图文∕王 海

京北汤河川的“打牲鹰手”

北京怀柔区喇叭沟门、长哨营满族乡，以及汤河口、宝山等镇，地处首都北极。北与河北丰宁县搭肩；东与滦平县握手。其乡镇所在尽属山区。地势南低北高，俯视原野。长城口外，众山联络，峰岭参差；河流溪谷，纵横交汇；谷壑左右，岩崖沧桑。水岸台地，壤肥宜植。然而，在明朝统治前期，却长期荒弃塞外，稍后才成游牧与农耕民族之间的缓冲地带。然而，虽有少数蒙古部落活动，但并不久居，仅在夏秋之季逐水草游牧渔猎而已。

历史文献习惯将蒙古朵颜部称为“兀良哈”、“乌梁海”。明朝任命朵颜首领为指挥使后，实力壮大。进而将兀良哈等卫笼统称作“朵颜三卫”，或把朵颜三卫驻地，称为“兀良哈地区”。朱棣发动“靖难之役”，得朵颜三卫支持，夺取大宁，并向朵颜借3000铁骑，作为“靖难军”之精锐南下金陵。朱棣得帝位后，即把大宁卫西南地封给朵颜以示答谢。因此，今怀柔、密云北部以东地区，一直是朵颜各部落季节性游牧之场。1644年，女真族定鼎北京后，怀柔山地汤河、白河、天河部分川谷之地，被圈占为满人聚居区。同时也成了南北交通要道。

据《承德府志》、《滦平县志》，“康熙九年，为缓解京畿地区所圈“旗地”之不 足，经户部奏准，在古北口外喇叭沟门、汤河口、长哨营、宝山寺圈占白河、汤河川山场”。但志书中不见设立鹰手、杨木旗营字样。《滦平志》概述中有，“杨木旗营直接向内务府交木板、木槽、木杆、薪炭、马鞍木料，以充租赋”。并进一步介绍，鹰手营旗户则以狩猎为主, 兼采办山珍，向都虞司交山珍野味。两营旗民以彭姓、缪姓为大宗。缪姓多在汤河川上游（今丰宁地）和东部滦平的虎什哈；彭姓则聚落在汤河中下游的喇叭沟门至汤河口一带。从行文可看出，这是当代撰写志稿者据采访所述，没有注明源自哪种文献。

既然近几十年，众口一词都说滦平伊逊河、虎什哈、喇叭沟门、长哨营清代的“鹰手营”，是清内务府所辖，地位颇高的猎采机构，笔者不敢异议。但仍想为以往的关注者，提供一点历史细节，供之参考。现将十几年来自己的随机走访、查阅内务府大库相关档案心得，以及探访汤河川地鹰手后人所获口碑、鹰手营、内务府打牲庄、驯养鹰隼捕猎过程等，堆砌文字如下。

一 鹰手

清初喇叭沟门的行政组织，沿袭了满洲的营汛制。对各旗左领下的包衣、鹰手人、旗民以军政合一的形式进行管理。自从喇叭沟门设置旗营后，一代代满族儿女，便开始在树草丰茂的汤河川，拓荒守土、采猎山珍、伐薪崭木，繁衍生息，至今已有350年的历史。据口碑（没有文献可证）鹰手营由内务府选任的千总管理。最初有驻营鹰手数十人，并按捕猎任务征用闲散苏拉若干，参与辅猎，千总和鹰手享有薪俸，苏拉则为派差。千总除按制管理营属行政事务，化解纠纷外，还要催赋派差，整路护林。主业是在每年中秋以后，大量捕捉鲜活山鸡，按时、按质、如数驮送至内务府或热河诸厅交皇差。

送内务府的野鸡，有活有死，两只鸡可折抵一只活鸡额。尤其是个体适中的活鸡，最受青睐。因此，箭杀枪打绳套断不可行。又因山高林密，荆草参差，难于饵诱网罗。汤河川曾有“钓鸡”之法，即以较粗针线，穿十几颗豆粒，每穿一颗就打一个小结节，然后将线一端系在荆榛枝条，野鸡循线啄食豆粒，顷刻，线豆就在鸡体内纠缠。此法虽可小用，但鸡必死，且不能批量捕获。所以，为保证野鸡质量，鹰手们仍按关东老满洲习俗，训养鹰隼抓捕野鸡。

皇室用鸡，多在立秋之后，因为野鸡在夏秋两季足食，体硕肉鲜，美味十足。

◆捕鹰训养

鹰手亦称鹰师、鹰把式，在内务府官方文书中称“打牲丁”、“鹰窝铺长”、“掌笼”等等。

按照满人传统习俗以及鹰隼春季繁殖习性，鹰手捉捕驯养猎鹰，多是初秋捕捉驯养，中秋以后狩猎，来年初春释放。其捕放过程包括，捕鹰（拉鹰）、驯鹰、鹰猎、送归自然等四个步骤。

◆捕鹰前奏

根据怀柔汤河口镇卜营村所属自然村上窝铺（已经搬迁）彭姓鹰手彭明文的后人彭兴奎，以及曾与彭明文有过交往的郭兴德老人介绍。鹰手们称捕鹰、张鹰（张网），为“请鹰”。

彭姓老人们回忆说：捕鹰之前，鹰手多按规矩“祭鹰”。老年鹰手一般都尊称猎鹰为“鹰哥哥”。祭鹰形式很简单，随机以石块搭垒个微型神庙，竖枝草为香，摆些随身所带简单供品，以实物酒或以水代酒，洒祭。同时吟诵祭词。各处鹰手常用祭鹰词，因鹰手所在地不同而有所区别。山关外也就是关东的祭词比较讲究，且比较统一。而关里口外（山海关内，古北口外），则是“随地而祝”。即使“口外关内”，鹰手的“祭鹰词”也不相同。密云石匣、庄禾屯“鹰窝铺”，祭鹰词多有“白马”之词；滦平虎什哈、金台子一带常用的是“潮水长”。

2005年春，汤河口镇小梁前村吴姓老人回忆说，汤河川鹰把式（鹰手）念叨”的口词儿是：“鹰哥哥，你在天，汤河两边有平川。荆稍林里窜鸡兔，你来这里没饥寒。今天请你来我家，开春送你回大山”。（大概意）据吴老人介绍， 每年过了“阴历年”，天就慢慢暖和了，即便鹰把式心里舍不得，也得把鹰送走。因为过了清明节，野鸡、鹞鹰都该孵蛋儿了，再者一只壮鹰一年能吃一头牛的肉，养不起。

◆捕鹰（拉鹰）

汤河川喇叭沟门、长哨营、汤河口地区的生态环境优越，在古代更是树草浓密鹰翔空，野鸡扑楞戏草丛。对于鹰手来说，“请鹰”并不难。

首先鹰手选好没有俯视死角草地，将网眼较大筐篓或特制的鹰网支好，张开。以一只活鸡或鸽子、斑鸠等为诱饵。以一根系有绳索的支棍，将筐篓或网一侧支起，留足鹞鹰进网入口。再用另一条细绳索系住活鸡腿爪。尽量使拉绳隐没于荆草蒿丛。此时，鹰手即可躲入灌木丛或草木搭建的鹰窝铺里，手持两条绳索另端，观察天空的鹰飞鹞翔。

鹰手一旦见有鹰飞到附近，有时尽管目光犀利觅食的山鹰，早发现筐网下的“伪猎物”。但鹰手仍抻拽拴鸡绳索，那鸡就扑楞楞地扇翅跃动。此刻，那只雄壮的鹞鹰一个滑翔俯冲，瞬时着陆，那只惊恐无助的鸡愈加扑扑棱棱，山鹰毫不犹豫地钻进那倒扣着的筐网，用利爪擒住活鸡。捕鹰人一直全神贯注盯着这瞬间发生的一切，只要看见那只作为诱饵的鸡或鸽脖子一歪，就果断拉倒支棍，那筐篓就严严实实地将鹰扣住。老鹰手有经验，老雕落地响动大；鹞鹰或隼体小但下冲时带风有声，而豹纹雕落地轻快无声。

被罩网筐的鹞鹰，生性暴烈，利爪灵活，可伤人眼睑。鹰手不敢徒手取鹰。这时需手持布袋等软物伸进罗网，任其撕啄，但不可久。稍顷，鹰手看准机会，弃布物迅速擒住鹰翼根部，将事先准备好的兽皮制作的“鹰套子”套住鹰头，连接鹰套子有皮绳圈，以绳圈套住鹰的双爪，使其不能伤人伤己。猎鹰被初步控制后，鹰手双手捧鹰，行礼拜天，再拜山神。

◆培养感情（驯鹰）

鹰手获鹰回家，须以“疲劳战术”消弱其桀骜不驯。先将鹰控制在鹰架子上，夜不离人，扰其睡眠，不予饮食，俗称“熬鹰”。揣鹰手用意，一是消磨鹞鹰烈性，二是让鹰先苦而后甜，使其驯服。苦熬一周之后，鹰手已知到了极限，即可“开食”，但不是直接投喂肉食。鹰手会网罗几只山雀，将一只栓山雀爪子的绳线，系在自己肩部衣领，逗引饥鹰一遍遍擒抓。不多日，那鹰就会以栖站鹰手肩臂为习惯。

下一步，鹰手人即可带鹰至山地。用长绳一端系结在远处一棵树上，鹰手牵另端拉出一个“绳桥”。将鹰放置在近树或桩的绳索上，软皮绳捆住一只鹰爪，以不足一米长的皮绳系套在“绳桥”。其绳扣宽松，可借力自由滑动。随后以肉食或活雀，馋逗猎鹰，同时取个临时名字，向猎鹰高声喊叫。在美食诱惑下，此时的鹰就不顾一切，急欲展翅而捕食。却因绳套所限，不能高飞，只能随绳套在长绳滑行至主人肩头或手臂。经十数次高喊、滑行捕食，聪明的猎鹰很快就熟悉了主人声音和一些习惯动作手势，鹰与人很快建立了感情。此后，主人即可解开缚鹰绳套，无论何时何地，只要主人呐喊或出个伸臂动作，那矫健的鹰隼就会应声而至，神气活现地站立在主人的肩头。主人也是爱抚有加，饲以肉食，架鹰于庭院或山谷。但需要控制好鹰的肥瘦，过肥过瘦都不堪用。清内务府文书称不合格的肥鹰为“朜满”。平常鹰手所用饲料，都是特制。除了偶尔“奖励”或调整肥瘦肥瘦，几乎不喂纯肉。

◆捕猎山鸡

放鹰捕猎山野鸡，简称“放鹰”。鹰手在放鹰前，喂一些自己配制的饲料，用以保持人、鹰情感。饲料为便携式的球状物，小于核桃大于栗。主要配料有：碎肉、苏子、莜面、荞面、高粱面以及一种当地的野草。这种草很特别（忘记名称），喇叭沟门、长哨营、汤河口山地都有。草味甘、纤维细而坚韧。将其切碎与其它原料掺水揉合成团晒干。鹰吞下以后，草不能消化，最后还需象甩鸡兔骨头似的将草团从腹中甩出。这样不但节约饲料用肉，亦可满足鹰隼食后甩出废物之习性，还不至“鹰饱不捉鸡”。

捕猎之际，先用皮绳将鹰双腿按一定距离拴连，以其难以自主起飞为程度，俗称“打脚绊”。然后即可臂托肩载去行猎。

　放鹰捕鸡，是个小团队相互配合的活动。一名鹰手，配一两名苏拉（内务府文书称，帮丁），苏拉手持木杆，钻林趟草，边挥舞木杆边吆喝，以惊飞灌木丛中的野鸡。此举俗称“喊坡、赶坡”、“围坡”、“赶仗”。鹰手或肩或臂托架雄鹰，腰悬网兜，在捕猎范围内神气活现。“赶坡”人亮喉一喊，“呦吼——嗬——嗬”，山呼谷应。长杆一抡，树枝扑朴簌簌，荆草噼噼啪啪，草丛中的野鸡或双或四，就被惊吓得低飞而起。那猎鹰目光如电，早已抖翅动爪忍耐不住，但腿爪被短皮绳羁绊，难能自主起飞。

这时，那鹰手根据猎物目标，适时猛抬手臂，将鹰向上一抛，猎鹰得到助力，顺然展翼，一如黑色闪电，向那惊恐百般的野鸡扑飞而去。那可怜的野鸡，此时既无能权制空也无力制地，只得稍作抵抗束翅被鹰所擒。

鹰抓鸡着陆后，因“脚绊”所羁，即不能携鸡再飞，又不能拖鸡远走，本欲啄叼撕咬，无奈，鹰的喙部，已被鹰手加了环箍，它只得愣愣的按住猎物。随后，鹰手不急不缓，胸有成竹地走过去，提起野鸡，熟练地把双翅一别，回手装入身后的网兜，架起猎鹰，掏出个饲料球，喂进鹰口，以示嘉奖，然后开始下一轮的“攻鸡”。

纵鹰捉鸡结束后，鹰手们先后下山，所获当然不一，人们纷纷将那些惊魂未定的鸡们集合在篓或笼。由苏拉抬到营地，那里早就备好了骡驮。经专人筛选验收，再由千总指派的专门运送人员把鸡笼捆负骡背，带上干粮印信，昼行夜宿，或南去京师，或东去热河交差。但有时亦交白马关外内密云石匣城附近，内务府窝铺总铺。日后，差人交了野味，取了回凭，回营复命。

这种猎鸡活动自中秋至大寒或立春，因鸡不再鲜嫩，更因雏鸡即将产卵孵化，再放鹰捕鸡，有违自然平衡。皇上有命：凡山泽之利，不可妄取，取之有节，勿伤根本。

◆送鹰归山

立春之后，开始“送鹰”。送鹰前的那几天，鹰手们心里万分不舍。提前两天都喂纯肉，并带着即将离去的鹰哥哥去“遛鹰”。把鹰放飞空中，鹰手转身就走，也不在呼喊，但是鹰在空中却盘桓不去，仍会斜剌而下，落在主人肩上。有时主人放鹰后立即躲藏起来，但鹰低良久或落地愣怔怔地不走。几次之后，鹰手带鹰回家，不在喂食。两三日后，带到稍远山地实际放飞。放飞后鹰手仍然藏暗中观察，直到猎鹰起飞盘旋后不在返回。鹰手才会向鹰飞走的方向，口念祝词，礼拜而归。

二 鹰手营

清代档案中详细记载着，关东或口里口外“打牲”、“采捕”、“菜园”、“果园”等庄的具体地区和任务。打捕缴纳野鸡只是其中的一项。以缴纳野鸡为主的营庄可以用其他猎物折银顶补野鸡数额。同样以缴纳狐、狼、鹿、兔，山羊猪豹为主的，也可用野鸡、喜鹊等鸟禽折抵。

《滦平志》介绍，雍、乾以后，随着鹰手营、打牲庄添丁兴旺，关内出口垦荒人口渐增，旗营的山场土地租佃收益也逐渐增多。鹰手营除向皇室定额交纳山鸡、山鸡蛋外，还要为内务府蓄养骡马，为皇帝历年往返避暑山庄提供人夫、车辆等差役。后来，鹰手、杨木等旗营也由交纳实物改交钱粮。但这个介绍主要是针对滦平东部地区，属于内务府所会计司的24个皇庄。因为山地“皇粮庄”也有鹰手、猎手。粮庄可以用捕捉野鸡、野山羊、狍子等猎物或以圈养马骡。充抵应交的钱粮。但这里并没有明确滦平“西河”地区（今怀柔北部山区）的鹰手鹰是否也有除缴纳山鸡野味之外的差务。

但据怀柔现存的《彭姓家谱序》可知，长哨营、喇叭沟门鹰手千总，在康乾时期每年的农历四月，都要按照内务府的要求，准备好骡马、人夫、带上贡品前往滦平喀喇河屯行宫侯驾。至嘉庆，因皇帝出京去承德渐少，千总去御道侯差逐渐停止。既然喇叭沟门确实有“千总”，而清代千总又确实与“营”，有关。所以，滦平县志就根据，民众的习称，将内务府所属，以驯养猎鹰捕猎野山禽的“打牲庄”或“猎户庄”称为“鹰手营”。

近几十年来，“鹰手营”之名在诸多媒体中被广泛使用。尤其是被满族文化专家，以及各种论文使用之后，似乎清代真有这样一个具有军政色彩的组织机构。然而，查遍相关内容的清代文献，包括彭姓家谱，从未出现过“鹰手营”称呼。

长哨营彭德馨《本门宗谱序》：满族彭姓，原驻在沈阳城外。始祖彭连1644年随其族兄彭春(康熙年间调任满洲正红旗都统)进关。顺治二年(1645年)六月，彭琏随旗进京，奉皇上特旨恩赏彭琏于庄禾屯及汤河川房产地亩山场等项，为鹰手旗人属内务府镶黄旗都虞司衙门。彭姓千总居异姓千总之首，两名彭姓千总是同族近支。分别管理内务府在古北口里外划拨的山场，并在在皇上出巡时，按需要到行宫、归化城等处应差。平时捕鸡打牲或务农贾。千总历年按月轮流寓京都值班，交活野鸡，年交活鸡无定额，死鸡有数。每位千总，一年应交死鸡一百一十七对，每名鹰手一年应交死鸡五十八对半，一年每位千总应领 米四十八斛,银二十四两，一年每名鹰手应领米二十四斛银十二两。

“宗谱”概述彭姓族群在清初进入山地后的情形，与内务府文档所记高度吻合。但到了清代中期，无论是打牲捕猎，还是从事“农贾”都有所变化。《宗谱》中的“彭琏进京，奉皇上特旨恩赏彭琏于庄禾屯及汤河川房产地亩山场等项，为鹰手旗人”其历史意义尤为重要。不但完全证明“鹰手营”仅是个俗称。更反映出了清初，满人进关后大肆圈占京畿周边土地、山场、房屋的史实。

（一）彭姓族群随皇家入关后，因祖上有功，以皇帝恩赏的形式，获得了圈占了“口里”庄禾屯（今密云城北四十里水库区，五十年代南迁十里堡镇）以及“口外”汤河川中下游山地。所圈“房产”指前明后军都督府密云后卫在庄禾屯的军屯房舍。

（二）“鹰手旗人”，即属于以打牲为主业，随机随时服务皇室镶黄旗的旗人。

（三）清顺治初，满人进关圈地时还没来得及将“打牲”、“采珠”、采蜜、果园、瓜园、挖人参、鹰手”等数十余项行业进行组织命名。

（四）清初获密云庄禾屯，怀柔汤河川山地的彭姓，都是在旗军户，八品俸禄阶衔，在军相当千总职。所以，在没明确山地经营组织名称时，获赏人即负责人或族长，仍被敬称为“千总”。虽然这类千总无关营旅，不入军事系列，但当时仍以营名，顺口习称。所以，在日常生活中“鹰手营”之名逐渐形成。

逆向而论也是一样，如果是准千总，绝不会凭家族推荐即可充任。所以，清代中后期，喇叭沟门彭姓千总，能由本家族人推举担任的事实。可以证明“鹰手营千总”就是个习惯称谓，其责权地位，仅相当内务府会计司所属的“领催”或一等皇粮庄头而已。与皇粮庄领催不同的是，“鹰手千总”不属会计司，而辖于都虞司。

三 打牲庄丁

清康熙中期以前，彭姓家族中两支，各以口外汤河川喇叭沟门、口里白河川庄禾屯为打牲或农商领地。此时期，虽有互帮，但各自经营互不隶属。从康熙四十以后年，由于环境、交通等劣势，关外喇叭沟门千总被重视程度渐降。庄禾屯、石匣是皇帝历年往返热河必经之地。地处口里的庄禾屯千总伺候皇帝更为方便（因在石匣城附近，清文书时有“石匣打牲丁”出现）。

《清内务府大库档案》中，存有内务府总管（亲王担任）“销算三旗打牲旧丁一年出入钱粮数目题本”有数十件。其中有，都虞司呈报上三旗口、内外打牲庄（鹰手鹰）负责人彭维清所管的鹰手人数、应交野鸡数，一只活野鸡折抵两只死鸡数、完差情况等内容。

尤其是针对鹰手在口外原额之外新开垦山地，加征1466只野鸡的信息，非常值得注意。一是，雍乾时期，鹰手丁户，一直以缴纳野鸡代地丁税；二是，古北口里“密云处居住鹰手彭维清等口外开垦余地”，已经概括指明，居住在喇叭沟门、长哨营汤河川的鹰手户，已经新开垦了可耕土地。“余地”，就是不在原额之内的新增地，到规定年限后，需要加征一千多只鸡。这说明满人进入恩赏山地后，从未停止山地的开发利用。三是说明密云庄禾屯或“石匣鹰窝铺”的彭姓鹰手与汤河川彭姓家族一样，一直在延续着祖业。

康乾时期，因皇帝历年都要出口避暑、围猎，鹰手丁户就增加了驯养鹰鹞的任务。为保证皇族围猎用鹰及时送到，内务府在通往热河必经之地的庄禾屯、石匣城周边设置了七八个“养鹰窝铺”。遴选几十名经验丰富的鹰手，专职为皇家驯养鹞鹰，以便皇帝经临路过取用。从养鹰窝铺彭姓鹰手名字的字序可以看出，这些鹰手名中没有“正大光明殿”。虽不是汤河川彭姓一支，但是同宗。

清《内务府总管噶鲁康熙年题本》，记述了当时石匣城北设了八个窝铺点。每个窝铺设窝铺长一名，负责本窝铺掌笼鹰手的管理。据“都虞司案呈，本年给驻石匣儿等地放鹰之人送去鹰二十四只，令其笼养之。其中，窝铺长彭芒笼养鹰送来时好，今已死；该窝铺彭祥笼养鹰送来时吐食，今已死；彭其石笼养鹰送来时朜满，今改得好；彭齐兰笼养鹰，送来时好，今改得不好。属彭芒窝铺的彭齐石笼养鹰送来时有残疾，今改得好。彭其兰、彭越、彭年笼养之鹰送来时好，改得不好，或送来时吐食，笼养后死。查档，若送去之鹰好，改得好，则窝铺长、掌笼人无赏。若鹰好，笼养后死亡，则窝铺长、掌笼人各鞭三十；若改得不好，窝铺长仍鞭三十，掌笼人鞭二十七。若送去之鹰不好，经笼养改得好，则赏给窝铺长镶粧缎之彭缎袍一，赏给掌笼人毛青布三匹。故拟将窝铺长彭芒鞭三十，拟赏给彭齐石毛青布三匹”。

由此可见，到清代中后期，庄禾屯以及汤河川彭姓鹰手，就是在旗吃粮当差，具有捕猎专长在册交税的旗丁。而以喇叭沟门、庄禾屯为基地，管理鹰手丁户的彭姓千总，则是上三旗，内务府所辖，受皇室特别恩惠、善于经营山林、近似管家的上等“包衣”。清代后期，随着清王朝衰落，口里、口外的鹰手打牲庄户也逐渐走向了农耕。清末民初，汉族人口出关谋生增多，怀柔、密云北部地区迅速实现了满汉融合。山场、台地、河滩得到进一步开发。农、林、牧、商渐成规模。作为鹰手营庄管理者的世袭千总，就成了当地的“富厚有力之家”。据《滦平县志》载，民国三年，已经衰落数年的喇叭沟门鹰手旗营大户彭大彩、彭大和仍有瓦、草房130余间，山场地百余顷。

遥想当年，彭姓族群随着所在旗的旗主入关以后，又奉旨进山或出塞。一代代满族儿女，用勤劳的双手，在汤河、白水两岸，耘荒除秽，牧养禽畜，育林植果，破石开路，唤醒了沉睡万年的大山，创造了璀璨百年的山地文明。他们以不竭的智慧，把满族文化厚厚植入了京北山地；把满韵风情浓浓地扬洒在青山绿水。今天，石匣、庄禾屯鹰手的后代们为修建密云水库，早已惜别家园。而喇叭沟门新一代满汉儿女，在自觉传承家乡特色文化的同时，正以现代科学文化为指导，积极升级打造自己的幸福家园；更以国家主人的担当，努力呵护着宝贵的绿色，向祖国的天空输送着大山的清馨；向和谐的社会播撒着汤河的风情。

2005年6月25日初稿

2015年5月增改，2022年11月30日编网文