导语：“初五6不吃，财运不进门”，大年初五“迎财神”，莫忘老传统

大年初五，是承载了太多人们的希望与憧憬的一天，是历史悠久的中国传统节日之一，俗称“破五”。

古人为什么把这天称为“破五”呢？听老辈人说，到了这天，破五前诸多禁忌过此日皆可破除。所以，叫“破五。并且，这天还是财神的生日，是我们迎财神的日子。

虽然，之前诸多禁忌过此日皆可破，但是这天也是禁忌比较多的一天。比如，这一天必须吃饺子、不能用生米做饭、不准妇女串门等。除了以上禁忌以外，还有送穷，迎财神，商家开市等习俗活动。

正月初五这一天，是送穷神、迎财神的日子。旧时人们会在正月初五的零时零分，把大门打开，燃放炮竹，迎接财神的到来。

大年初五迎财神，除了吃饺子以外，“6菜不上桌，财运不进门”，大年初五“迎财神”，莫忘老传统，愿大家兔年吉祥，财运滚滚来。

一、糖醋里脊寓意红红火火

所谓的“里脊肉”就是指猪、羊或者牛的脊椎骨内侧的条状嫩肉，一般平常食用选择猪里脊肉就挺好了。

猪里脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化，适合大部分人食用。

大年初五，迎财神，做一道糖醋里脊寓意红红火火！

糖醋里脊

二、猪皮冻寓意大吉大利

猪皮冻是北方汉族一种特色美食，每到过年的时候都会提前做一些，放在冰箱里，吃的时候用刀简单切条，撒点蒜酱和香菜就很美味，不需要复杂的烹饪方法。

猪皮冻属于凉菜，吃起来柔嫩、滑爽，看上去呈透明而有弹性，富含胶原蛋白，具有减皱美容、润色美白、强筋壮骨的作用。

需要注意的是，在制作之前一定要拔掉猪毛并刮净油脂，这一步非常重要，需要有耐心，否则口感和卖相会差很多。

大年初五，迎财神，来一盘猪皮冻，寓意大吉大利！

猪皮冻

三、开屏鲈鱼寓意年年有余

鲈鱼所属真鲈科花鲈属动物，是“中国四大淡水名鱼”之一。其中，花鲈肉味鲜美，肉质细嫩，综合营养价值高。在汉代《春秋佐助期》中记载：“吴中以鲈鱼为脍，苑菜为羹，鱼白如玉，菜黄若金，称为金羹玉脍，一时珍食。”

鲈鱼含有丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、VA、VB1、VB2和烟酸等成分。但是，要注意鲈鱼的肝不能食用，要把它丢掉。并且，鲈鱼不能与牛羊油、奶酪和中药荆芥一同食用。另外，鲈鱼肉中铁元素非常丰富。我们知道铁元素是不容易被消化吸收的，建议在食用时可以搭配点醋、酱油或柠檬，一同食用，对消化和吸收有帮助。以上几点，要特别注意一下。

大年初五，迎财神，做一道开屏鲈鱼寓意年年有余！

开屏鲈鱼

四、皮蛋豆腐寓意吉祥如意

皮蛋也叫松花蛋，大家在熟悉不过了，就不多介绍了，有人很喜欢吃，有人又非常排斥。

需要注意的是，皮蛋中含有铅，建议在买的时候，最好选择无铅的皮蛋。其实，市场说的无铅皮蛋同样含铅，只是量会少一些，成人吃没有问题，但对于儿童来说，建议少吃或不吃。

大年初五，迎财神，建议做一道皮蛋豆腐寓意吉祥如意。

皮蛋豆腐

五、凉拌西蓝花

西兰花有人不喜欢吃，其实，西兰花营养是非常丰富的，含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”

建议，选用西兰花（焯水）+胡萝卜片+蒜末+白醋，做一道凉拌西兰花，还是非常清爽解腻的，不妨试一试！

凉拌西兰花

六、白灼生菜寓意纳财迎福

生菜中含有丰富的维生素c、钙、铁、铜、膳食纤维等营养物质。并且，生莱是碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。并且，生菜谐音“生财”，寓意生财。

大年初五，迎财神，做一道白灼生菜寓意纳财迎福！

白灼生菜

大年初五到了，迎财神！ “初五6不吃，财运不进门”，莫忘老传统，愿大家兔年吉祥，财运滚滚来。

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