小年到了，大年也就快了；小年是过大年的前曲，春节活动也正式拉开序幕。每年的腊月二十三和腊月二十四就是民间的传统小年，不同的地方，过小年的时间也有所不同，一般北方是腊月二十三、南方是二十四，水上人家是腊月二十五，因此过小年流传着“官三民四船五”的说法。

小年也意味着“年忙”的开始，家家户户开始大扫除，赶集买年货，置办新衣新鞋，大街小巷超市里挂上了红灯笼，到处充满了节日的喜庆，从这一天开始一直到过年，每天都是非常忙碌，比如腊月二十三四扫尘日、腊月二十五打豆腐、腊月二十六割年肉、腊月二十七赶大集等。

小年也称为“祭灶日”“灶王节”，传说灶王爷这一天要上天述职，汇报家家户户一年的情况，然后玉帝根据情况赐下新的一年财运和福禄，由灶王爷大年三十带回家中，所以民间对小年非常重视，有很多习俗讲究，就是希望灶王爷能“上天言好事，下界保平安”，那么还有哪些风俗了，下面一起了解下。

明天小年，送灶神有讲究，“3要吃，3要做”，为2022年讨个好彩头。

3要吃

1.》要吃饺子

俗话说“出门饺子进门面”，小年是灶王爷出门上天述职的日子，吃饺子就是为了给灶王爷送行，而且饺子中间圆圆鼓鼓的，就像元宝一样，因此也有“招财进宝”聚财的含义。

推荐菜谱【白菜饺子】——百财聚来

1.买回来的大白菜先摘掉外面一层的老叶子，然后把叶子掰成一片一片清洗干净，切成碎放入盆中，加入适量食盐，翻拌均匀腌出白菜中的水分。

2.五花肉买回来后先去皮，再切成块后剁成肉沫，饺子馅不需要剁太细，带一点颗粒口感更好，做饺子馅想要好吃，最好不要偷懒让别人绞，还是自己剁的好。

3.剁好的肉馅加入姜末、盐、味精、胡椒粉、生抽、鸡蛋、把白菜挤干水分放去盆中，翻拌均匀即可。

4.取饺子皮把馅料包在中间不露馅就可以了，然后锅中加入开水，下去饺子敞盖煮3分钟，再盖上盖子煮5分钟，饺子膨胀漂浮起来就说明煮好了。

2.》吃年糕

小年除了吃饺子，在很多地方也有吃年糕的习俗，年糕也称为“粘糕”，吃起来软糯香甜，其说法就是黏住灶王爷的嘴，让他上天多说好话，少说坏话，而且“年糕”谐音是“年高”，有年年高升的含义，所以年糕也是要吃的传统美食。

推荐食谱【红枣年糕】——年年高升

1.先准备好一些优质的红枣，最好用无核红枣，吃起来口感更好。先把红枣放入水中加入面粉和食盐浸泡2个小时，然后沥干水分。

2.把黄米面粉放入盆中，边搅拌边加入开水慢慢和均匀，让面粉成棉花絮状。

3.把红枣放入面粉中，用手把红枣揉入面团中，然后手上粘一层油或水，把面团做成窝窝头的形状。

4.把年糕生胚放入蒸锅中，蒸锅上汽后大火蒸15分钟，这样软糯香甜的年糕就做好了。

3.》吃灶糖

小年最重要的习俗就是祭灶、送灶神，在民间有“腊月二十三、糖瓜粘”的说法，相传这一天灶神要上天向玉帝汇报一家人一年的表现，玉帝根据家人的表现赐下新年的福禄和财运，人们就想用灶糖黏住灶王爷的嘴，让其嘴巴变甜，多说好话，为自己和家人多带点好运回来。

【灶糖做法】

准备食材：面粉、白糖、麦芽糖、芝麻

1.先把面粉放入锅中小火慢慢炒，面粉颜色微微发黄后就可以倒出来，再把芝麻也倒入锅中，小火慢慢炒熟备用。

2.芝麻炒香炒熟后倒入麦芽糖、白糖继续小火慢慢炒，当白糖全部融化、麦芽糖均匀后就好了。

3.把炒熟的面粉撒在案板上，再放上炒好的灶糖，先用手压平压均匀，再用擀面杖擀平。

4.灶糖做好以后，再改刀切成大小均匀的形状，就制作完成了，吃起来香甜酥脆。

3要做

1.祭灶

祭灶的习俗最初是源于祭火的习俗，做饭离不开灶和火，所以后面慢慢演变成了祭灶，也就是祭灶神，在民间称为“灶王爷”，灶王爷是玉帝亲封的“九天东厨司命灶王府君”，专门负责执掌灶火，管理饮食，人们祈盼“衣食有余”，因此一直流传着祭灶的习俗。

每年到了小年的晚上，人们都会在灶神的香案前摆好水果、清水、灶糖、料豆等，然后烧黄表、放鞭炮恭送灶神上天述职，希望灶王爷能在玉帝面前多美言几句，大寒三十多带好运回。

2.扫尘

家里整洁卫生人住着才舒心，一般平时因为工作忙，都是稍微收拾整理下，但是到了小年就要进行彻底的大扫除，要把家里角角落落、窗帘被褥、床下柜角都收拾干净，以便迎接新的一年。

“尘”与“陈”谐音，小年进行大扫除就是辞旧迎新、把过去一年的不好的都扔掉，拔除不祥，以便迎接新的一年新的好运。

3.剪窗花

剪窗花是一种镂空艺术，也称为刻纸，是我国传统的民间艺术之一，用纸张就可以剪出各种花草动物，形象逼真，具有很高的欣赏价值，充分体现了古人的想象力和智慧。

在过去小年这一天，家家户户会剪出漂亮的窗花，有漂亮的花朵，栩栩如生的十二生肖，然后贴在窗户上，给新年增添了不少的气氛，可惜的是，现在会剪窗花的人越来越少了，很难看到这种老传统艺术了。

水墨话语

小年就是为了过大年而做准备，也为过年拉开了序幕，除了上面介绍的这些习俗，其实还有很多讲究，比如小年这一天要洗澡理发，不能说不吉利的话，不能捣蒜、不能宰杀等，只是谢谢老传统慢慢被丢了，年味也就淡了。

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