养价值非常高的食材，含有大量的维生素C，钙，钾，铁等营养成分。苦瓜虽然营养价值高，却因为它的苦味，很多人都不爱吃苦瓜。苦瓜可以用来炒菜，或是炖汤吃都非常美味。

苦瓜

苦瓜炒黑木耳

食材：苦瓜1根，黑木耳50克，红辣椒。

做法：

a、黑木耳用温水泡发洗净，苦瓜洗净切开去掉瓜子瓜瓤，切成薄片，辣椒洗净切片装盘。

b、锅里倒入清水煮开，下入黑木耳，苦瓜焯水1分钟捞出装盘。

c、锅里倒入食用油，油热下入辣椒炒香，加入黑木耳，苦瓜翻炒均匀，加入食盐，生抽翻炒至熟装盘即可。

苦瓜炒黑木耳

二、2酸

2酸是指食材的口感酸的蔬菜。这2种酸的蔬菜分别是西红柿，蒜笋这两样食材。这两样都是现在上市的蔬菜，营养价值高，有消食的好处。立夏时节到了最适合吃2酸食材，这样对身体有很多好处。

1、西红柿

西红柿的别名叫：番茄。西红柿是一种可以当水果吃也可以当蔬菜食用的好食材。西红柿的颜色有大红色和粉红色的两种颜色。西红柿的营养价值非常高，含有大量的维生素C，维生素B，叶酸，蛋白质，膳食纤维等多种营养成分。西红柿洗净后直接吃，口感酸甜多汁，香甜好吃。西红柿炒熟后的口感就是偏酸些，用来和鸡蛋炒菜营养又美味，是老少皆宜的美食。

西红柿

西红柿炒鸡蛋

食材：鸡蛋3个，西红柿2个，小葱适量

做法：

a、西红柿用清水洗净，切成小块装盘，小葱洗净备用。

b、往碗里打入鸡蛋液搅拌均匀，锅里倒入食用油，油热下入鸡蛋液翻炒絮状装入碗里。

c、锅里倒入食用油，油热下西红柿翻炒出汁水，下入鸡蛋碎翻炒均匀，加入食盐，胡椒粉翻炒至熟装盘，撒上葱花即可。

西红柿炒鸡蛋

2、酸笋

酸笋是将新鲜的竹笋去皮后洗净，焯水后放凉，放入泡茶坛里，加入泡椒水，食盐，冷开水密封后，腌制几天入味变酸后就可以用来炒菜吃了。现在正是竹笋大量上市的季节，新鲜的竹笋口感有点苦涩，经过腌制变酸后，口感更加好吃，深受很多人的喜欢。立夏前后采摘些竹笋腌制后，用来炒菜吃，真是非常不错的选择哦。

酸笋

酸笋丝炒肉

食材：酸笋，瘦肉，青红椒，生姜。

做法：

a、瘦肉洗净切条装入碗，加入少量的食盐，生抽，蚝油拌匀腌制入味。

b、酸笋切成细丝，青红椒洗净切成细丝装盘，生姜洗净切丝备用。

c、锅里倒入食用油，油热下瘦肉翻炒变色，加入青红椒丝，酸笋丝翻炒均匀，加入少量的食盐翻炒至熟装盘。

酸笋丝炒肉

三、3甜

3甜是只指3种甜味的蔬菜，分别是丝瓜，黄瓜，菜豌豆等，这三种蔬菜的口感都是清甜的味道。而且这3种甜味食材都是现在正在上市的蔬菜，营养价值高，非常适合立夏前后食用。

1、丝瓜

丝瓜是一种现在陆续上市的蔬菜，外皮颜色是青绿色的，丝瓜修长，丝瓜肉质是雪白。丝瓜含有大量的水分，维生素C，钙，钾，维生素B1，钾等营养成分。丝瓜是最适合女性朋友食用的蔬菜。丝瓜用来炒菜或是煮汤喝都很美味，有股清甜的味道。立夏节气到了，经常食用些丝瓜对身体很不错哦。

丝瓜

丝瓜蛤蜊汤

食材：丝瓜一条，蛤蜊适量，葱适量，生姜

做法：

a、蛤蜊用清水洗净外壳后，放入清水里养个1小时，吐沙子。

b、丝瓜削去外皮洗净，滚刀法切成菱形块装碗里，小葱洗净切末，生姜洗净切丝。

c、锅里倒入食用油，油热下蛤蜊翻炒均匀，下入清水煮开，加入生姜丝，丝瓜煮开，加入食盐，胡椒粉煮熟后装碗里，撒上葱花即可。

丝瓜蛤蜊汤

2、黄瓜

黄瓜是现在上市的蔬菜，黄瓜的外皮颜色是青绿色的，气味清香好闻。黄瓜是可以用来作水果食用的蔬菜。黄瓜的营养价值非常高，含有大量维生素C，钙，钾，磷，维生素b1等营养成分。黄瓜最适合生吃，用来凉拌食用，口感：脆嫩清甜可口，爽口又好吃。立夏节气到了，经常吃些黄瓜，是非常不错的选择。

黄瓜

凉拌黄瓜

食材：黄瓜1根，辣椒，香葱，大蒜

做法：

a、黄瓜用清水洗净，削去外皮后，用刀拍扁，切成小段装入盘子里。

b、大蒜去皮洗净切末放入黄瓜里，红辣椒洗净切末放入黄瓜里，小葱洗净切末放入黄瓜里。

c、往黄瓜里加入食盐，生抽，再淋上热油激发香味，拌匀就可以食用了。

凉拌黄瓜

3、菜豌豆

菜豌豆是现在大量上市的蔬菜，颜色是翠绿色，个头长条扁平。菜豌豆跟荷兰豆很像，最适合用来清炒或是炒肉，炒腊肉吃，都非常美味。菜豌豆的口感：脆嫩微甜，很好吃。菜豌豆含有大量的叶酸，钙，维生素C，维生素B等营养成分。菜豌豆是最适合立夏前后吃的蔬菜了，也是一种老少皆宜的蔬菜。

菜豌豆

菜豌豆炒腊肠

食材：菜豌豆，腊肠

做法：

a、菜豌豆洗净，去掉头和尾部，装入盘子里，腊肠洗净切薄片，生姜洗净切片。

b、锅里倒入食用油，油热下入腊肠翻炒油脂，加入豌豆，生姜翻炒均匀，加入生抽翻炒至熟装盘即可。

菜豌豆炒腊肠

总结

5月5日立夏节气要吃1苦2酸3甜，清补又美味，顺应时节而食。后天就是立夏节气，立夏节气到了，最适合吃以上的1苦2酸3甜了，这些蔬菜都是立夏前后上市的蔬菜，营养价值高，清补又美味，非常适合全家人一起食用。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！