#天南地北大拜年#正月初七，相传这天是人类的诞辰日，即全体人类的生日，相传女娲在前六日分别创造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马之后，到了第七天创造出了人，民俗把这天叫做“人日”“人日节”或“人胜节”。

正月初七作为“人的生日”，自然也流传下来了不少独特的庆祝活动，古时候在这一天人们会祭祀、庆祝、登高等，赋予了其祈福纳祥之意，也体现了古人对“人”本身的尊重。正月初七人日，要“吃3食忌2事”，老传统别丢，寓意日子越过越顺。

吃3食——长寿面、七宝羹、煎饼

一、长寿面

在春节期间的各种民俗中，除了一些禁忌和规矩，每天吃什么也是很有讲究的，像初一饺子、初二面，初三合子，那么等到正月初七这天就要吃一碗长寿面。

相传到了女娲创造世间万物时，到了第七日才捏出人，因此古人认为正月初七就是人类的生日，这天应该吃一碗长寿面，有健康长寿、日子越过越顺之意。

正月初七不仅要吃面，吃什么面也是有讲究的，旧时人们到了正月初七都会做一碗长而薄的面条，供全家享用。因为“薄”与“瘦”有相近的意思，而“瘦”又与“寿”同音，古人认为又长又薄的面条有缠住岁月的的寓意，吃了之后时间就可以慢一点，便能达到人们祈求家人平安健康的夙愿。

另外面条又被称为“条条顺”，在人日这天吃面条，饱含了长长久久、一顺百顺的的吉祥寓意，表达了人们希望新的一年能风调雨顺，日子越过越顺遂。

若是家里有孩子的，在这个月初七更要记得给孩子吃一碗面条，有“栓小人儿”之意，象征着小孩子能健康成长，也是表达父母爱孩子的一种方式，接下来给大家分享一个鸡蛋肉丝炝锅面的做法。

推荐菜谱：鸡蛋肉丝炝锅面

1、准备一个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐打散，倒入热油锅中炒熟盛出，一块里脊肉切细丝，放入碗中加入一勺小酒、姜丝、适量的盐和1勺生抽，抓拌均匀腌制10分钟，西红柿清洗干净去皮后切碎。

2、炒锅中加入适量的油，油热倒入葱姜蒜和干辣椒，翻炒至肉色完全变色。

3、将西红柿碎倒入炒锅中，翻炒至汤汁，加入一勺生抽和适量的盐，倒入炒好的鸡蛋。

4、锅倒入适量的热水，煮开后下入面条煮熟，放入上海青后，根据味道加入适量的盐和鸡精即可出锅。

二、七宝羹

七宝羹也是正月初七的一种食俗，是用七种不同的蔬菜熬制成的杂烩素汤菜，因此又叫“七菜羹”。通常七菜羹的所所用的蔬菜没有特别的规定，只要取寓意吉祥的蔬菜即可，像白菜有“白菜”之意，油菜有“有财”之意，不管选用哪七种蔬菜，都代表了讨个好兆头，赋予美好寓意的“福气羹”。

到了正月初七要记得给家人熬上一碗“七宝羹”，为新的一年取个好兆头，给大家分享一个七宝羹的做法。

七宝羹

1、准备适量的小白菜、香菜、菠菜、油菜和韭菜，清洗干净切成合适的段，小葱和蒜苗也去根清洗干净切段。

2、煮锅中加入适量的清水，将所有的食材都放入锅中，加入一把虾皮，煮3分钟左右。

3、加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀倒入适量的水淀粉即可。

三、煎饼

每到初七这天，北方还有吃煎饼的习俗。人们通常会用新鲜的时令蔬菜和面粉调成面糊，摊在平底锅中烙熟，在烙的时候还可以在煎饼上打上鸡蛋增加美味，或者搭配生菜卷起来吃，味道也非常不错的。

在旧时人们做煎饼的时候，会在院子里用鏊子烙，烙的时候热气升腾、炊烟袅袅，有将家里的晦气都熏走的美好寓意。分享一道韭菜鸡蛋煎饼的做法，好吃易做。

韭菜鸡蛋煎饼

1、准备一小把韭菜清洗干净切碎，碗里打入一个鸡蛋打散。

2、准备200克左右的左右的面粉，倒入250克左右的清水，搅拌均匀制成面团，加入韭菜碎和适量的盐，再次搅拌均匀。

3、平底锅中倒入少量的油，锅中倒入适量的面粉并摊均匀，等到定型变色。

4、打好的鸡蛋液倒在饼上，使鸡蛋液平铺在煎饼上，等到蛋液定型后翻面煎至金黄即可。

民俗中的“忌2事”

一、忌洗衣服

相传正月初七不仅是人类的生日，也是火神的寿辰。自从人类学会了钻木取火后，就告别了茹毛饮血的时代，人类学会用火烤食物，不再吃生食转而开始吃熟食，因此人们的体能提升、身体变强，因此古人非常看重火源，认为火也有专司的神仙，称其为“火神”，并将其生日与人日放在同一天，以示他重要性。后来逐渐形成正月初七祭拜火神的习俗。

老话讲“水火不相容”，洗衣服需要用大量的水，而若是在初七洗衣服，人们认为可能会惹怒火神，会发生不吉利的事情，因此初七这天最好不要洗衣服，便触了霉头。

二、忌吵架

俗话说“家和万事兴”，自古我国讲究和睦、和谐，在人日这天更要注意最好不要吵架，若是大人之间有不愉快的事情，尽量心平气和的商量着解决问题，若是家长与孩子，孩子犯了错别着急责骂，要心平气和的教导，若是吵架可能影响运气，导致新的一年都不太顺利，为了新一年的美好生活，一定要注意，别吓跑了家里的喜神、财神。

——老井说——

古代对人日“”相当重视，除了有以上提到的“吃3食忌2事”，还要用彩纸剪出人像佩戴在头上做装饰，人们将其称为“彩胜”，古代皇帝也会在这天赐大臣们彩胜等各种习俗，如今很多习俗随着社会的发展已经淡化了，还是相当让人遗憾的，你的家乡还有哪些关于人日的习俗，不妨在评论区分享。

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