不管有钱没钱，端午节除了吃粽子，还要吃“5黄和1蛋”，寓意好

临近端午节，又可以多放假一天了，难得的假期，可以陪家人去周边好玩的地方逛逛，或者陪家人在家里，度过一个美好的假期。

端午节是传统的节日，这个节日有很多习俗，可以和家人一起完成。比如吃粽子、门口插艾草、涂雄黄酒等，这些传统习俗一直流传至今，是有一定的道理的，所以我们不能忘了。

几千年的文化传承，能流传下来的都是好习俗。不管有钱没有钱，端午节除了吃粽子，还要吃“5黄和1蛋”，寓意好。

5黄

黄鳝

端午节期间的黄鳝最肥了，肉质肥美鲜嫩，营养价值也非常高，有俗话说：“端午黄鳝赛人参”。

【红烧黄鳝】

食材：黄鳝、大蒜、生姜、酱油、老抽、料酒、胡椒粉、白糖、盐、食用油。

步骤1

黄鳝处理干净切断，再准备生姜和大蒜备用。

步骤2

起锅烧油，放入大蒜和姜片翻炒出香味，再加黄鳝段一起翻炒。

步骤3

接着加料酒、生抽、老抽和适量清水，大火烧开，闷煮15分钟。

步骤4

最后大火收汁，加盐、白糖和胡椒粉调味，就可以出锅了。

黄鱼

这个的黄鱼也很肥美，不过现在这个时间段，只能吃养殖的黄鱼。养殖的黄花鱼，虽然味道不如野生的，但是营养价值一样，都很高。

【清蒸黄鱼】

食材：大黄鱼、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、白糖、食用油、蒸鱼豉油。

步骤1

大黄鱼处理干净了，然后放入清水里，加葱姜挤出汁，加些胡椒粉、盐和料酒，浸泡30分钟。

步骤2

浸泡过后，摆放盘中，放几片生姜，撒些盐，然后上锅蒸，大火烧开，蒸8分钟就可以了。

步骤3

出锅后倒掉汤汁，放姜丝，淋入热油，倒入蒸鱼豉油就可以了。

黄瓜

端午节处于初夏时期，所以黄瓜一定要多吃，黄瓜可以补充水分、维生素和矿物质等，营养价值高。

【黄瓜拌皮蛋】

食材：黄瓜、皮蛋、醋、酱油、蒜、辣椒、盐、白糖。

步骤1

黄瓜拍碎切块，皮蛋剥壳切块备用，再切点蒜末和辣椒。

步骤2

黄瓜和皮蛋放一起，加点蒜末和辣椒，倒入醋和酱油，再加白糖和盐就可以了。

咸鸭蛋黄

端午节期间，咸鸭蛋黄也是一定要吃的食物，但是一般都搭配粽子，把咸蛋黄包粽子里面，吃起来鲜香美味。

【蛋黄肉粽】

食材：五花肉、咸蛋黄、黄豆酱、酱油、糯米、粽叶。

步骤1

五花肉加黄豆酱和酱油搅拌均匀，腌制好备用。糯米提前浸泡6个小时，再加酱油拌匀。

步骤2

粽叶提前处理好，然后拿来包粽子，放入糯米，加一块五花肉和1个蛋黄，用粽叶包裹紧实，用绳子系紧了。

步骤3

包好的粽子放入高压锅，加水没过，小火压30分钟就可以了。

黄酒

黄酒可以舒筋活血，还可以驱寒、促进睡眠。所以端午节期间，可以喝点黄酒，也可以再炖肉的时候加黄酒，可以去味增香。端午节期间，有个习俗，那就是用雄黄搭配黄酒，然后涂抹脚底和头顶。

1蛋

艾草煮鸡蛋

端午节期间，艾草长得比较旺盛，而且艾草有很高的食用和药用价值，可以拿来食用或者泡脚等，甚至还有驱蚊的效果。

【艾草煮鸡蛋】

食材：艾草、鸡蛋、生姜。

步骤1

艾草清洗干净了，然后用开水烫一遍。再把鸡蛋也清洗干净备用。

步骤2

艾草放入锅中，加2片生姜，再放入鸡蛋，大火烧开，闷煮5分钟，再关火焖2分钟。

步骤3

鸡蛋煮熟捞出，过一下凉水，就可以剥开食用了，这样的鸡蛋吃起来有着淡淡的艾草香味。