明天就是传统节气谷雨了，古有“雨生百谷，万物生长”之说。谷雨不仅是春季最后一个节气，也是传统农耕文化中反映降水现象的节气。所以，每逢谷雨节气，不仅气温会升高，雨量也会增多。

谷雨节气对于农作物来说，是非常友好的，但是，对于我们人类来说，谷雨时节气温回升高，空气中的湿气大，而且早晚的温差还不小，会给身体带来一些不适。所以，在古时，每逢谷雨前后人们都会吃一些食物，以此来缓解节气更替，气候变化所带来的不适。

在大部分地区，按照老传统谷雨前后，要多吃5种食物。所以，今天就和大家详细的说一说，老传统到底说的是哪5种食物，有条件的朋友，不妨常吃一点，祖辈的饮食智慧可是经过千百年锤炼出来的精华！

第一种：香椿

香椿，被誉为“树上蔬菜”，老于说句实话，开工春的香椿价格太贵了，家里没矿还真吃不起！但是，谷雨前后，却正是香椿最脆嫩最茂盛的时候，也是香椿价格最便宜的时候。那么，除了价格便宜，为啥谷雨时节要吃香椿呢？

在古时，谷雨时节吃香椿也被叫作“咬春”！意思是说，留住春天的意思。其次，香椿是春季蔬菜中，营养较为丰富的一种，尤其是它的蛋白质、多种维生素以及钙、铁、碘等矿物质含量极高！

第二种：燕来笋

说燕来笋相信很多朋友都不知道这是什么美食吧？其实，燕来笋说的就是春笋！春笋的营养价值很高，尤其是它的膳食纤维含量丰富，这种物质能吸水膨胀，并且还能辅助肠道蠕动。其次，谷雨过后就是春末夏初了，夏天出来的笋就是夏笋了，所以，谷雨不吃春笋，再吃就要等一年了！

小贴士：为啥叫燕来笋呢？春天万物复苏，有句词说得好：鸟语花香！每当春笋破土而出的时候，也是燕子归来的时候，所以，这就是燕来笋名字的来源。

第三种：乌米饭

很多朋友好奇，谷雨时节并不是稻米收获的时节啊，为啥要吃乌米饭呢？首先，乌米饭不是黑米饭，它是用糯米蒸熟的饭，之所以颜色黑紫黑紫的，是因为煮饭的时候，要先用“乌饭树”的树叶，洗净后捣碎，兑上水后用来浸泡糯米，这样糯米就会被染成像黑米似的颜色。

有朋友会问了：什么是乌饭树呢？其实，乌饭树就是南烛，这种树木在我国大部分地区都有。而在《本草拾遗》中曾记载：南烛蒸饭可“久贮不坏”！要知道，谷雨节气就是气温高，湿气大，饭菜容易坏，在古时候没有冰箱的年代，把稻米做成乌米饭，为了就是延长保存时间！

第四种：香菜

谷雨时节吃香椿大家都知道，但是吃香菜是不是很多朋友都不晓得？香菜，又叫芫荽、胡荽；原产于欧洲，西汉时期由张骞引入我国。香菜有两大特点，一是香气浓郁，二是它的矿物质和维生素含量十分的丰富，再加上香菜恰好在谷雨时节长势最茂盛，味道也最美，所以，古人们才会有谷雨时节吃香菜的习俗。

小贴士：有很多朋友不喜欢吃香菜，认为它的香味就像是刺鼻的“香皂味”；其实，香菜的刺激性气味主要是来源于它含有的醛类，而之所以有的朋友不喜欢这种气味，是因为自身体质的因素，就像不耐受牛奶的道理一样。

第五种：谷雨茶

谷雨茶，也叫二春茶，这个时节的茶叶经过雨水的滋养，不仅芽叶肥硕、色泽翠绿，其所含的营养物质也是最多的。谷雨茶不仅香气怡人，常喝还能提高身体的免疫力，尤其对谷雨这种湿热的气候，最适合饮用谷雨茶！

——老于说——

其实，从谷雨的传统饮食中就能看出，祖辈们之所以会选择这些食物，一是应了那句应季而食的饮食理念；二是常吃这些食物对气候变化，季节更替所带来的不适有很好的调节作用。我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！